鸭油酥饼美味好吃的做法大全,鸭油酥饼做法图解 如何做鸭油酥饼最美味
合肥庐州烤鸭店的鸭油酥饼是合肥的特色小吃,每次去除了买烤鸭,都必须带上几个鸭油酥饼。酥香脆盐,满嘴飘香。好多年没有再尝,真是怀念极了。每次想起,只能自己动手解馋了。虽然做不出店里的原汁原味,但是色香味还是能满足一下内心的渴望。
用料
6个bite-size的小油酥的量 | |
水油皮: | |
面粉 | 40g |
水 | 20g |
鸭油 | 13g |
盐 | 1/2 tsp |
五香粉 | 1tsp,可不加 |
油酥: | |
面粉 | 40g |
鸭油 | 20g |
馅料(依自己喜好加): | |
葱花 | 小葱一颗 |
盐 | 1/2 tsp |
鸭油 | 3-4滴 |
五香粉 | 1tap |
表面: | |
蜂蜜水 | |
芝麻 |
鸭油酥饼的做法
将水油皮的料加一起揉成团
将油酥的料拌均
葱花馅拌均
将水油皮分成6个分
油酥分成6份,把水油皮捏成圆片,放上油酥
水油皮包住油酥,搓圆
把包好的小圆球擀成饼状
卷起,再搓成球,重复步骤7和8两次,再搓成小球
如果有馅料,把小面团擀成饼,抹上馅儿,卷起,搓团,擀成饼状
表面抺蜂蜜水,撒上芝麻,放入预热350F的烤箱烤25分钟
烤好了!稍放凉,开吃:)