简单易学的小美版牛肉酥饼美食做法
用料
牛肉馅 | 500克 |
小葱 | 3根(我买的葱很细很小,根据自己情况增减) |
多特瑞生姜精油 | 2滴 |
油 | 克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 10克 |
黄豆酱 | 5克 |
蚝油 | 10克 |
料酒 | 20克 |
成品酥皮 | 若干张(看你使用馅料和自己的喜好使用量不同) |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 10克 |
花椒水 | 100克(看你肉的吸水度,可以增减) |
黑芝麻 | 适量 |
小美版牛肉酥饼的做法
先设置5分钟/50度/速度5洗肉馅,看洗完的肉馅全是泡沫,所以这一步不能少。清洗完毕冲干净后备用。
把葱、洋葱放入主锅设置5秒/速度7切碎后倒入牛肉馅,滴入2滴多特瑞生姜精油,设置时间5秒/速度5把肉馅和葱再次加工搅碎,让葱和洋葱的味道沁入牛肉中
把蘑菇、鸡蛋和所有调料一起放入主锅,设置1分钟30秒/速度反转2让牛肉馅料充分吸收调料的味道,使馅料更美味。(口蘑忘记粉碎了,用另一个主锅粉碎的,这就是有两个主锅的好处)
把现成的酥皮拿出来解冻后包入牛肉馅料,这时可以同时打开烤箱预热。
把肉平铺在面皮上对折后切成小块
在面皮上涂抹全蛋液,撒上黑芝麻(白芝麻也可以,有什么用什么)
设置190度,30分钟(烤箱温度、时间可根据自家烤箱的情况来设定)
美味的酥皮牛肉饼出炉啦