艾饺的精选大全

用料新鲜艾叶（未加工）300克糯米粉200克粳米粉350克猪肉260克春笋2根咸菜100克豆腐干3块小苏打8克盐2勺糖2勺蚝油1勺料酒1勺生抽2勺胡椒粉少许艾饺｜清明果的做法有空可以在路边花坛里找找新鲜艾叶，现摘的更香。不认识的可...

艾饺是一种江南名吃，是南方人喜闻乐见的春季美食，而在北方地区则鲜为人知，所以作为北方人的我研究艾饺的做法颇有造次之嫌，不过我想好吃才是硬道理。南方人传统的方子多是以粘米粉为主，馅料基本都是肉类笋类咸菜等当地应季...

每年的清明前，春笋刚露黄芽尖，艾草刚抽出嫩叶，正是裹艾饺的时候。往年，有95高龄的老奶奶做技术指导，今年资深指导不在，一切都需自力更生了，两个50后的帮厨晋升主厨，70后帮厨就此上岗，一次成功。为了绝味艾饺延续，我记下这次的步...

春天，万物复苏莺飞草长，清明前后的艾叶翠绿的可爱，食艾饺、记清明、缅故人。用料糯米粉：粳米粉=2:1食用碱白砂糖食用碱清明果（艾饺）的做法熬制猪油磨芝麻馅做咸菜肉馅选择嫩绿一点的艾叶，清洗干净用水焯一下捞出清洗，再入锅煮...

做记录用料艾草（熟）100克水300克糯米180克粳米360克艾饺…绍兴版的做法艾草+水，加点碱，加热打成糊糯米:粳米=1:2艾草糊加入粉中，成团，45克/个五花肉沫，咸菜，笋，豆腐干炒馅，油多点，成品水开后，中火10分钟，闷2分钟，出炉即可...

闻艾香，思故人！下雨天的周末，动个手，撸个面😀我做的量比较大，加上甜的有百来个，大家可减半操作。用料粳米粉1500克糯米粉750克艾叶1000克食用碱2勺咸菜适量笋适量香干适量猪肉适量克蛋清2个蚝油2勺花生油适量艾饺成长记的做...

清明节前后，我们家乡都会做一道时鲜小吃“清明粿”，也叫“青饺”，因为形似饺子🥟，用艾草和米粉做皮子，包上时蔬馅。我也喜欢包上豆沙馅儿，皮子外面再裹上一层糯米，有颜有料，大爱！用料米粉（自家米浸泡洗晒后磨粉）也可以直接买糯米...

小区里偶遇的艾草用料糯米粉200克普通面粉50克艾草克小苏打肉豆腐干笋记忆中外婆的艾饺的做法艾草洗干净在沸水中煮软，（水里放点小苏打可以让艾饺颜色比较漂亮)捞出后用冷水洗两遍，再用料理机打碎，打不动可以加点水把粉和...

乡下一直有清明吃艾饺的习俗，每年的三月也是艾草采摘的时候，闻着清新的艾草香，吃着软软糯糯的艾饺，满满小时候的回忆用料糯米粉150克粳米粉500克水适量笋若干肉若干笋干菜若干克豆干3块艾草适量清明艾饺的做法锅中水烧开，...

#寻找记忆中的味道#每每说起清明节的艾饺等艾草点心，总是想起周作人的两篇散文：《故乡的野菜》和《儿歌中的吃食》，文中都有提到黄花艾麦果。“黄花麦果韧结结，关得大门自要吃。半块拿勿出，一块自要吃。”用乡音念着这首儿...

据说这是江南才有的特色，今天的面团和馅料都是现成的，最有特色的豆沙芝麻馅和咸菜豆干肉馅，面团用了自己采摘的艾，和着糯米粉和粳米粉，既🈶️嚼劲又软糯，一口下去是春天的味道！用料艾面团1200克咸菜豆干肉馅300克豆沙芝麻馅300...

清明快到了，这是家乡特色。清明前每次做完蒸熟妈妈都会装几个到碗里，让家里故去的先人先享用。加了艾叶的米粉特别清香，可以做成甜口跟咸口。小时候家里做清明饺是个大事，家里的姑啊婶啊舅妈，三姑六婆都会约一起做。那会谁...

在我们南方，到了清明家家户户都会做一种很好吃的食物，艾饺和艾糕，就是用艾草为主要原料做成的，取清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉等比例和在一起，包上芝麻花生白糖馅料，蒸熟就好！用料糯米粉350克粳米350克面粉350克艾草250克芝麻...

每年清明之前，都是艾草最鲜嫩的时节，上坟祭祖，做清明果，都是必备的行程安排。萧山这边选用的是茎红色的艾，叫“野艾”，同事诸暨老家用的是茎白色的艾，叫“真艾”，妈妈说，真艾吃得要“艾（呆）”的，不过我不讲究，能找到啥是啥，口感都一...

每年清明时节，外婆都会做，芝麻馅的，豆沙馅的，咸菜鲜笋馅。今年在外面，自己独立做了一把。用料水磨糯米粉500g艾叶300g小苏打5g红豆400g冰糖20g橙皮10g玉米油10g清明粿一一艾饺的做法艾叶择去硬梗，洗净，放水煮透，放小苏打，煮得...

一直很想发几篇家乡小吃，但是每次都是忘记拍全过程，今天先发个小视频，下次做的时候再拍全过程艾草捣烂弄成艾草泥，一定要弄成艾草泥，不然成品会很丑喜欢稍微糯叽叽一点的可以加入糯米粉，我不爱吃加了糯米粉的，我妈和我姑姑爱...

用料水磨糯米粉190克粘米粉10克小麦淀粉+开水100+130白糖22克艾草100克肉200克豆干6块春笋1根咸菜150克葱姜，料酒，生抽，胡椒粉，鲜辣粉适量新手艾饺的做法先做面皮，找一个大盆，糯米粉，粘米粉加白糖，搅拌均匀，放入艾草泥，加水揉成...

艾草有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药...

绝对纯手工，绝对自然的原材料用料糖克糯米粉3500克米粉100克咸菜800克豆干50块水3000克笋1000克福缘艾饺的做法压边要窄，手势要轻压边要紧贴内侧...

用料糯米粉400克粳米粉600克糖（揉粉里）30克艾草（整理干净）300克食用碱1克芝麻桂花糖600克（可调整）咸菜笋肉沫馅600克（可调整）江南名吃——艾饺的做法第一步先准备好两种馅料园子里现摘的头茬嫩艾草，嫩的可以掐出汁来锅里放水将...

艾草是春天送给我们最好的礼物，小时候外婆经常做艾饺给我们吃非常怀念外婆的味道，街上卖的也有，但是那个味道太不合格了，硬邦邦的又粗糙的口感，自己动手做起来，经过很多次的摸索，终于研究出最口感软糯的艾饺做法，做美食不能偷...

清明节作为传统的春祭大节，每逢清明时节，无论你身处何处，都会回乡参加祭祀祖先活动。清明粿作为祭祀祖先的必备食品，自然也成了清明节的必吃美食。清明前夕回家，恰逢做清明粿，记录下点滴，感觉做清明粿的水平又增进了。（注：农村...

南方人，清明都会做艾饺，青团，清明粿，尽管每个地方做的都各有不同，但是，意义却是一样的。看了下厨房里，也有数不清的做法，都大同小异，但还是想把我们老家传统做法写下来。一是有朋友来问的时候可以直接把菜谱发给她们，更重要的是...

到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃，里面是肉馅，吃一次就上瘾，然后自己在网上摸索出来的，第一次做，和在农家院里吃的没差用料糯米粉500克粘米粉500克食用碱10克左右笋2支豆干6块咸菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤绍兴艾饺的...

用料粳米粉125克糯米粉50克普通面粉25克艾50克纯净水200-250克食用碱2-3克咸菜若干克笋丝若干克蘑菇3个五花肉若干克新手健康艾饺的做法用清水将艾草过洗几遍直至洗净。将洗净的艾草放入锅中，把纯净水倒入锅中一起煮，等...