如何打面的精选大全

这是一张技术贴，记录并总结一下制作液种和打面时面粉的状况。用料高筋面粉如何打面的做法🍞使用液种既能增加面包的柔软度，也能延迟面包的老化。上图是前一天预拌好的液种，准备放冰箱常温。第二天拿出来可以看见表面会有...

木质木质餐具总结：何如选购？如何摆拍？如何保养？秀一下你的木器用料木器木质餐具总结：何如选购？如何摆拍？如何保养？的做法个人用心整理喜欢的可以关注新浪微博：二人食光个人用心整理喜欢的可以关注新浪微博：二人食光个人用心整理...

收藏的网上帖子(非本人原创)，接下来实践。用料高筋面粉Xx克酵母Xx克鸡蛋Xx个【笔记】如何用面包机打出手套膜的做法小贴士本贴是面包机卖家给出的参考:《面包机出手膜方法，实测可行》...

最近想做蛋糕，但是家里只有以前买的普通蛋抽，直接手动打发又太考验臂力......突然想起家里工具箱有一个电钻！用料普通蛋抽1个电钻1把白砂糖根据各人情况而定没有电动打蛋器如何打发蛋清的做法把蛋抽的把柄拆下，用胶布牢牢...

和手持版打出来的奶油一摸一样！今天试了下，这个办法也可以打发椰奶油用料奶油半盒白砂糖适量香草精两三滴如何用料理机打发奶油的做法普通的家用果汁搅拌机就可以奶油中加入白砂糖和香草精开高速打30秒左右即可快速打完...

转自淘鲜网@王婷怕忘记，所以转过来。准备好小苏打粉和凉开水，比例按1：3调和为宜，注意以矿泉水凉开水为宜，搅拌均匀至毫无颗粒感，再将搅拌好的枧水盖上保鲜膜静默一夜，第二天过滤后，就能使用了，喜欢甜味的人，可以适量加点糖浆，汤...

写这篇的教程的主要目的是经常有网友问我蛋白如何打发，戚风蛋糕如何做不好，与其喋喋不休的说很多遍，不如一次文字描述清楚，以后直接转发文章就可以了。蛋白的打发是做戚风蛋糕的关键，很多人不知道怎么打发，不是打过了，就是打...

视频教学在这：视频中是我的红茶焦糖吐司面团，菜谱链接在这：这是个水量偏大的面团，较正常水量的面团，厨师机打面的速度和时间上均有不同，不但是不管水量如何，加黄油和出缸的状态是一致的。用料高筋面粉250克乔立7600如何打大...

用料电动打蛋器1个植脂奶油/动物性淡奶油200克/适量白砂糖20克/适量如何打发奶油＝奶油打发全过程的做法电动打蛋器分为7个挡，1-3为低速档，4-5为中速档，6-7为高速档。首先向器皿中倒入适量奶油，使用电动打蛋器中低速打发1分...

用料淡奶油克糖粉夏天如何打发淡奶油的做法还在为夏天打发奶油而烦恼吗？方法太简单了，不需要添加任何的东西，只需要把奶油连糖粉放到打蛋盆里直接扔到速冻20分钟左右再打发，奶油会变得很浓稠，很好打发，像猪油膏似的[偷笑]小...

奶油必须得会打发的哈！超级简单的办法～绝对没有更简便的啦！tips：看文字谢谢！❎潦草不认真文字也不看✅礼貌收藏认真对待我和我的朋友以及广大的市民都成功了用的也是同一个方法！不懂找我！别随意评价！别人都能做，你为啥不行？多练...

看视频更直观一些哈用料发酵好的面团1面团如何排气的做法对于新手来说，面团发酵好，不要排气，直接滚圆。因为滚圆也是排气的一种方式。如果你把大面团排气一次再分割完滚圆一次，很容易过度排气，导致后续松弛时间拉长。新手...

用料蛋清2个打蛋盆1个打蛋器1个如何用手动打蛋器打发蛋清的做法要用到一个盆，把分离好的蛋清放进去先加一勺白砂糖，一点点点点盐，一两滴白醋或柠檬汁（我一直用白醋）朝一个方向打发，注意上下打，不要转圈！大概打发十五至二十分...

用料酵母半小勺面粉一饭碗温水半碗小苏打小半勺如何发面的做法准备发面得先和面，将半勺酵母用半碗温水化开(水不要过热，太热会导致酵母失去活性)，然后将化好的溶液逐渐倒入一碗面粉中，一边倒一边用筷子搅拌？然后用手揉面，至...

图片上是1.5个小鸡蛋，总重约50g，两人份的汤，看起来已经很丰满了。顺便安利下疙瘩汤的菜谱，超简单。用料鸡蛋个番茄青菜鸡汤面疙瘩（麻食、猫耳朵）如何打蛋花的做法番茄、青菜用开水焯烫。番茄的皮裂开就行，青菜要焯到水重新沸...

如何打发淡奶油（转载）记录下，方便打奶油时容易查看。不然好久做一次蛋糕，都忘记如何打，一边捜呀捜。@布蕾连带凯莉用料淡奶油250ml细砂糖20至30g如何打发淡奶油（转载）的做法如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温...

本人手残党，一直对做戚风蛋糕比较犹豫，主要觉得蛋白打发新手不太好掌握。这两天在知乎上发现一个特别详细的蛋白打发介绍，于是转载过来，大家一起学习，做出蓬蓬的戚风蛋糕！转载出处//知乎专栏：猫总聊烘焙。文章原文：用料蛋白12...

用料淡奶油（只是作为练习用）170克细砂糖（喜欢吃甜的奶油就多放点糖，不喜欢甜的就可以少放糖也可以不放糖，正常的应该是糖是淡奶油的10%，这个糖的量是根据我的喜好来放的）9克电动打蛋器如何打发雀巢淡奶油的做法大家可以看一...

上次刚好在尝鲜讨论区看到有亲为了打发少量淡奶油买了手摇奶油杯，想到这个方子可能还是有很多人不知道的，就写上来给大家参考，其实只用一个硅胶量杯也可以替代昂贵的机器。idea来自于以前看到某位大神说做马卡龙需要打发...

超市里买了个椰子觉得有趣录了小视频欢迎观看用料椰子1个刀1把如何打开椰子🥥的做法看小视频...

在家里也可以做出和店里面味道一样的打糕吗？哪一种方法能让做出的打糕保存时长更久一些？口感更软糯一些呢？通过几次不同的实验，我来告诉大家不同处理糯米的方法以及使用水量的多少会使做出的打糕口感产生怎样的变化。用料...

失败过，所以写个食谱用料奶油250克砂糖一把如何打发奶油（无图）的做法奶油必须在冰箱8度以下温度12小时，倒入容器，打蛋器最大功率，打2分钟左右，发现搅拌有点痕迹了，然后倒入糖，然后最大功率一边打发一边转动打发器，感觉拿起机器...

最近用ka打面，竟然非常不习惯，常常出现打过的情况。看着面团满满的cash，真心是非常不舍得丢掉，于是默默的又加上面粉和材料，又重新打了一个面团，居然做的还挺成功的。这样的面团就直接拿去走面团正常流程就好。如果小伙伴们...

看了很多朋友评论打不好奶泡，或者奶泡太粗，气泡比较多，容易消泡，给大家出一个详细点的视频牛奶的选择也是很重要的，在打发时我们要知道，牛奶打发的关键因素，以便我们选择牛奶（接下来都是干货哦(´-ω-`)）用料牛奶如何正确的打...

每款品牌厨师机功率都不同，这里无法给大家准确打面时间参考，大家可以看视频中的状态与操作步骤来判断，成功率也是很高哦(´-ω-`)，这个配方适合任意款式的甜面包制作。用料高筋面粉300克鸡蛋1个盐3克奶粉20克糖60克酵母3...