职人手感吐司的精选大全

🤓买了本书虽然里面好多种都缺材料不过能撸的就照着先撸起来咯用料食材一堆时间一堆《职人手感吐司》的做法磨刀霍霍向猪羊...

“职人”这个词来自日语，是对手艺精湛者的称呼。吴克己是台湾著名的烘焙师，他是2010年日本DONQ秋季杯大奖的金牌获得者，还在2011年香港国际美食大赛上获得了面包制作银牌等多项荣誉。今天复刻他的这款生吐司，口感更像云朵...

想念欧包的味道，结合之前做过的餐包，调整出一个还不错的方子用料鸡蛋4个杏仁粉15克椰子粉10克亚麻籽粉15克水切无糖酸奶155克泡打粉5克淡味车打奶酪55克快手仿欧包口感的生酮吐司的做法加热芝士，混合所有的材料，搅拌均匀...

图书馆借到吴克己的“职人手感吐司”，选了最爱的口味试做一下，主团水量有点多，也不知减了多少，估计减了10克。成膜非常快，（手揉）成品完美！有黑糖有葡萄干有核桃美味爆棚！简单记录一下做法，图片是扫描书上，给今后升级到料理机做个...

最近着魔做各种吐司，看了这本吴克己的职人的吐司，喜欢芝麻的油脂香气，并且为了我的早餐大业，拔了这颗草，成品还好，吐司涨的可以，原方的分量很大，大约是八个一斤重吐司，我切换了分量，如下的分量大约是一个450克吐司模的分量，成品...

这本书买了蛮久的了。只看图片就觉得都好好吃，当然，大多也都比较麻烦一点点。巧克力这款吐司去年就有做，但是因为懒嘛（常看我食谱的亲应该很了解我。。是真懒。。）只是做就很麻烦了，还要拍照写食谱，头大呀。食谱根据自己制作...

克几老师的职人手感吐司里的手撕炼乳吐司。手撕炼乳吐司有香醇的奶香，组织有如丝绸般绵密，一手拨开，吐司还会牵丝不断，咀嚼在口中富有弹性且越嚼越香浓，再涂抹果酱与奶油也别有风味。原方量比较大，我这里是一条450的分量。...

适合生酮人或者需要极低碳水减脂的人来食用，可代替主食等。口感我自认为跟人间面包还是比较接近的，用面包机来操作的也很简单方便，用烤箱也完全没问题。面包中加入了鸡蛋、芝士片还有沙拉菜等用三明治机夹一下，实在是太有...

没有文案，只有心血来潮的兴趣。（刮花处女作）用料白吐司1片红薯1个色素几滴刮刀2把仪式感吐司的做法先把红薯蒸熟，如果水分多就把它烘烤一下，接着抹平在硅胶垫上。然后拿抹刀45°慢慢刮出花瓣，然后拼凑起来就好啦小贴士没有...

来源于烘培职人的18%蜂蜜叮叮，改了全麦版，减了点糖，用了四种粉，美国产的全麦粉，国产农家麦麸粉，河套产的高筋面粉，日本的先锋高筋粉，基本上改的面目全非了蜂蜜是天然的，肯定不会胖，哼哼(ノ=Д=)ノ这个吐司的特点是麦香味十分浓...

食谱搬运工～作者：吴克己书：《职人手感吐司》书本里面用料比较大，是240克5个面团，一共制作4条我给大家换算成450克的吐司盒用量如下：另外个人觉得有些内容不大适合家庭烘焙用，括号内备注了用料高筋面粉244克盐4.8克砂糖14.6克...

面包可谓是人见人爱，老少皆宜，尤其是女生~~如果碰上好看又好吃的田园草莓奶酪面包，更是在面包店门口走不动路。那喷香的味道让人恨不得吃上好几个，特别是草莓季，做面包更少不了草莓咯！用料种面:顶焙日式面包粉200g水140g酵...

台湾李宜融老师的方子。材料、过程都很详细。成功率高。记录一下完成情况。用料原材料好奇心耐心热情甜品-烘焙职人顶级吐司面包全书（作业帖）的做法高水量甘美葡萄蜂蜜燕麦方砖（发酵翻车）南瓜软心乳酪（排气翻车）藜麦广式香...

用料各种时蔬各种肉类职人便当的做法土豆胡萝卜烧排骨秋葵白饭西兰花炒虾仁西红柿炒鸡蛋黑米饭小贴士好好吃饭...

同样是跟着吴克己老师的《职人手感吐司》做的一款面包。上次为了做玫瑰软欧包，还特意还剩下一些相关材料，正好！这么一想，红酒玫瑰相关的面包也做了三四款了吧，哈哈哈，快七夕了，蛋糕热量高，那就送面包咯！这款吐司做的有点失败，因...

早餐除了各种中式面食之外，最爱吃的就是吐司了。每次做好的吐司，都要暂时的藏一下，否则2个孩子一会就给吃掉一条，有时候做的速度赶不上吃的速度。亏着有面包机帮忙，否则全靠手工，真的把老娘累趴趴了。秋季做月饼的时候剩下...

这个方子是无意间看到“美丽女神经”老师的一个方子，由于不爱吃糖，就把老师的方子做了修改，糖的部分去掉，其他都保留了，这个方子确实不错，已经做了N次了，今天整理记录一下，方便以后再做🥰用料高筋面粉550克鸡蛋2个（100g）炼乳80...

配方选自《烘焙职人·顶级吐司面包全书》很早之前入了这本书，但是一直没来得及试试，这次想多试一些想做的配方，先挑了一款高水量吐司，是真的特别特别的松软，真的好吃，于是把配方分享给大家。做三明治的基底吐司面包真的是超...

买了吴克己老师的吐司书，记录一下用料高筋面粉克酵母克盐克水克黄油克《职人手感吐司》学习记录的做法皇后吐司：图为山型手撕口感：不甜，微咸口，略带奶香味，有点韧韧的，Q弹，撕着吃有点上头做了两种造型，方形和山型方型口感上更...

啊啊啊啊啊，我差不多吃了半个多月的天然酵母面包了吧！！自打上周的摩卡天然酵母吐司失败后备受打击，二发了6小时终于到了8分满，就再也上不去了！！烘烤最后阶段，我取出看状态的时候不小心碰到了，然后就整个塌了，我的心都碎了……然...

用料吐司随意鸡蛋随意青椒随意培根随意芝士随意葱花适量蕃茄酱适量懒人快手吐司的做法万能吐司之快手早餐火烧云吐司吐司披萨吐司杯...

😮最近腦洞大開看見逐漸變乾硬的麵包很是心疼想出除了做布丁麵包還可以搞出什麼花樣😌🍞💥噠啦💥特別喜歡鹹甜鹹甜的搭配所以這次做甜滴不喜歡的可以改夾火腿香料香草等🐤用料起司片2片吐司(可不去邊)2片蛋液少許砂糖...

很普通的一个吐司不花哨，不复杂但也需要技巧萌妈一直是在自学烘焙，每天会研究提高的方法只想先把最基本的做好也教给你们（原始方子来自爱和自由女神）今天的吐司，萌妈揉面的时候一直处于一种轻松模式~~腰也不算，手也不累之前...

办公室职人必需用料挂耳咖啡一包牛奶开水职人咖啡😂的做法烧开水挂好挂耳，用开水冲泡冲入牛奶😁喝吧😂...

配方出自于《职人手感吐司》，较原书中的材料稍有改动（海盐改成食盐，鲜酵母改成速发干酵母），以下配方为450g吐司模的标准用量。做法结合了毛毛的惯用手法与原书稍有不同。烫种豆浆吐司由豆浆取代鲜奶，风味与营养都更升级。烫...