回锅肉炒饼美味好吃的做法大全,回锅肉炒饼做法图解 如何做回锅肉炒饼最美味
用料
饼丝 | 一张饼 |
带皮五花肉 | 少许 |
蒜苗 | 两捆 |
包菜 | 1颗 |
鸡蛋 | 3-4颗 |
红油辣椒酱 |
回锅肉炒饼的做法
蒜苗去叶,切小块备用。包菜切丝备用。
鸡蛋搅匀,炒熟备用
五花肉切片,用嫩肉粉少许,五香粉少许,花椒油一勺,耗油两勺,老抽一勺,生抽一勺味极鲜几滴,糖半勺搅拌均匀,腌制备用
热锅,倒油。4颗花椒和蒜苗入锅爆香
马上放入腌好的五花肉,大火快炒至变色
加入包菜丝翻炒至稍塌
再加入适量耗油,花椒油和五香粉翻炒
加入红油辣椒酱,鸡精调味,翻炒均匀
调到中火,加入饼丝翻炒均匀
放入炒熟的鸡蛋,翻炒
出锅前滴两滴香油,一点香醋,出锅
小贴士
肉一定要提前腌制。炒菜前要多放花椒油。咸淡可根据个人口味调整。