炸虾马铃薯混血可乐饼美味好吃的做法大全,炸虾马铃薯混血可乐饼做法图解
用料1
大虾 | 8只 |
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量(因为我现在的口味比较淡,所以放了很少的盐) |
黑胡椒 | 适量 |
用料2
高筋面 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包粉 | 1盘 |
炸虾马铃薯混血可乐饼的做法
大虾去头,去掉肠泥,并包去上半部分的虾壳,将上半部分切成1cm的小丁
尾巴后面切掉,让里面的水分和脏的东西挂出来(防止抄的时候会崩开)
平底锅放底油,稍热,放入之前清理好的虾,见见变色后,放入料酒,熄火,晾凉
将煮好的鸡蛋切成小丁
将切好的鸡蛋碎放入土豆泥里
普通的土司面包2片,撕碎
放入料理机绞碎
Tadaa....这就是面包粉啦
将晾凉的虾与土豆泥和鸡蛋混合,放入盐和黑胡椒,用筷子拌一下就ok啦
要定型了,拿起一小团,然后把虾尾压进去,调整形状就好了
放入高筋面里,表面粘粉,拍掉多余的粉
搅好的蛋液加入一点水后,用勺淋在上面
捞出后放入面包粉里,尽量多粘一些,同时调整形状
这是我做好的形状,稍微调整并压扁一些
下入180°C的国内,炸制金黄色捞出,沥干油