70%中种酸奶吐司易做又好吃的窍门
非常绵软拉丝的酸奶吐司，放两天也还非常柔软，这次用的是70%中种冷藏法做。所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分提前制作成中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，进行第一次冰箱冷藏发酵。发...
奶酪吐司（70%中种法）美味好吃的做法大全，奶酪吐司（70%中种法）做法图解
O(∩_∩)O~新开了一袋安佳1KG奶油奶酪，只好各种消耗。当然，芝士简直就是金子啊，放哪里都会发光，奶酪吐司空口吃都好吃得不行，简直媲美北海道了。尝试了直接法的奶酪吐司，这次试试中种法。这里不得不提下，这个方子是参考蕾蕾...
奶油奶酪70%中种吐司美味好吃的做法大全，奶油奶酪70%中种吐司做法图解
第一次看到天然气小姐姐这个配方时使用了后就喜欢上了。现在转为用美善品揉面的方式来做用料高筋面粉350克盐4克奶粉12克干酵母4克水240克以上是中种面团内容下面是主面团内容高粉150g鸡蛋1个（53-58g之间）糖80克酵母2g...
炼奶吐司（70%中种）美味好吃的做法大全，炼奶吐司（70%中种）做法图解
喜欢吃软面包，所以最近在专攻中种面包，我觉得自己差不多可以入门了，嘻嘻。用料中种（克）高筋粉210水126克酵母3.5克主面团（克）高粉90糖25盐3.5炼奶60黄油25水0-10炼奶吐司（70%中种）的做法中种面团揉了8分钟。室温下（约25度）发酵4...
70%中种法牛奶吐司美味好吃的做法大全，70%中种法牛奶吐司做法图解
第一次记录，只是便于我自己，哈可做两条450克吐司，用料70%中种材料白燕高粉350克燕子耐高糖干酵母1.5克细砂糖10克纯牛奶232克主面团材料高筋面粉150克糖50克奶粉12克黄油40克燕子耐高糖干酵母3.5克鸡蛋70克（两个打散称取7...
70%中种奶酪吐司美味好吃的做法大全，70%中种奶酪吐司做法图解
前段时间一直做啊呜的70%中种吐司，每次都满模，而且一次做1000克的真的能吃好几天，对于每天下班回家都要写作业、打卡的我来说，很省事。尝试过冷藏发酵、汤种等，口感和保湿度都不如中种来得好。因为以前入烘焙坑时屯了好多...
中种吐司（70中种）美味好吃的做法大全，中种吐司（70中种）做法图解
借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/个）牛奶160克酵母6克主面团-高筋...
炼奶吐司 70%中种美味好吃的做法大全，炼奶吐司 70%中种做法图解
记录最近经常做的一款吐司，味道浓郁口感细腻，而且面团含水量不大，很好操作。配方份量为450克吐司一条。用料【中种】吐司粉175克牛奶108克鲜酵母8克【主面团】吐司粉75克细砂糖13克盐3.5克奶粉10克全蛋液20克炼奶35克牛...
70%中种奶香吐司美味好吃的做法大全，70%中种奶香吐司做法图解
用料中种面团王后日式吐司面粉520g细糖25g鲜酵母18g冰牛奶368ml主面团王后日式吐司面粉230g细糖88g黄油110g盐9g鸡蛋100g冰水90ml±70%中种奶香吐司的做法提前1天做好中种面团：将鲜酵母加少量水融化，再加入其他材料，揉成...
70%中种酸奶吐司（小美揉面）美味好吃的做法大全，70%中种酸奶吐司（小美揉面）做法图解
酸奶小餐包含水量杆杆的，第二天第三天都还非常喜欢，这次中种酸奶吐司，更不用说了。450g吐司盒一个。用料中种面团高粉175克干酵母2克冰糖粉10克酸奶50克牛奶65克主面团高粉75克冰糖粉20克干酵母1克鸡蛋1个盐2克酸奶15克...
牛奶吐司（70%中种）美味好吃的做法大全，牛奶吐司（70%中种）做法图解
中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖，盐，油...
70%中种鲜奶吐司美味好吃的做法大全，70%中种鲜奶吐司做法图解
70%中种，高温撸面包的不二之选呀～原方来自七诺废话不多说，开做吧。用料中种牛奶235克细砂糖2.5克鲜酵母3克吐司粉300克主面团吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克细砂糖70克纯牛奶85克鲜酵母12克盐6克黄油40克70%中种鲜奶吐司...
（70%中种）奶油吐司美味好吃的做法大全，（70%中种）奶油吐司做法图解
这是消耗剩余淡奶油的一款吐司方子，必须尝试添加大量的乳制品，牛奶，淡奶油，使得面包体，奶味浓郁香醇。也因为淡奶油的份量足，所以该方没有添加黄油！没有添加黄油！没有添加黄油！该方来自于“天然气小姐姐”70%中种，中种面团与平...
70%中种酸奶蔓越莓吐司美味好吃的做法大全，70%中种酸奶蔓越莓吐司做法图解
经常做的基础配方自己改良后总是记不住，写下来做个记录吧，配方是两个450克模具的量用料高筋面粉(中种）350克牛奶200克盐2克鸡蛋1个酵母8克高筋面粉（主面团）150克糖60克黄油40克盐2克酸奶100克70%中种酸奶蔓越莓吐司的做法...
70%中种无油酸奶吐司美味好吃的做法大全，70%中种无油酸奶吐司做法图解
喜欢无油低热量，这款正合适用料中种高筋面粉175克水90克细砂糖30克盐2克耐高糖酵母2克奶粉5克主面团高筋面粉75克酸奶32克奶粉10克盐1克酵母1克蛋清32克70%中种无油酸奶吐司的做法提前做好中种面团，揉匀即可，放入冰箱冷...
70%中种南瓜酸奶吐司美味好吃的做法大全，70%中种南瓜酸奶吐司做法图解
蒸了个南瓜，甜甜的糯糯的，就想着法儿要做各种好吃的。本来想着冰箱里还有罐炼乳，做成南瓜炼乳吐司味道肯定棒棒哒。结果一打开，竟然变质了，喂垃圾桶吧。只能重新换材料，家里有一箱莫斯利安酸奶，就用它了~对了，这次的重点是我...
酸奶吐司（百分70中种）美味好吃的做法大全，酸奶吐司（百分70中种）做法图解
酸奶吐司——超级松软，组织细腻夏日炎炎哪儿都不想去，正好有借口在家做面包。对！可以做一天的面包用料中种面团高筋面粉175克酸奶130克奶粉10克酵母2克主面团高筋面粉75克酸奶30克黄油40克鸡蛋黄18克酵母1克奶粉10克盐3...
70%中种椰奶吐司美味好吃的做法大全，70%中种椰奶吐司做法图解
用70%中种法制作的面包组织更柔软，口感细腻，还能延缓面包的老化速度，这款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香浓郁，香气迷人，喜欢的小伙伴不妨试试~用料中种面团王后吐司面粉350g水125ml椰奶120g鲜酵母12g主面团王后吐司面粉15...
70%中种牛奶吐司美味好吃的做法大全，70%中种牛奶吐司做法图解
为了记录自己学习的菜谱，这是用的阿呜的菜单。其余个别用料做了改动，因为自己家面粉吸水量不一样。用料种面团王后柔风350克鲜酵母耐高糖干酵母2（冬季），夏季1.5牛奶233克+10糖10克主面团王后柔风150克+10鲜酵母耐高糖干酵...
70%冷藏中种酸奶吐司美味好吃的做法大全，70%冷藏中种酸奶吐司做法图解
配方份量为450克吐司盒一个这款吐司不甜，稍微偏咸口的，我自己非常喜欢。冷藏中种和酸奶不仅能给吐司添加很好的风味，还能延缓老化，成品非常柔软。用料【中种面团】高筋面粉175克鲜酵母6克纯牛奶80克全蛋液35克【主面团】...
70%中种酸奶鸡蛋吐司美味好吃的做法大全，70%中种酸奶鸡蛋吐司做法图解
自从上了大旺的牛奶中种土司课后，最近都在苦练中种土司。想消耗做的太多的酸奶，参考之前的方子做了这个70%中种鸡蛋酸奶土司，其实鸡蛋比酸奶还多。手法完全按照70%中种牛奶土司。2个450g土司中种部分：高粉：350g鲜酵母：13g水...
70%中种淡奶油吐司美味好吃的做法大全，70%中种淡奶油吐司做法图解
对于吐司我是无法抗拒的，每个星期都会做上那么几次，没有总会觉得缺少了什么。用料中种：高筋面粉350克牛奶220克酵母6克主面团：高筋面粉150克全蛋液70克淡奶油60克牛奶50-60克奶粉25克黄油15克细砂糖70克盐6克70%中种淡奶...
70％中种牛奶白吐司美味好吃的做法大全，70％中种牛奶白吐司做法图解
参考了下厨房啊呜511的70％中种淡奶油吐司的方子，由于不想为了这个吐司开一大盒奶油所以全部用了牛奶！在此记录下来！大神的方子很棒，做了几次都很好！吐司柔软，爆发力强！比直接法的吐司更耐存放！方子淡奶油换成牛奶，糖量也减了！以...
酸奶吐司（70％中种冷藏法）美味好吃的做法大全，酸奶吐司（70％中种冷藏法）做法图解
吴克己大师的方子，略改动。原方会附在最后！试过了波兰种，汤种，烫种，中种，我最喜欢的还是中种的方法，尤其是冷藏法。冷藏中种法看似时间很长，实际上操作的时间大大减少。本方是2个450克吐司盒的量。用料A部分法国老面：高筋面粉1...
70%中种酸奶蛋白吐司美味好吃的做法大全，70%中种酸奶蛋白吐司做法图解
天气渐热，就想要做清爽的面包。这款酸奶蛋白吐司真的超级棒，组织绵绵有弹性，还奶香十足，方子为6个450克吐司的量。用料中种面团高筋面粉1050克牛奶455克蛋白225克酵母12克主面团高筋面粉450克细砂糖240克自制酸奶300克牛...