筋性的精选大全

筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚美味好吃的做法大全，筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是驴打滚做法图解

05-19

家里一直喜欢吃的一款小吃，不知道朋友们是不是也一样喜欢，今天写个食谱方便自己和大家想吃的时候借鉴🙂🙂🙂用料糯米粉400克温水320克糖（加糯米粉里）100克熟黄豆面130克糖（加黄豆面里)30克筋性十足，Q弹不腻微甜的豆面卷还是...

生酮低碳-没有任何筋性但很省事的椰蓉亚麻籽假面包美味好吃的做法大全，生酮低碳-没有任何筋性但很省事的椰蓉亚麻籽假面包做法图解

03-06

制作简单，没有个性，味道像比较干的咸味磅蛋糕，要洗的器具也很少。用料需要设备烤箱粉碎机亚麻籽打粉用干性材料亚麻籽粉40克椰蓉15克泡打粉2克盐3克湿性材料橄榄油10克鸡蛋2只可选材料蒜蓉适量欧芹适量核桃仁2个量黄油融...

任性虾美味好吃的做法大全，任性虾做法图解如何做任性虾最美味

07-18

其实这是奶奶👵教给妈妈，然后妈妈又教给我的做法。因为不知道叫啥好就叫任性虾了……实际上在我老家，这种做法做“溪虾”的话是很香的，不过在外面买不到“溪虾”，所以无论买什么虾都这么搞。也算懒人菜了～用料虾开心就好盐...

水性杨花美味好吃的做法大全，水性杨花做法图解如何做水性杨花最美味

11-28

前两年在云南旅游时,在泸沽湖看见了水中的水性杨花，第一次吃了清炒水性杨花，糯、香，留下了深刻的印象。这个水中仙草营养丰富。用料水性杨花300克蒜泥3瓣水性杨花的做法河马上买了水性杨花一份送达后将其浸入水中，利于保...

低筋/高筋/中筋面粉的区分方法美味好吃的做法大全，低筋/高筋/中筋面粉的区分方法做法图解

02-09

身为小白，实在不知道家里的面粉是什么类型的，就搜集了一些面粉区分的方法以供大家参考😆用料低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克面包粉低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法面粉根据蛋白质的含量可以大致分为高筋面粉、中筋...

随性做美味好吃的做法大全，随性做做法图解如何做随性做最美味

08-02

炎热夏天，各种想吃冰的，中午就来个冷面凉快凉快看了日食记泡菜冷面，要做泡菜好麻烦，那就不放泡菜了，大概参考，有什么放什么用料苹果猕猴桃芒果酱黄瓜白芝麻排骨汤鸡蛋荞麦面韩国辣酱番茄酱酱油醋矿泉水牛肉片随性做的做法酸...

小酥肉（酥性～不是脆性那种哦）美味好吃的做法大全，小酥肉（酥性～不是脆性那种哦）做法图解

12-24

边上两个颜色深的是我顺便炸的鸡腿哈😁（面粉糊多出来了）这个食谱不是我原创的哈我也是从快手上看来得～吃着不错😊就发菜谱里给自己留个记录下回还能照着做😬用料五花肉750克（以下为腌肉材料）姜末15克花椒6克十三香2克胡椒...

高筋中筋低筋面粉转换美味好吃的做法大全，高筋中筋低筋面粉转换做法图解

02-18

烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在...

简单易学的自制性感的大面筋美食做法

01-27

建议用铁筷子，木筷子容易掉色！用料温水适量谷元粉适量盐(可不放)少量自制性感的大面筋的做法准备材料温水中加盐融化水中倒谷元粉！水中倒谷元粉！水中倒谷元粉！（重要的事情说三遍）边加边搅拌，到最后抱团，如图状态。盖保鲜膜醒一...

蛋白干性（硬性）发泡（无糖）美味好吃的做法大全，蛋白干性（硬性）发泡（无糖）做法图解

05-06

用料鸡蛋2个（带壳60-65克）蛋白干性（硬性）发泡（无糖）的做法准备两个干净（无油脂，并且已经晾干）的碗。两个洗干净的鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别放置在两个碗中。可以购买分离器，也可以手动分离。用手动打蛋器或者电动打蛋器打发蛋清...

柔软弹性山药中筋面粉面包易做又好吃的窍门

05-01

法帅美食用料铁棍山药泥熟重200克鸡蛋1个中筋面粉220克酵母3克牛奶60克生燕麦片20克食用油15—20克蜂蜜1勺柔软弹性山药中筋面粉面包的做法山药蒸熟去皮捣成泥，有搅拌机的就用搅拌机打，我自己捣的加入少许牛奶加入一个...

韧性十足“超饱腹”魔芋全麦磨牙饼干（网红小钢筋）美味好吃的做法大全，韧性十足“超饱腹”魔芋全麦磨牙饼干（网红小钢筋）做法图解

12-12

饼干我一共做了16根，吃完了喝水，魔芋吸水后饱腹感比较强，两根饼干热量只有90大卡，和一个鸡蛋的热量差不多，减肥时期拿来磨牙超赞！这里我们用的是纯度比较高的生魔芋精粉，没有任何添加，同时含水量也非常高，所以烤好后是有点韧性...

一次性发酵炼奶牛奶吐司（普通高筋粉版）美味好吃的做法大全，一次性发酵炼奶牛奶吐司（普通高筋粉版）做法图解

09-15

这款吐司的面粉用到的是比较普通的高筋面粉，蛋白质含量只有12.2，就是我们平时俗称的饺子馒头粉。做吐司首先必须弄明白自己面粉的吸水率，否则那是相当地伤不起，饺子馒头这类粉粉的一般吸水率大概在60%左右，绝对不能与面包...

低筋变高筋低筋变中筋低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉美味好吃的做法大全，低筋变高筋低筋变中筋低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉做法图解

12-31

家里低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉，但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例，以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式，大...

任性面美味好吃的做法大全，任性面做法图解如何做任性面最美味

11-02

自己一个人无聊的时候就想吃东西，真是任性又寂寞！用料方便面一包青菜适量（根据自己喜好）平菇适量（根据自己喜好）火锅丸子适量（根据自己喜好）火锅底料两勺韩式辣酱一勺（一人份）任性面的做法锅里放一大碗水烧开，放入火锅底料、辣酱...

低筋-中筋-高筋转化美味好吃的做法大全，低筋-中筋-高筋转化做法图解

01-22

用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋：玉米淀粉=1：1中筋：玉米淀粉=4：1②中筋调配高筋：低筋=1：1高筋：玉米淀粉=4：1...

蛋白打发的状态：湿性、中性、干性美味好吃的做法大全，蛋白打发的状态：湿性、中性、干性做法图解

02-16

打发蛋白的容器不能有任何油脂，所以易残留油脂的塑胶搅拌盆，或遇酸性物质容易产生变化铝制容器请避免使用。虽然黄铜搅拌盆的打发效果最佳但价格较高，一般家庭烘焙者可选用不锈钢、玻璃或陶制搅拌盆来打发蛋白。搅拌盆不...

如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！美味好吃的做法大全，如何打发蛋白－区分湿性、中性、干性！做法图解

08-21

蛋白很娇气，接触到油或水都会影响打发，也不能混有一点蛋黄。所以，打发蛋白的时候，一不小心可能打发不起来，或者打发不到位，甚至打发过头，最终导致成品涨不高、爆裂等问题。打发蛋白可以说是烘焙入门的第一道槛，所以，学习打发蛋...

「Tartine Bread」Semolina葡萄干小茴香欧包（附面包基础知识2：面筋的两种属性）美味好吃的做法大全，「Tartine Bread」Semolina葡萄干小茴香欧包（附面包基础知识2：面筋的两种属性）做法图解

08-04

以这个包结束了第二本认真逐个完成的书，《TartineBread》欧包部分除了乡村基础包的两个变化：核桃包（因为和Ken的一样只是加了核桃，就没做）和奶酪包（在乡村包里加了200克左右奶酪，我老忘买奶酪），剩下的都做完了。做包和运动一样...

高筋中筋低筋面粉美味好吃的做法大全，高筋中筋低筋面粉做法图解

10-08

🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...

用高筋和低筋面粉做中筋面粉美味好吃的做法大全，用高筋和低筋面粉做中筋面粉做法图解

06-10

只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...

随性烧烤美味好吃的做法大全，随性烧烤做法图解如何做随性烧烤最美味

01-03

一道简单、好吃又能保留食材原味儿的居家懒人菜用料自己喜欢的蔬菜若干橄榄油、盐、黑胡椒适量鸡肉或丸子适量随性烧烤的做法把喜欢的且适合烧烤的蔬菜，比如菜花、西兰花、洋葱、蒜、胡萝卜、土豆、卷心菜等，切块，鸡肉切...

奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性美味好吃的做法大全，奶香手撕吐司🍞｜无需完美手套膜/筋道弹牙有韧性做法图解

03-30

配方🉑️做2条450克吐司🍞⚠️写在前面：手撕吐司🍞的方子含水量很低哦！面团略干，打面时间久，需要严格控制低温，出膜略困难。整形操作略困难，需要多松弛，这些都是正常的，请知悉！因为含水量低出膜较困难，尤其夏天，所以我就想到了一个好...

话梅鸭舌-听说这部分肉非常珍贵，口感筋道有弹性，多吃还能强身健体美味好吃的做法大全，话梅鸭舌-听说这部分肉非常珍贵，口感筋道有弹性，多吃还能强身健体做法图解