简单易学的超好吃的酱肉包美食做法

春节哪里都去不了，就在家里研究吃的，儿子经常在外面闹着吃酱肉包，也跟着吃过几家，没得特别满意的，加上外面的肉也不大放心，决定自己试着做，在下厨房参考了一些方子，改良了一下，儿子说比外面的好吃多了，也没有那么甜腻，今天做了第二次，感觉已经达到了开包子店的水准，甚至还要好吃，毕竟货真价实，用料好

用料  

超好吃的酱肉包的做法  

1.  先把肉皮剔下来煮耙切成小丁备用，肉皮会让馅儿有Q弹的感觉

2. 肥肉打成碎，先在锅里和姜片先熬一下，稍出些油，这样馅儿不会显得肥腻

3.  肥肉炒一下后加肉加入瘦肉馅儿和肉皮粒，混合均匀炒散

4.   炒成这样

5.  加入黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽老抽（尝着咸淡来加）胡椒粉

6.  味道调整合适后关火加入香葱粒拌匀，把姜片挑出来扔掉，放入冰箱冷藏一会儿让油凝固以便包包子

7.    和面略过，包包子上笼蒸好，关火后五分钟揭开盖子

8.   实在太好吃了，特别是加了肉皮那种Q弹的感觉超级棒

小贴士

肉和料的配比没有绝对，起主要作用的是甜面酱，黄豆酱，蚝油，这比单用甜面酱口感更丰富，也没那么甜腻