简单易学的江南春天的腌笃鲜美食做法
婆家寄来了几颗鲜笋，婆婆还很贴心的帮我剥得干干净净，刚好家里还有腊肉，那就做一道江南春天特有的腌笃鲜吧。腌，指腊肉咸肉火腿等；鲜，指新鲜的排骨五花肉小蹄膀等；笃，指咕嘟咕嘟小火慢炖。用料咸肉/腊肉/火腿200克春笋1根排骨...
老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜美味好吃的做法大全，老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜做法图解
疲惫了一天的搬砖人，来一碗咸肉河蚌腌笃鲜，超级解压且治愈。用料河蚌6个咸肉厚切片8片生姜适量葱适量料酒1勺盐2勺玉米淀粉4勺菜苔300克春笋2根老南京春天的味道：咸肉河蚌春笋腌笃鲜的做法①河蚌清理干净，去腮去肠②用盐，...
江南特色菜肴--腌笃鲜美味好吃的做法大全，江南特色菜肴--腌笃鲜做法图解
腌笃鲜，本帮、杭帮菜系的特色菜之一。此菜囗味鲜咸，汤白汁浓，鲜笋脆嫩。用料五花肉500克咸肉250克笋500克百叶结500克葱3根姜2片黄酒适量江南特色菜肴--腌笃鲜的做法五花肉和咸肉切块备用，笋切滚刀块，百叶打结。锅内放少许...
腌笃鲜-春天的味道美味好吃的做法大全，腌笃鲜-春天的味道做法图解
家里杭州朋友给的咸肉，刚下过雨，鲜嫩春笋上市，想起来好好做一顿春天的养生汤-腌笃鲜用料咸肉6片春笋4根黄酒两勺姜5片五花肉3两豆腐皮2张葱姜少许腌笃鲜-春天的味道的做法新鲜春笋一共用了4根焯水备用朋友给的咸肉切片焯...
江南笃三鲜美味好吃的做法大全，江南笃三鲜做法图解 如何做江南笃三鲜最美味
用料咸五花肉，新鲜五花肉各1条春笋或者冬笋3根豆腐皮（打结那种）适量姜，茴香，小葱适量盐，料酒，鸡精，苟芑适量江南笃三鲜的做法春笋冼干净切成滚刀块，咸五花肉拿肉水泡个1小时，去一下咸味。肉切块焯水，笋切滚刀块。然后就先炖肉，等...
江南腌笃鲜美味好吃的做法大全，江南腌笃鲜做法图解 如何做江南腌笃鲜最美味
腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。用料火腿4小片排骨200g春笋4根热水1200ml香葱1根姜4片米酒15g盐1g胡椒粉0.5g江南腌笃鲜的做法准备好所有材料。排骨剁成小块，锅里放入水(...
春天味道de腌笃鲜美味好吃的做法大全，春天味道de腌笃鲜做法图解
春天怎么能缺少一锅美味的腌笃鲜呢用料春笋4根咸肉100g小排400g百叶结8-10个生姜2-3片小葱1-2根春天味道de腌笃鲜的做法排骨洗干净、锅里烧水，焯一下水！百叶结、春笋洗干净备用！春笋滚刀切好！水焯一下！咸肉我用的是杏花楼...
每年春天都喝的江南鲜～腌笃鲜美味好吃的做法大全，每年春天都喝的江南鲜～腌笃鲜做法图解
用料春笋5-6根排骨南肉豆皮小葱姜每年春天都喝的江南鲜～腌笃鲜的做法每到春天最喜欢的春菜～春笋春笋剥皮切掉老根（掐不动的部分），从中间劈开，开水中煮几分钟去掉涩味排骨切寸段买的五花南肉切半厘米的厚片排骨和南肉冷水下...
春笋腌笃鲜美味好吃的做法大全，春笋腌笃鲜做法图解 如何做春笋腌笃鲜最美味
春天来啦，最鲜的就是咸鲜与鲜鲜结合的一锅鲜美汤汁，腌笃鲜。用料金华火腿蹄膀春笋小葱玉米笋排骨葱姜黄酒春笋腌笃鲜的做法温水下以上汤料大火煮沸撇去浮沫转文火慢炖2小时我喜欢吃玉米笋所以加了一些，汤虽然清但是非常...
江南名菜……腌笃鲜美味好吃的做法大全，江南名菜……腌笃鲜做法图解
美食在慢火笃的过程中，碰撞出的不仅是对味蕾的觉醒，更是一种浴火重生的姿态。用料春笋五根葱五根咸肉一块姜片十片料酒二勺五花肉200克排骨300克江南名菜……腌笃鲜的做法第一步；先将春笋焯水一遍，去掉苦涩。第二步；再将排...
腌笃鲜—春天的味道美味好吃的做法大全，腌笃鲜—春天的味道做法图解
腌笃鲜，江南一带3，4月份的季节性美食。各家有各家的做法，大同小异。分享如下。用料春笋2根姜片3-4片黄酒30克肋排500克火腿5—10片冬笋200克腌笃鲜—春天的味道的做法肋排1斤，焯水。火腿5—10片，焯水。正宗腌笃鲜应该是用...
江南大鲜「腌笃鲜」美味好吃的做法大全，江南大鲜「腌笃鲜」做法图解
腌笃鲜主要就是鲜鲜鲜鲜掉眉毛馋哭隔壁小孩！我老公一个温州人竟然从来不知道什么是腌笃鲜今天我一定要让他知道一下我们大杭州的名菜哈哈哈哈哈哈哈用料春笋2根小咸蹄膀四分之一仔排300克千张结100克料酒白糖葱姜蒜蘑...
腌笃鲜 春天的味道美味好吃的做法大全，腌笃鲜 春天的味道做法图解
每年有两种分布在两个季节的美食，是我跟我的吃货队友眼神一对就知道必须要下手买买买、吃吃吃的。一个，是秋天的大闸蟹，另一个，就是充满了春天味道的腌笃鲜。腌笃鲜用料并不复杂，步骤也很简单，然而只有每年的初春，才有新鲜下...
江南腌火腿（腌笃鲜食材）美味好吃的做法大全，江南腌火腿（腌笃鲜食材）做法图解
冬天不自己腌火腿，春天怎么烧腌笃鲜？家常腌火腿不一定要腌一条腿，就根据需求买一条后腿肉就可以，毕竟太多了也吃不了，一般5斤肉腌下来差不多剩3斤左右，差不多够用，可以做腌笃鲜，咸肉蒸百叶之类的，焖咸饭，煮冬笋，煮干丝，还可以做xo...
腌笃鲜｜春天的鲜味，尽在这一碗腌笃鲜易做又好吃的窍门
每年一到春天，就会对腌笃鲜这道江南菜心心念念起来：清香爽脆的春笋，咸鲜的咸肉，酥烂的排骨……再喝一口汤，味美鲜咸！以前在北方因为没有卖咸肉的，也以为做咸肉很麻烦，总是作罢~前年，和我的厨友小仙女又念叨起这道菜后，痛下决心...
江南名菜--腌笃鲜美味好吃的做法大全，江南名菜--腌笃鲜做法图解
眼下正值吃笋的季节，春笋不仅味美，可以做出很多不同的菜色，而且由于纤维含量高，怎么吃都不会胖，爱美的MM可以放心吃哦！今天做的腌笃鲜，属于江南地区的特色菜肴，是江、浙、沪、苏本帮菜中具有代表性的菜色之一，此菜咸鲜美味，汤白...
春天的味道～腌笃鲜美味好吃的做法大全，春天的味道～腌笃鲜做法图解
用料咸肉300克五花肉500克春笋5根莴苣1根姜片3片黄酒少许葱2根春天的味道～腌笃鲜的做法五花肉，咸肉，春笋，莴苣切块备用姜切片，葱打结五花肉，咸肉，春笋分别过沸水焯一下备用过水后的五花肉，加葱姜酒，加水大火炖开，撇走浮沫，小火慢...
春日腌笃鲜美味好吃的做法大全，春日腌笃鲜做法图解 如何做春日腌笃鲜最美味
“腌”即咸肉火腿，“笃”即是慢火慢炖，“鲜”即新鲜的肉和刚破土的春笋，即春天的味道汤鲜味美！用料春笋3-4根五花肉250克咸肉适量火腿适量百叶结/面结适量姜片2片葱3-4根春日腌笃鲜的做法左边五花肉，右上火腿，右下咸肉笋去...
江南的春季怎么能少这锅"腌笃鲜"美味好吃的做法大全，江南的春季怎么能少这锅"腌笃鲜"做法图解
昨友人请吃饭,高级的会所上来了这道腌笃鲜,不自然的金黄色汤配着小的可怜但又红的奇怪的咸肉.食起即无咸肉的咸香,也无笋的鲜嫩.其实这道菜对厨艺并无要求,好吃与否就在食材的选择,和耐心的等候.用料千张结15个春笋5...
春天的味道--腌笃鲜美味好吃的做法大全，春天的味道--腌笃鲜做法图解
春天的味道用料春笋5根咸肉150克夹心肉75克姜片3片葱适量料酒3勺葱花适量春天的味道--腌笃鲜的做法腌笃鲜:春笋去壳切滚刀块，凉水下锅烧开焯水5分钟。去掉春笋的涩味和草酸。咸肉和夹心肉切块热水下锅焯三五分钟姜片葱...
腌笃鲜 江南春味第一鲜美味好吃的做法大全，腌笃鲜 江南春味第一鲜做法图解
宁波奉化冬笋、云南诺邓火腿、鲜排骨中段。也有用猪蹄代替排骨。也有用咸肉或腊肉代替火腿的。都类似，腌肉、鲜肉一起炖冬笋，成为腌笃鲜，成就江南春味第一鲜。我师傅赵老师浦东人，这个做法也许是上海版的。有些加红枣的，小...
春天的味道，腌笃鲜美味好吃的做法大全，春天的味道，腌笃鲜做法图解
用料咸肉200克小排400克笋100克莴笋0.5根春天的味道，腌笃鲜的做法小排焯水，咸肉洗净，笋，莴笋，切滚刀块小排，咸肉，葱，姜，料酒，炖1小时，闷30分钟再次烧开，下春笋，炖20分钟。调味，下莴笋，滚开后马上关火，闷5分钟，完成。...
「腌笃鲜」春天至鲜的味道美味好吃的做法大全，「腌笃鲜」春天至鲜的味道做法图解
江南的春天最治愈的大概就是腌笃鲜了，做法简单，但滋味却不简单，喝一口香浓鲜咸，暖胃又暖心。腌笃鲜，属于春天的暖心汤~用料风干五花肉（咸肉）400克排骨500克百叶结（千张结）适量大葱适量生姜适量黄酒适量盐适量春笋5颗碱2克【腌...
江南春天经典美食～腌笃鲜易做又好吃的窍门
“腌笃鲜"绝对是这个春天江南经典名菜，甜嫩的春笋加入新鲜的猪肉或鸡肉和淡淡的咸肉，放入砂锅，小火慢笃，满屋的春日气息扑鼻而来。用料春笋根咸肉200克姜片6片料酒3勺鸡半只春笋400克百页结6个江南春天经典美食～腌笃鲜的做...
「腌笃鲜」春天的味道美味好吃的做法大全，「腌笃鲜」春天的味道做法图解
腌笃鲜是杭州人最爱吃的一道时令菜之一，咸香美味，清脆爽口。快来学一学吧！用料春笋4根咸肉半斤盐、糖、味精适量小葱少许料酒5勺【腌笃鲜】春天的味道的做法1.用刀从侧面削去春笋的外壳，再剁掉无法使用的根部。2.将咸肉洗...