金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼美味好吃的做法大全,金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼做法图解
用料
牛奶 | 80克 |
黑胡椒 | 4g |
玫瑰海盐 | 5g |
鸡蛋 | 2个(约50g/个) |
嫩牛肉(鲜) | 400克 |
普通面粉 | 80g |
西蓝花 | 4小朵 |
胡萝卜 | 1小根 |
洋葱 | 半个 |
金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼的做法
打肉馅
苏泊尔这款真是又便宜又好用
2分钟🕰️搞定我通常比较偷懒,直接将牛肉与西蓝花🥦和胡萝卜🥕打碎在一起,我同时加了2g生姜。
洋葱碎先过油煸炒
+蛋🥚+盐🧂+黑胡椒碎
重口味的朋友盐可以再➕5g或者10g这是80g牛奶+80g面粉
鲜嫩锁汁搅拌后多牛奶面粉
换个大盆完成终极MIX
翻拌均匀
用力搅拌上劲儿
也可以摔打上劲儿🍔煎蛋锅
用这个锅定型比较Nice
通常我用它煎蛋🍳和做汉堡🍔肉饼下锅,用刮刀轻按,很容易定型
中小火🔥5分钟后可以考虑翻面翻面儿后
翻面儿后
没记具体在火上的时间,基本上靠看👀状态决定是否熟了
也可以考虑拿牙签在中间戳一下
如果有汁水溢出,就是熟了煎ing
厚牛🐮
真的挺厚,应该找个参照物拍一张对比图
包装保存
因为还没想好明天是否有心情烤汉堡批
只能先冻起来备用了搞定
小贴士
1.重口味记得多加盐🧂。因为我自己做汉堡🍔还会调一些酱,所以这个肉饼不需要做太咸。另,玫瑰海盐咸度跟细精盐咸度不同,料理时请留意。
2.牛奶面粉请翻板十分均匀。
3.胡萝卜和西蓝花也可以不加。孩子平时吃蔬菜少的话,也可以考虑多加一点点。
4.关于饼的厚度,可以根据个人需求调整。不过我个人觉得厚饼比较过瘾,哈哈。