简单易学的排骨腊肉煲仔饭美食做法 厨艺录 煲仔饭 1.79W 大中小设置文字大小 用料 排骨 克 腊肉 块 排骨腊肉煲仔饭的做法 排骨提前一晚腌制,注意盐味,多放酱油和蚝油提香提鲜。腊肉和大米提前半天一起浸泡。由于大米浸泡后已已吸饱水,转入砂锅前注意控制水量,砂锅内表面抹油,大米转入砂锅后开大火煮沸至米露出水面,此时加入排骨和腊肉摆好,转中火煮至砂锅内重新沸腾冒气,此时转中小火,慢慢焗至肉和米饭充分熟透(此时不可打开查看)。同时将空心菜沸水焯好,至砂锅可开锅后摆入焖2分钟,关火再焖几分钟!开吃! TAG标签:排骨 腊肉 好吃 排骨腊肉煲仔饭 煲仔饭 #