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椰蓉面包汤种法的精选大全
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椰蓉面包汤种法的精选大全
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椰蓉面包(汤种法)美味好吃的做法大全,椰蓉面包(汤种法)做法图解
12-31
原方来自《65℃汤种面包》一书中的“红豆面包”,我只不过把馅料换成了椰蓉馅而已。椰蓉馅的配方和做法来自爱和自由《快乐手做面包》。参考分量为9个。用料椰蓉馅270克【面团】汤种84克全蛋液30克水85克盐2.5克细砂糖4...
万元学成汤种椰蓉吐司面包美味好吃的做法大全,万元学成汤种椰蓉吐司面包做法图解
05-24
原创作者:赵大饼爱烘焙用料高筋面粉克万元学成汤种椰蓉吐司面包的做法12...
羊羊羊椰蓉面包「汤种」美味好吃的做法大全,羊羊羊椰蓉面包「汤种」做法图解
08-12
隔壁家的灰太狼都馋的不行了😎😎此配方可做6只可爱的羊羊羊~用料面团原料高筋面粉180克汤种40克细砂糖20克盐2克酵母2克奶粉8克全蛋液25克水76克黄油20克椰蓉馅椰蓉50克椰子油20克细砂糖20克鸡蛋液25克牛奶25克表面装...
65度汤种蔓越莓椰蓉条面包美味好吃的做法大全,65度汤种蔓越莓椰蓉条面包做法图解
10-19
椰蓉面包在我心里就是王者👑基本没有不喜欢它的。反复做过很多次,每次都有改进空间。今天用了65℃汤种,吸水性更好,成品也更柔软。@海氏Hauswirt📷烘焙器具--『海氏HM780厨师机』&『海氏F50点烤箱』📷用料🌈汤种材料...
汤种椰蓉吐丝八字面包美味好吃的做法大全,汤种椰蓉吐丝八字面包做法图解
09-05
喜欢汤种发面,用的还是自己前面做花朵面包试过总结出来的方子发面,只是今天有用小麦面筋粉(wheatgluten),面包柔软有层次&吐丝好看好吃,面包的花型纯粹自己想的(单位有换算成“克”了,称过的,呵呵)用料#汤种面粉11/2大勺(1...
简单易学的汤种椰蓉小面包美食做法
09-09
用料汤种面团含水量一般为70%~72%汤种椰蓉小面包的做法含水量=(100+130*0.9+60*0.7)/370=70%汤种材料融合,放微波炉高火叮30秒,拿出搅拌均匀。能连续滴落纹路不会马上消失的状态。放凉备用。汤种+主面团材料(除黄油外)揉粗膜(小...
❤️椰蓉爱心面包(65°汤种)美味好吃的做法大全,❤️椰蓉爱心面包(65°汤种)做法图解
09-24
❤️做面包也要是爱你的形状~美美哒~参照好几个配方做的,翻看实在太累了,还是自己搞一个完整的配方吧~下次做会方便点~65°汤种是为了让面包更加松软,延长保存期限。Ps:配方是做12个的量,想多做点的话,量可以翻倍。想做汤种吐司的...
椰蓉软面包(汤种和面法)美味好吃的做法大全,椰蓉软面包(汤种和面法)做法图解
05-03
我这次主要记录的是汤种法制作的面包过程。这种方式烤出的面包特别软嫩。注:1、揉面时候超级无敌粘手,全程都是摔面方式出摸,不要去揉面搓面。2、摔面时候砧板和手上提前抹油。用料汤种:高筋面粉25克清水100克主面团:高筋...
汤种椰蓉葡萄干面包美味好吃的做法大全,汤种椰蓉葡萄干面包做法图解
08-20
汤种椰蓉葡萄干面包是我烘培道路上学做的第一个面包。已经做过很多次了,今天再做一次,椰蓉馅一般用黄油,这次我用的是椰子油。用料汤种面粉2大勺水1/2杯面包高筋面粉/普通面粉3杯(3杯-2+4大勺面筋粉)鸡蛋1个酵母2(teaspoon...
简单易学的椰蓉面包(汤种)美食做法
12-10
用料A汤种面粉25克水125克B主面团高筋面420克白糖50克牛奶80克蛋液60克黄油20克奶油80克酵母5克盐2克C椰蓉椰蓉60克白糖25克蛋液40克黄油20克椰蓉面包(汤种)的做法制作汤种。将A中材料充分混合,小火慢煮,一边用蛋抽搅拌,出...
椰蓉面包,汤种法、玉米油版美味好吃的做法大全,椰蓉面包,汤种法、玉米油版做法图解
05-03
记录用!用料汤种一一一一一一一一一一一一一一高筋面粉(白燕)10克清水50克主面团一一一一一一一一一一一一一高筋面粉(白燕)200克细砂糖20克清水30克牛奶45克全蛋液、蛋黄液15克盐(后放)1.5克玉米油(后放)15克酵母(后放)夏...
金色椰蓉花朵面包-中种或汤种美味好吃的做法大全,金色椰蓉花朵面包-中种或汤种做法图解
09-06
花朵面包,发面自己有调整试过多次,现终于开始记录制作过程用来和大家分享,开心!汤种和中种两种方式:中种将步骤详细化了,操作比汤种稍稍简单,希望厨友们喜欢用料一:汤种*(量可微调,无论是第一种发面方式还是第二种发面方式)面粉1...
紫薯椰蓉奶酪全麦面包(汤种+老面)美味好吃的做法大全,紫薯椰蓉奶酪全麦面包(汤种+老面)做法图解
07-18
找个地方记录方子而已用料汤种125克老面84克高筋面粉150克全麦粉100克牛奶30克细砂糖30克蛋液25克酵母2.5克盐3克黄油17克紫薯泥200克椰蓉20克奶油芝士120克紫薯椰蓉奶酪全麦面包(汤种+老面)的做法提前一晚准备老面:比例...
软到没朋友的汤种椰蓉面包美味好吃的做法大全,软到没朋友的汤种椰蓉面包做法图解
03-04
图片是以前的面包,这次拍片的原因是:整型丑到没朋友,以至于没敢拍照😭之所以放出高筋面粉和低筋面粉的品牌,只是想表明我没有用什么特别的面粉,就是最普通的...一般在液体方面,我喜欢把所有的液体算总量,然后来逐个添加,就是...
椰蓉泡浆小面包(汤种法)美味好吃的做法大全,椰蓉泡浆小面包(汤种法)做法图解
02-05
经常关注我朋友圈或者下厨房的朋友都知道我是个标准的椰子控,最喜欢吃带有椰子味的东西,这款面包除了有浓郁的椰子香味之外,还特别柔软。新手操作之前先看好小贴士。看好步骤里详细的介绍,这是对作者分享菜谱一个最起码的...
简单易学的汤种椰蓉面包美食做法
09-29
汤种的面包做出来很松软香甜,再配合椰蓉那味道简直了~~用料汤种:高筋面粉20克水100克主面团:高筋面粉270克细砂糖40克奶粉10克牛奶80克蛋白30克耐高糖干酵母4克黄油25克盐4克椰蓉馅椰蓉50克黄油30克糖25克全蛋液50克蛋黄(刷...
椰蓉面包(烫种法)美味好吃的做法大全,椰蓉面包(烫种法)做法图解
05-10
可以做12个小面包。我分成两次烤制。加入了烫种的面团,持水量会有所提高,并且面包更加的柔软细腻,保湿的时间也会更长。天气热,面团温度不好控制。我一般是头天晚上做好烫种放入冰箱冷藏,面粉,牛奶,糖也放入冰箱。第二天在做...
超经典小面包—椰蓉小餐包(汤种)美味好吃的做法大全,超经典小面包—椰蓉小餐包(汤种)做法图解
10-17
汤种法软噗噗的面包胚表皮香香椰蓉酱里面是香香椰蓉陷~有问题可加v❤️【wu670125246】咨询~用料汤种面团高筋面粉20g水80g主面团高筋面粉200g低筋面粉40g细砂糖33g牛奶105-110g盐2.5g黄油30g即发酵母3g椰蓉馅椰蓉80g鸡蛋...
肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷(汤种+老面)美味好吃的做法大全,肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷(汤种+老面)做法图解
09-20
我们用汤种+老面的组合来做两种吐司。为什么说这是神仙一样的搭配呢?因为用这两种方法搭配,做出的面包,组织柔软有弹性,放到第二天甚至第三天都不会发硬,而且由于老面的加入,口感风味也是非常的好~下面我们做吐司面团(配方里...
酸奶椰蓉面包(汤种+100%中种 不粘手)美味好吃的做法大全,酸奶椰蓉面包(汤种+100%中种 不粘手)做法图解
01-25
直接法烘焙的面包口感差,隔天食用需再次烘烤,出门在外做便当很不方便。这几天从《下厨房》学习了面包的不同发酵方法,终于解决了这个难题。完美主义的我尝试了汤种法、70%中种法、汤种+70%中种法、汤种+100%中种法。综合...
椰蓉面包(面包机中种版)美味好吃的做法大全,椰蓉面包(面包机中种版)做法图解
06-25
面包机版的中种法椰蓉面包,省去手工揉面,简单易操作。自己动手做,没有添加剂,吃得放心!用料高筋面粉(中种)200克细纱糖(中种)20克牛奶(中种)80克高糖酵母(中种)3克鸡蛋1个(中种)50克高筋面粉(面团)60克低筋面粉(面团)20克水(面团)40克奶粉(...
心形椰蓉面包(小美版汤种法)美味好吃的做法大全,心形椰蓉面包(小美版汤种法)做法图解
12-03
12个面包的分量用料汤种高筋面粉15克水75克椰蓉馅无盐黄油65克奶粉15克椰蓉90克糖粉60克大鸡蛋1个(蛋液55克左右)面团臻谷农大米高筋粉190克美玫低筋粉80克1个鸡蛋+水135克烘焙奶粉15克燕子耐高糖酵母3克绵白糖(或细砂糖...
汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包美味好吃的做法大全,汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包做法图解
08-23
最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂😂幸好最后成功了✧⁺⸜(●˙▾...
椰蓉面包(70%中种)美味好吃的做法大全,椰蓉面包(70%中种)做法图解
05-12
老公喜欢吃椰蓉,我喜欢吐司。就把YanYan姐的椰蓉包方子、leibaobao00的中种吐司方子结合了起来。方子里是两个450克吐司的量哈,大家如果只做一个记得减半。用料中种部分高筋面粉(美国金牌)350克牛奶(德运全脂)145克蛋液90克...
椰蓉菊花面包(汤种)美味好吃的做法大全,椰蓉菊花面包(汤种)做法图解
10-09
椰香四溢的椰蓉面包在我家特别受欢迎,每次出炉必一抢而光,这款面包不仅美味,还可以做各种颜值颇高的造型,心形的、辫子的,还有今天这款花朵等,朋友来家小聚时做上一炉,或是送人都非常有档次。用料高粉210g奶粉20g盐1/2茶匙全...
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