简单易学的金陵·酱卤·鸭头美食做法
酱卤鸭头，在我的记忆里就是夫子庙的“珍宝坊”，瑞金路的“避风塘夜宵”和南京大牌档了，与普通的卤鸭头和盐水鸭头不同，这种独特的“酱卤鸭头”是不太适合大批量生产的，因此在满城的鸭子店里几乎是找不到的，唯独到了这些专做...
简单易学的金陵鸭血粉丝美食做法
在南京上学的时候经常吃回来给山寨了一个味道不要太好哈哈只是图片不好看小手机随便拍拍好吃最关键用料鸭肝鸭血鸡精香菜榨菜花椒几粒干辣椒一个香油盐生姜金陵鸭血粉丝的做法粉丝温水泡软备用鸭血、鸭肝切片锅中加少...
简单易学的南京金陵盐水鸭美食做法
南京人最爱的🦆子用料鸭1南京金陵盐水鸭的做法【鸭的选择】主要选樱桃谷鸭与高邮鸭等瘦肉型品种为主的鸭子，重量（掏去内脏）在1.5-2.0kg之间，买不到樱桃谷鸭与高邮鸭的地区可以购买其他瘦肉型的鸭子。【鸭的清洗】鸭子买回...
卤酱骨头 （烤酱骨头）卤蛋 鸡爪 鸭爪 豆制品美味好吃的做法大全，卤酱骨头 （烤酱骨头）卤蛋 鸡爪 鸭爪 豆制品做法图解
疫情封控，关在家里就是整吃整吃，闲的出功夫，就分享分享，供需要的朋友参考，卤牛肉的方子也有，入页面自己找，都大差不差的，略微区别，做菜就得学会举一反三，没有固定的模式，都大差不差的，主要的配方不错，基本也不会偏差太多，小白就看领...
简单易学的金陵盐水鸭胗美食做法
用料鸭胗6个盐6克葱2根姜6片料酒半勺花椒2把八角3个金陵盐水鸭胗的做法鸭胗洗净大火热锅炒花椒1把，中火放入盐，炒变咖啡色，关火，炒凉。花椒盐腌鸭胗1天或两天。卤的时间越长，鸭胗切片后，就会有孔雀羽毛那种亮彩色，照片没拍出...
简单易学的金陵盐水鸭舌美食做法
都说金陵人爱吃鸭，鸭脖、鸭头、鸭四件，盐水、烤鸭、卤鸭、片片鸭。今天做个简单又正宗的盐水鸭舌。用料鸭舌500克盐10克花椒2把葱2根姜6片八角3个料酒半勺金陵盐水鸭舌的做法鸭舌洗净（我同时卤6个鸭胗，多放5克盐）热锅放入...
简单易学的金陵鸭血粉丝汤美食做法
正宗的鸭血粉丝是配上白胡椒粉、香醋、辣油更好吃哦辣椒油链接：万能辣椒醋：用料高汤1碗鸭血1块鸭肠少许油豆腐5个鸭肝适量鸭胗适量粉丝1把香菜2根金陵鸭血粉丝汤的做法把卤鸭肠、鸭肝、鸭胗提前卤好，粉丝提前泡好用卤鸭...
金陵传统狮子头新做美味好吃的做法大全，金陵传统狮子头新做做法图解
用料猪肉末1斤淀粉4勺姜半斤盐200生抽6勺熟肥肉丁2两蜂蜜1勺金陵传统狮子头新做的做法1，肥肉蒸熟，切丁。加蜂蜜搅匀加盐。待用。2，五花肉绞成肉末，加炒熟的香菇丁，加肥肉丁，加笋丁，加生抽加糖。3，山药蒸熟后，做泥，加盐，加少许生...
金陵咸水鸭美味好吃的做法大全，金陵咸水鸭做法图解 如何做金陵咸水鸭最美味
咸水鸭一道需要时间和盐的菜，沉淀盐分的同时沉淀自己的脾气，好饭不怕晚正是这个道理，北方人一般吃烤鸭居多，这个咸水鸭真的不醒，我综合了很多方子，一个正宗南京朋友告诉我的方法，来来来斩个鸭的法子用料鸭1只花椒10粒八角2个...
金陵盐水鸭腿「米宝版」美味好吃的做法大全，金陵盐水鸭腿「米宝版」做法图解
用料盐250克花椒粒50克鸭腿2只葱段20克姜片10克水1000克金陵盐水鸭腿【米宝版】的做法主锅中加入盐250g、花椒粒50g，10分/140度/反转3档。结束后盛出放凉备用。用炒好放凉备用的盐均匀的涂抹在鸭腿上，放入葱段20g、姜片...
简单易学的金陵盐水鸭腿美食做法
用料华英速冻鸭腿3只盐，花椒，姜丝18克，一小把，适量料酒1勺金陵盐水鸭腿的做法鸭腿自然解冻后放清水里浸泡去血水，中间需要多换几次水。把浸泡后去血水的鸭腿沥干备用。取个保鲜盒，放入18克盐、1小把花椒和姜丝。逐个均匀地...
金陵叉烤鸭美味好吃的做法大全，金陵叉烤鸭做法图解 如何做金陵叉烤鸭最美味
用料鸭一只葱二根姜二片千层饼24件麦芽糖十克淮盐15克海鲜酱50克八角三个金陵叉烤鸭的做法鸭子的右翼底开孔，洗净肚子，麦芽糖溶于20克水制成糖皮备用用烫水烫鸭皮，上糖皮，准备两根竹枝撑开双翼晾干将味料将葱放入鸭内堂，在...
零陵血鸭美味好吃的做法大全，零陵血鸭做法图解 如何做零陵血鸭最美味
产于湖南永州（零陵）地区，是一种特殊的炒鸭法，炒出来后鸭肉呈浆黑色，气味喷香，咸辣相宜，十分可口，是湘菜系中的一道名菜，在国内外享有胜名。用料活水鸭一只，鸭血米醋葱段、姜片、大蒜特辣的青椒若干香油米酒零陵血鸭的做法1、宰...
地道的卤鸭头怎么做,如何烹饪卤鸭头才更好吃
来做一锅非常哇塞的卤水鸭头！做法简单，比外面卖的还好吃！用料鸭头8只姜片5片葱2棵桂皮2块八角1个花椒20粒干辣椒6个啤酒一罐盐适量豆瓣酱1勺生抽2勺老抽1勺卤鸭头的做法鸭头洗净后冷水下锅煮开后撇去浮沫锅中宽油放姜片...
卤鸭头鸭舌美味好吃的做法大全，卤鸭头鸭舌做法图解 如何做卤鸭头鸭舌最美味
馋😋了，为了减肥少吃点，整点鸭头鸭舌啃啃，做好后发现太香了😋用料鸭舌400克鸭头8只料酒半瓶白酒2两辣椒一小盒老抽5勺生抽10勺啤酒1瓶甜面酱2勺卤肉包1个香叶2片干辣椒十几个草果1个姜3片桂皮1块花椒三四十粒白胡椒5克黄...
卤鸭脖鸭头美味好吃的做法大全，卤鸭脖鸭头做法图解 如何做卤鸭脖鸭头最美味
用料花椒麻椒大料香叶白芷良姜辣椒王红99火锅料小龙虾料白糖500克盐自己估量白胡椒粉半瓶鸭脖鸭头鸡爪鸡胗卤鸭脖鸭头的做法所有肉类都凉水下锅焯几分钟出血沫就可以了用料没买到良姜所以没放大勺倒油先放火锅底料跟...
金陵卤鸭杂美味好吃的做法大全，金陵卤鸭杂做法图解 如何做金陵卤鸭杂最美味
用料鸭舌500克鸭胗6个鸭肠250克鸭肝250克鸭腿1个料酒适量花椒盐适量香叶6片八角2个白芷2片葱姜适量金陵卤鸭杂的做法鸭杂焯水捞起备用炒花椒盐放入花椒盐，抓匀盖上保鲜膜，放入冰箱腌制8小时锅中放油，放入香料葱姜，倒入600...
醴陵啤酒鸭美味好吃的做法大全，醴陵啤酒鸭做法图解 如何做醴陵啤酒鸭最美味
咱家有个朋友～人称煤老板,却做得一手好湘菜,(辣系味道的家乡菜),啤酒鸭,小龙虾,小炒肉,鱼……次次获得一干朋友一致好评,喜欢湘菜系的朋友定会爱上他的手艺和菜谱~😁拍照,慢慢整理,慢慢偷师~~用料老鸭一只葱（切段）,姜（切...
卤鸭头美味好吃的做法大全，卤鸭头做法图解 如何做卤鸭头最美味
老公喜欢吃就随机发挥卤了一波没想到味道贼赞👍说比外面买的好的多了用料鸭头8个鸭掌10个三角油豆腐1斤草果3个小茴香5根香叶5片八角5个桂皮3块花椒适量调味料生抽适量老抽1勺冰糖2颗或适量蚝油2勺盐适量料酒或啤酒1...
金陵盐水鸭美味好吃的做法大全，金陵盐水鸭做法图解 如何做金陵盐水鸭最美味
用料鸭腿2只八角2颗花椒10g盐50g老姜1块葱1把金陵盐水鸭的做法原料如上，盐和花椒的比例控制在5:1，出来的鸭腿不会太咸加热铁锅，无需放油，放入盐和八角花椒同炒。炒至盐微微发黄，花椒和八角散发香气，关火，等盐变凉。将炒好的...
卤鸭翅鸭头美味好吃的做法大全，卤鸭翅鸭头做法图解 如何做卤鸭翅鸭头最美味
用料鸭翅只卤鸭翅鸭头的做法自用...
卤鸭脚卤鸭头卤鸭翅美味好吃的做法大全，卤鸭脚卤鸭头卤鸭翅做法图解
最近为了减少出门，都是一次性买很多肉菜囤起来慢慢吃，比如一次性买了四只鸭子……而头头脚脚翅翅和内脏这些没什么肉但凑起来会有一大盆的配件，个人感觉卤起来会更好吃，而且一次吃不完冰起来还可以第2天拿来当零嘴，毕竟家...
卤鸭头鸭爪美味好吃的做法大全，卤鸭头鸭爪做法图解 如何做卤鸭头鸭爪最美味
用料鸭掌10鸭头3只老抽2大勺香叶片生抽4大勺桂皮块八角个蒜瓣姜片料酒1大勺糖多一点卤鸭头鸭爪的做法洗干净全部一起放进去煮沸后，小火1个小时香料盐糖根据自己口味增减比外卖好吃...
简单操作的金陵鸭血粉丝汤美味好吃的做法大全，简单操作的金陵鸭血粉丝汤做法图解
每次去南京一定要吃一碗鸭血粉丝汤，搭配小酥饼😝吃货的心才可以得到平静😬大鱼大肉的春节，特别想吃这种小吃，于是挽起袖子，煮锅老鸭汤！吃起来～在家也可以美味的金陵鸭血粉丝汤😝（米妈还特地做了好吃的辣油😬😬味道更是赞到没...
酱香卤鸭头鸭翅翅尖美味好吃的做法大全，酱香卤鸭头鸭翅翅尖做法图解
用料干辣椒个姜片葱根香叶片花椒粒小米椒个生抽勺冰糖克桂皮块八角个白芷片草果个茴香克料酒勺盐克白糖克酱香卤鸭头鸭翅翅尖的做法鸭头鸭翅翅尖放入凉水中解冻，待解冻好后，清洗干净，洗好的鸭头放入凉水中起锅，放入葱段姜...