老面的的精选大全

之前一直用酵母发面做贝果的。酵母断货了，试试老面的吧。用料高筋面粉200克老面170克水80克(根据情况加减)糖10克盐3克黄油10克（可以不用）煮糖水用水1000克糖50克贝果(胖胖哒，萌萌哒，老面的)的做法先混合所有材料揉成面团，...

用料红糖老面80克水100克麦芯粉150克红糖20克一碱2克麦芯粉100红糖20克80老面的做法老面约在一或二星期前一直放在微冻。取出和水、红糖搅一搅过半小时后混合面粉搅匀团放锅里发(晚11点室温约20度)早9点25分摸样、一...

用料面粉500克无铝泡打粉3克水260～280克酵母2～5克糖5～10克小苏打1克无需老面的老面馒头的做法1、和面2、发酵（40分至2小时不等）2倍大3、发好的面戳一个小孔，按照一斤面放一克小苏打，加一点水融化，再次揉面排气，没有气孔，下均匀...

老面老面我并不熟悉。但是我喜欢它是面包在冰箱中膨胀的感觉。你要打多少就多少，也不会害怕发酵过头用料老面高筋粉500g温水500g砂糖20g酵母3g老面！的做法混合所有食材用手搅和匀。装入容器盖上保鲜膜冷藏即可小贴士做...

消耗鲁邦种最实用的方子哈哈哈来自@AeolusMJ用料面粉（高粉或者T65法粉）100克水50克鲁邦种（100%水粉比）30克盐1克鲁邦种老面/法国老面的做法全部混合然后室温发酵一夜，分装好每次需要的分量即可。...

老面，菌群丰富，面食口感好用料酵母5克面粉100克水80克老面头的做法所有材料放进一个盒子里，搅拌均匀。常温发酵成蜂窝状，盖好放进冰箱！哈哈哈，是不是很简单。...

用料高粉700克低粉300克酵母6克冰水750克盐20克法老面的做法将高粉，低粉，酵母，冰水全部倒入打面机搅拌均匀，打至面团光滑加入盐慢速搅拌，然后以18-23度发酵16-24小时，72小时内用完...

用料高粉500g牛奶320g酵母5g盐1g糖5g老酵面的做法把材料混合成团发酵，发酵完毕分割面团，我是每个分成50g或者100g的，滚圆后包入保鲜膜，放置10分钟后放入冰箱冷冻保存，每次做面包时提前拿出一团，解冻回软后，撕成小块混入面团...

老友面，广西南宁市的美食，喜欢酸辣的食客品尝后都不会忘记，现在正宗风味的越来越少了，正宗的做法不加青菜，不加西红柿，酸的尖锐、辣的干净，一碗下去连汤都喝干净、鼻涕和汗水一起出来，湿气排出，有感冒都会好一半。分享如下：用料...

用料高筋面粉200克普通面粉100克水300克酵母1克糖2克老面的做法所有的材料放入无油容器，拌匀在26度室温放3个小时，冰箱冷藏24小时，老面就做好了！小贴士可以用剪子分成6份，每份大概100克，一斤面粉加100克老面就可以啦...

如图，方子也在图里用料高粉210➕低粉90鸡蛋1个牛奶60克老面面包，老面吐司的做法酵头主面整形1发酵好180度20分钟掰开吐司整形发酵出炉，元宝样哈哈180度45分钟...

“老汤面”这篇菜谱出自于动漫《食戟之灵》用料猪骨猪肉老汤面的做法用猪骨熬制高汤面煮熟后加入高汤和酱好的猪肉配菜...

[呲牙]用自己做的老面肥发好的面团，好高兴！！！[转圈][转圈][转圈]没白等，成功！！！用料酒酿（醪糟）250g面粉500g水视情况加食用碱适量（大概一小勺）面粉视情况加水适量老面肥发面的做法面粉+酒酿+水，揉成团装于盆内，盖严。视温度等待...

香酥可口，内里鲜嫩多汁用料里脊肉一条面粉鸡蛋姜葱白酒或者料酒酱油盐、糖面老鼠的做法里脊肉切片普通面粉就可以葱姜切末肉片切好待用加入酒、酱油、盐糖等，根据自己口味调，可以放入一个鸡蛋蛋清，蛋黄留下待用。拌匀了静...

用料面包粉酵母低筋粉改良剂盐砂糖奶粉水牛奶鸡蛋老式压面面包的做法改良剂酵母奶粉放入低筋粉放入和面机加入鸡蛋和水中途加入黄油搅拌完成后厨放入压面机压好后封边卷起如图卷起均匀切块烤盘刷油均匀摆放面团放入醒...

（1）🍄七河源高筋粉，此款面粉吸水量55%～60%。成品表皮会脆脆的，和专用面包粉会不一样。🍄日本先锋面粉，吸水量60%～65%。（2）水量换算：牛奶含水量90%鸡蛋含水量75%奶油含水量60%（3）面包里加入老面或汤种会使面包更加软和，延长风味期。...

可以一次做很多老面，用不完把它冷冻起来，用之前室温解冻就行。比如，下一天要做面包，头天晚上，把它放到放室温让它解冻。添加了老面的面包和吐司更好吃更柔软。用料普通酵种。中粉或者高粉100克。水65克酵母一克。盐1.5克。...

家里大人孩子都很喜欢的一款面包🍞分享给大家！这个配方是我个人，集合了几个老师的配方按自己口味改良的！不喜欢的勿喷！用料老面高筋面粉300克细砂糖30克牛奶250克奶油40克耐高糖酵母粉6克主面团高筋面粉300克细砂糖100克...

老鸭面用料老鸭香菇姜片干红辣椒生抽盐食用油料酒葱老鸭面的做法老鸭洗干净切块，锅子热油，下姜片，辣椒，香菇和老鸭一起炒，加料酒，生抽。稍微过下油的样子。然后把所有东西放到高压锅里，加水没过鸭子1-2厘米，加适量盐。等20-30...

首先要好好夸夸这个老面种，真心超级赞啊，做出来的面包很松软，就算第二天吃也很软，方子来自于《面包教室》，超赞，媲美面包房的面包，你也可以。吼吼吼用料高筋面粉500g水325g干酵母2g老面种的做法将高筋面粉、水、酵母混合在一...

昨天做的面团多了105克。烤箱放不下就存冰箱当老面了。略微发酸。没有基础面团口味好。用料老面105克高筋面粉290克鸡蛋液40克酸奶100克水80克奶粉20克细砂糖45克盐4克酵母4克黄油20克老面酸奶面包的做法除黄油外全部...

用料200克法国面包粉1/8茶匙麥芽精145克冰水1/4茶匙乾酵母粉1茶匙盐法国老面（面粉实验室下），老面的做法1將法国面包粉、麥芽精和冰水放入主鍋，以20秒/速度3混合，打開主鍋盖并于面团表面撒上干酵母粉，取下主鍋，置於一旁靜置20...

老面就是过度发酵的面团，使用的老面的目的是要帮助新的面团快速发酵、稳定面团、增加面团的香味和咬劲。用料中筋或是高筋面粉125克水75克速发酵母粉1/4茶匙盐1/4茶匙老面的做法制作老面：面粉125克、75克水、速发酵母粉...

用料中粉300克高粉500克酵母7克白糖120克盐6克鸡蛋5个炼乳30克牛奶180克食用油60克老面包的做法用了一半的量各种加齐搅拌食用油后加醒面二十分钟做好后可以切一半，像做玫瑰花一样上火140，下火150，40分钟出炉后趁热刷黄...

可用牛奶加30克糖代替橙汁用料种面团高筋面粉230克低粉80克橙汁285克酵母10克主面团高筋面粉250克低筋面粉90克酸奶100克盐5克鸡蛋1个发酵黄油60克糖50克老式面包，橙汁酸奶老面包的做法种面团材料混合揉匀发酵至丰富的...