头刀红根韭菜鹅蛋饼美味好吃的做法大全，头刀红根韭菜鹅蛋饼做法图解

北方人以面食为主，潍坊人更是喜欢吃各种饼类食物。恰逢头刀红根韭菜上市，便做了全家人爱吃韭菜菜饼。

用料  

头刀红根韭菜鹅蛋饼的做法  

1. 韭菜提前洗净控水，切末。

2. 热锅凉油，炒鹅蛋，用筷子顺着一个方向搅拌几次，再反方向搅拌几次就会自然成散状。

3. 将韭菜末、蛋碎、适量盐、花生油搅拌均匀。

4. 面团揉光滑。

5. 揪成小剂子

6. 擀成薄圆饼

7. 将馅料摊在饼的一半，将另一半饼翻上去，压实。

8. 放进电饼铛

9. 馅饼这一档，烙两面。

10. 烙好一面，翻一下。

11. 开吃吧！

小贴士

1.调馅时之所以放花生油是因为韭菜太干，需要用花生油去粘合。也为了增香。
2.可以先炒蛋，切韭菜，和面。蛋要凉下来才能调馅。
3.我通常用鸡蛋，正好家里还有鹅蛋，就用它了。
4.所有标识“适量”的，都依照个人的人数和家里的口味来。我们家饮食偏淡，所以饮食方面都处于少盐少油的那一类。