简单易学的柳叶（麦穗）包子美食做法

北方人的习俗，立秋这天吃包子，抓秋膘，小时候妈妈经常包柳叶包子的原因吧，现在自己也就会了*^_^*

用料  

柳叶（麦穗）包子的做法  

1. 面粉中加入酵母粉、加入盐、加水和成光滑的面团盖上盖子醒发40分钟

2. 猪肉一块洗净控水

3. 切成小肉丁

4. 选用稍带辣口的青椒（麻椒）切丁

5. 葱姜末、生抽、料酒、鸡精、料油、盐、五香粉加入肉馅

6. 加入耗油

7. 搅拌均匀

8. 醒发好的面带有蜂窝网

9. 揉成光滑面团

10. 揉好的面切开看不到蜂窝网就可以下挤子了

11. 面皮不要擀的太薄，包陷儿适量

12. 用拇指和食指捏一个褶儿

13. 然后左手配合着，右手大拇指捏一个、食指捏一个、大拇指捏一个、食指捏一个…直到捏完，褶子尽量捏小点，越小包出的包子越好看。

14. 捏完稍整形就成了柳叶包（也叫麦穗包）

15. 换个角度来一张

16. 再来张😘😘

17. 包好了，锅底加温水醒发10分钟，可以上火蒸了

18. 这是蒸好的

19. 呛～
    
    咬上一口，成就感爆棚，好次的不得了😄

小贴士

捏包褶子手稍微用点力，这样捏口处成一条直线好看。