简单易学的潮州酸菜黄蜂鱼汤美食做法
爸爸跟我超喜欢的一个鱼汤，清淡口哒！特别适合夏天的时候吃哈！然后潮州的酸菜是不辣的喔~黄蜂鱼，俗称戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄腊丁，黄辣丁。黄蜂鱼是学名(诶我大潮州高端大气上档次地居然叫学名啊咧？)嗯这个汤有点类似之前发...
潮州酸梅黄豆酱煮鲭鱼美味好吃的做法大全，潮州酸梅黄豆酱煮鲭鱼做法图解
鲭鱼，当然是盐烧的最好吃，但吃多了也想换个口味，想起传统的潮州菜有这个煮海鱼的菜式，略为修改，以记之，此菜用的鱼脂肪含量低，鱼刺也少，只是腥味有点重，配梅子和黄豆酱，可以祛除鱼腥味，美味消腻！用料鲭鱼一条（两片）酸酶一颗黄豆酱2...
简单易学的潮州酸菜蒸鱼美食做法
用料鱼（桂鱼或鲈鱼）一条潮州酸菜100克番茄1个（大的）肉酱150克香菇3朵（大的2朵）大蒜头3瓣姜片8片（2片切丝）鱼露1汤勺生抽2汤勺（按自己口味增减）料酒2汤勺盐2克柠檬汁适量滴油适量潮州酸菜蒸鱼的做法2片姜和蒜切丝，番茄切块，香菇，酸...
腌酸菜（潮州人都喜欢吃的酸菜）美味好吃的做法大全，腌酸菜（潮州人都喜欢吃的酸菜）做法图解
以前老爸在的时候常常腌这种酸菜我们吃现在他不在了想吃了去外面买的总感觉吃着不对基本都有放催熟药不然就吃起来那么脆的然后就凭借记忆回忆当初老爸是怎么腌制的来做用料盐大菜水腌酸菜（潮州人都喜欢吃的酸菜）的做法...
潮州鱼松美味好吃的做法大全，潮州鱼松做法图解 如何做潮州鱼松最美味
鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，这或许是宝宝最好的吃鱼方式。鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。用料草鱼肉1kg盐少许糖一勺半酱油两勺胡椒粉少许潮州鱼松的做法将鱼洗净，隔水蒸熟，去鱼皮将...
拌潮州酸菜美味好吃的做法大全，拌潮州酸菜做法图解 如何做拌潮州酸菜最美味
超级下饭...用料潮州咸菜蒜米辣椒糖辣椒油鸡粉拌潮州酸菜的做法咸菜洗净切粒粒，放入容器中用清水浸泡15分钟去除咸味再次清洗浸泡过的咸菜，控干水分，先加入糖、鸡粉、蒜米、辣椒米拌匀，再加入少量辣椒油拌匀即可，若放到冰...
黄鱼酸菜汤美味好吃的做法大全，黄鱼酸菜汤做法图解 如何做黄鱼酸菜汤最美味
家庭食谱记录老王口述，老常做用料黄花鱼6小条酸菜买鱼自配的一袋姜片2片蒜片半瓣黄鱼酸菜汤的做法锅中加入一点油，爆姜片蒜片鱼身上水份吸干全部倒进锅内小伙煎到看起来发硬，然后颠锅换面再煎另一面加入酸菜，围着边儿加，加...
酸姜黄蜂鱼美味好吃的做法大全，酸姜黄蜂鱼做法图解 如何做酸姜黄蜂鱼最美味
家常小菜，没事做做用料酸姜100g黄蜂鱼500g葱花，蒜100g酸的小米椒50g白酒，啤酒皆可酸姜黄蜂鱼的做法先放适量盐将鱼腌制好，大约十多分钟。准备配料：少量姜，蒜米，葱，将其切碎即可；一定量酸姜、酸辣椒。开火，放些油，将油烧到六七层...
简单易学的潮州酸菜鳐鱼汤美食做法
感觉鳐鱼的菜谱都要被我承包了哈哈这个酸菜鱼汤也是属于清淡口的，比较符合潮州人的口味。爸爸妈妈都超喜欢这种做法，味道特别鲜美。鳐鱼也叫魔鬼鱼，蝙蝠鱼，应该你们都有看过呢。用料鳐鱼和鳐鱼肝500g酸菜半个鱼露少许芹菜...
潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜美味好吃的做法大全，潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜做法图解
开凌梭就是梭鱼，鲁北一代最常见的海鱼，但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼，是带着海冰捕上来的，由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。尤其珍贵的是，开凌梭捕...
鱼头汤做法 潮州家常菜竹笋鱼头汤易做又好吃的窍门
夏天正是潮州的竹笋季，潮州人喜爱鲜甜，而麻竹笋肉质细嫩、松脆爽口、味道清甜。我们潮州老一辈人用智慧，将这一食材的鲜甜演绎得淋漓尽致。这个季节潮州人餐桌上常见的家常美食一定少不了这道：竹笋鱼头汤，汤汁融合了竹笋的...
潮州菜脯鱼美味好吃的做法大全，潮州菜脯鱼做法图解 如何做潮州菜脯鱼最美味
很喜欢吃酸菜鱼，水煮鱼，但是因为小孩子又不喜欢吃辣的，就想弄一道小孩子也喜欢吃的鱼，于是乎，就有了……👇👇👇用料生鱼1条菜脯1个黄豆1把蒜头几个配菜自己喜欢的潮州菜脯鱼的做法准备材料蒜头去皮切碎，油锅爆香鱼片加一个...
潮州蒸鱼美味好吃的做法大全，潮州蒸鱼做法图解 如何做潮州蒸鱼最美味
这是一道开胃的蒸鱼煮法，我家人都非常喜欢吃。用料鱼800克酸菜80克姜丝5克豆腐2块番茄1个香菜2根肉片10克红辣椒1个盐5克胡椒粉适量葱油适量潮州蒸鱼的做法把鱼处理干净然后加入肉片在鱼旁边，所有材料材料切好，煮炉预先...
潮州酸菜（咸菜）易做又好吃的窍门
猪脚饭的酸菜教程终于来分享了~这里先更详细的说明一些细节1⃣️我做的酸菜一点点酸但绝不是特别酸牙口不好吃不了偏酸的2⃣️所有接触菜的锅碗瓢盆都需要确保无油不然会使菜发霉3⃣️盐水我是直接用水龙头🚰❓有些人说不能...
潮州鱼丸美味好吃的做法大全，潮州鱼丸做法图解 如何做潮州鱼丸最美味
鱼丸做火锅或是煮面都是很好的选择，这道鱼丸做起来简单易行，还可以把多余的冻冰箱冷藏，随吃随用很方便。用料去皮鱼肉500g鸡蛋1个盐2小勺糖1小勺胡椒粉1小勺香油1大勺鱼露2大勺淀粉1大勺葱姜茸冷水一小盆潮州鱼丸的做法...
潮汕菜～酸梅黄皮鱼美味好吃的做法大全，潮汕菜～酸梅黄皮鱼做法图解
黄皮鱼又叫凉哎，喜欢吃酸的不要错过。潮汕菜讲究回归本真，好吃就是减法。选最新鲜的鱼就完成了最好吃的部分。用料黄皮鱼3-5条腌制酸梅3颗酱油适量潮汕菜～酸梅黄皮鱼的做法鱼洗净，放酸梅，加水刚好没过鱼，加一些酱油，有砂锅最...
潮州酸梅鸭美味好吃的做法大全，潮州酸梅鸭做法图解 如何做潮州酸梅鸭最美味
用料鸭子半只（约700g）咸酸梅（潮汕）6颗姜7-8片老抽1勺生抽2勺料酒适量糖半勺潮州酸梅鸭的做法自己腌制的酸梅，夹出6颗用筷子弄碎，加入酱油、老抽、糖拌匀备用鸭子洗净后冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后倒出温热水冲沫下少许油、...
潮式酸菜鱼美味好吃的做法大全，潮式酸菜鱼做法图解 如何做潮式酸菜鱼最美味
好像除了在潮州能吃到这种里面添加各种料的酸菜鱼，还没在其他地方吃过。用料巴沙鱼一斤酸菜250克料酒1勺淀粉1勺蛋白1个胡椒粉适量盐适量蒜半头姜2片香菜若干干辣椒5个小米椒1个米醋1勺玉米1根青瓜半根千页1张花椰菜半...
潮州鱼蛋粉美味好吃的做法大全，潮州鱼蛋粉做法图解 如何做潮州鱼蛋粉最美味
粤语中鱼丸称为鱼蛋，因此鱼蛋粉也就是用鱼丸、加上米粉，加入热上汤而成。鱼蛋粉本来是广东潮州的特色美食，大约在光绪年间开始传入广州。时至今日，经营这种广东特色的潮州鱼蛋粉小食店已经在省港澳地区遍地开花。正宗的潮...
贵州酸汤鱼美味好吃的做法大全，贵州酸汤鱼做法图解 如何做贵州酸汤鱼最美味
去年秋天，一个人的贵州之旅，这个酸汤鱼真的吃到爽，回来念念不忘…用料黑鱼1条鸡蛋清1个料酒适量盐适量食用油适量大蒜5瓣生姜适量大葱小葱适量酸汤红汤适量豆芽适量丸子吃多少放多少一点点淀粉一点点贵州酸汤鱼的做法葱...
酸菜黄鱼汤美味好吃的做法大全，酸菜黄鱼汤做法图解 如何做酸菜黄鱼汤最美味
用料小黄鱼8条酸菜50克葱2根姜3片蒜2瓣生粉少许净水300克料酒2勺酸菜黄鱼汤的做法小黄鱼剔骨腌制，使用6-8条，用葱姜蒜料酒生粉腌制5-10分钟鱼骨不需要腌制油锅8成热，将腌制好的鱼片稍微煸炒下起锅放置待后续使用煸炒鱼骨...
简单易学的潮州的酸菜鲶鱼汤美食做法
潮州这边有个传统，就是家里有刚做完手术或者大病初愈的人，都会煮一碗酸菜鲶鱼汤或者斑鱼（也叫生鱼乌鱼啦（´Д`））汤给他们喝。老辈人觉得鲶鱼上的粘液有助于伤口愈合，所以如果给病人吃的一般不会再加上焯水去粘液这个步骤。...
潮州酸菜鱼美味好吃的做法大全，潮州酸菜鱼做法图解 如何做潮州酸菜鱼最美味
儿子不爱吃辣，又喜好酸菜鱼的口味，尝试着用潮州咸菜做了这道菜，很受父子俩喜欢用料淀粉1勺料酒1勺盐少量油适量姜2片潮州咸菜50克鲈鱼1条胡椒粉少许葱一根潮州酸菜鱼的做法鱼去鳞取腮和鱼肠，洗干净备用刀45度角斜切至碰到...
潮州山哥月子菜谱：清蒸鲈鱼，黄花菜肉丸汤易做又好吃的窍门
潮州山哥今日推荐月子食谱：清蒸鲈鱼，黄花菜肉丸汤，黄花菜含有丰富的营养和蛋白质，是特别适合产妇食用的一种食材，清蒸鱼是广东人最常见的家常菜，也特别适合坐月子的人食用，月子期吃清蒸鱼，对产后恢复有好处，能够加快产妇身体恢...
潮州咸酸菜胡椒猪肚汤美味好吃的做法大全，潮州咸酸菜胡椒猪肚汤做法图解
咸酸菜的味道，少酸少咸，做个汤汤水水什么的，夏天补充一下钠离子最合适了。加上一个猪肚，主菜也有了。做饭就是这么简单！用料猪肚1个潮州咸酸菜半棵白胡椒粒随意姜片4片潮州咸酸菜胡椒猪肚汤的做法新鲜猪肚买回家后，把有粘液...