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吐司汤种的精选大全
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吐司汤种的精选大全
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吐司汤种美味好吃的做法大全,吐司汤种做法图解 如何做吐司汤种最美味
12-31
汤种:使吐司柔软主面团➕20%左右汤种:500g面粉+80g汤种用料高筋面粉50克水200克盐1克吐司汤种的做法混合,所有材料用打蛋器搅拌均匀面粉:水=1:5开小火,一边搅拌一边加热。65-70度关火,大概2-3分钟,目测呈猪油状,搅拌有阻力感...
日式生吐司(汤种吐司)美味好吃的做法大全,日式生吐司(汤种吐司)做法图解
01-23
写给自己记录一个良方汤种延缓老化含水量超级高成品超级柔软不过手揉的慎入揉到你崩溃的高粉建议选择日式吐司粉蛋白含量要在14%左右否则记得减少水量还有黄油我喜欢用法国发酵黄油比普通的黄油香上100倍Ahahaha……...
生吐司(中种、汤种)美味好吃的做法大全,生吐司(中种、汤种)做法图解
06-15
软弹用料湯種山茶花20克饮用水100克中種山茶花330克饮用水205克新鲜酵母8.25克本種鷹牌200克奶粉30克炼奶20克淡奶油150克细砂糖40克蜂蜜30克盐巴8克黄油40克新鮮酵母3.75克生吐司(中种、汤种)的做法湯種做好冷藏一晚中...
柔风吐司-65度汤种吐司🍞美味好吃的做法大全,柔风吐司-65度汤种吐司🍞做法图解
01-04
最近在磨合柔风粉,用了直接法,中种法,65度汤种,最后发现65度汤种做出来最柔软,口感最好。450g吐司盒2条水量大概是,72%。我感觉这个水量比较适合柔风~强烈推荐大家试试这款吐司,真的超级超级软~绵软软的,空口吃都很棒!用料汤种面...
汤种+中种+水合~吐司美味好吃的做法大全,汤种+中种+水合~吐司做法图解
11-12
自用配方,记录一下。用料汤种#:高粉40克牛奶220克中种#:高粉350克蛋白60克鲜酵母10克汤种全放(再加36克左右牛奶)主面团#:高粉150克盐6克糖50-60克奶粉30克炼乳1勺(25-28克左右)淡奶油120克(可用80克牛奶代替)鲜酵母10克黄油40...
波兰种+汤种手撕椰蓉吐司&椰油吐司美味好吃的做法大全,波兰种+汤种手撕椰蓉吐司&椰油吐司做法图解
12-07
新型冠状病毒疫情防控期间,时间充裕,宅家里正好做面包,能充实地度过一晩➕一天。这次做的是两个450g的吐司面包。用料波兰种:高筋粉150g水150g酵母1g汤种:高筋粉50g沸水50g主面团:高筋面粉350克椰油/黄油油:30克奶油/奶60克/...
冷藏中种+汤种 吐司美味好吃的做法大全,冷藏中种+汤种 吐司做法图解
05-18
在女儿心里,妈妈做的什么都是最好吃的❤用料冷藏中种高粉260g牛奶+鸡蛋168g酵母3g主面团砂糖40g奶粉7g黄油15g盐3g汤种高粉80g热水86g冷藏中种+汤种吐司的做法早上起来准备中种:所有材料混合,面包机,15分钟搅拌成团;放入冰...
不一样的汤种吐司——巧克力汤种吐司美味好吃的做法大全,不一样的汤种吐司——巧克力汤种吐司做法图解
12-21
终于到了周末,周一到周五基本上都没有时间更新,朝朝上初中了,家里的杂事也越来越多,单位也越来越忙……吐司是我家必备甜品,今天发款不一样口感的吐司吧,汤种的,含水量更高,成品口感更加松软。用料高筋面粉256g纯牛奶85g水82g...
汤种咸吐司美味好吃的做法大全,汤种咸吐司做法图解 如何做汤种咸吐司最美味
03-02
用来做蒜蓉包的基础吐司,空口吃咸咸的也很香。450g吐司盒1个量用料汤种高筋面粉23克液体(可水奶各半)113克主面团高筋面粉247克细砂糖30克耐糖酵母3-4克鸡蛋1个约70动物油20克盐6克液体(看情况加)0-30克汤种咸吐司的做法汤...
汤种大吐司美味好吃的做法大全,汤种大吐司做法图解 如何做汤种大吐司最美味
01-04
这个一千克汤种吐司,组织细密湿润,是非常柔软湿润的一款吐司。“汤种”的原意是:温热的面种或稀的面种,是先将面粉加水在火上加热,使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的...
地道的汤种生吐司怎么做,如何烹饪汤种生吐司才更好吃
09-20
什么是日式生吐司?“生”在日语中有着「不经过任何加工、不外加任何东西」的意思,所以生吐司表达的是:可以不用加任何东西,不需要另外加工,是直接单吃就很好吃的吐司。生吐司的特色在于质地柔软、新鲜、湿润和Q弹。用料汤...
直播100个吐司15:双种“生”吐司~中种汤种美味好吃的做法大全,直播100个吐司15:双种“生”吐司~中种汤种做法图解
06-21
用料65度汤种高粉15克水75克70%中种面团吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克炼乳20克主面团吐司粉75克糖30克盐3克酵母1克牛奶20克(酌情)黄油20克直播100个吐司15:双种“生”吐司~中种汤种的做法粉水放于主锅5分钟/65...
汤种吐司🍞美味好吃的做法大全,汤种吐司🍞做法图解 如何做汤种吐司🍞最美味
10-25
温度175度32分钟。(低糖盒28分钟。)用料汤种高筋粉40克水200克主面团高筋粉540克鸡蛋2个细砂糖40克(不喜甜的正合适,喜甜70-80克)奶粉或者豆浆粉20克牛奶170克(我用山茶花正合适)鲜酵母16克(用干酵母的话8克)黄油40克都可盐8克...
奶香吐司(中种+汤种)美味好吃的做法大全,奶香吐司(中种+汤种)做法图解
03-23
面包的基础手法,用中种+汤种做出的面包更为细腻、松软、有弹性,又有嚼劲,可以作为各种面包的基础面团此配方适用于450g的吐司盒用料*中种:高筋面粉175克酵母3~4克蛋液40克牛奶40克常温水25克*汤种高筋面粉200克细砂糖15克...
地道的汤种方型吐司怎么做,如何烹饪汤种方型吐司才更好吃
07-24
柔软、拉丝是它的特点汤种用料【食材A】王后吐司粉240克汤种101克冰牛奶55蛋液40克细砂糖40克奶粉10克酵母3.5克【食材B】盐1.5克软化总统黄油20克汤种方型吐司的做法将食材A投入小美,设20秒速度3-6;再设揉面模式7分钟...
汤种生吐司美味好吃的做法大全,汤种生吐司做法图解 如何做汤种生吐司最美味
10-19
超级柔软的一款生吐司,原方来自大喵,成品在第三天保湿依然棒棒哒,第四天还是很柔软,保湿性差一点用料汤种克高粉25克水100克主面团克高粉500克海盐6克细砂糖60克淡奶油40克鲜酵母15克水280克炼乳30克黄油50克后水50克汤种...
汤种软吐司美味好吃的做法大全,汤种软吐司做法图解 如何做汤种软吐司最美味
08-06
哈奇老师的方子真的很好用料汤种高筋面粉110克水65克牛奶65克糖5克主面团高筋面粉150克细砂糖30克盐3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克鸡蛋25克黄油10克汤种软吐司的做法汤种里牛奶和水混合加入糖,搅拌均匀后加热65℃加...
牛奶吐司(中种&汤种)美味好吃的做法大全,牛奶吐司(中种&汤种)做法图解
07-16
帮助自己记录下用料中种(提前)#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种(提前)#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司(中种&汤种)的做法1.将中种面团里的...
汤种白吐司美味好吃的做法大全,汤种白吐司做法图解 如何做汤种白吐司最美味
03-16
白吐司就是只加水,不加其他牛奶鸡蛋的最基础吐司。是搭配其他材料一起吃的。所以可以咸点或者甜些,多加些盐,糖都可以。我这次只比平时多了一点盐。这次做因为刚好想试下手头哪款面粉口感好,因为展艺的只买了500g就都用了...
汤种甜吐司美味好吃的做法大全,汤种甜吐司做法图解 如何做汤种甜吐司最美味
12-28
其实要做的是蔓越莓吐司!!!结果最后发酵到一半才想起来忘记放蔓越莓了,只能作罢变成甜土司吧,悲哀!今天是第一次用新买的COUSS家用发酵箱,感觉很不错,以前的泡沫箱可以丢弃了,HOHO,吐司很方正,没有任何回缩,口感很Q用料金像高粉24...
地道的汤种牛奶吐司怎么做,如何烹饪汤种牛奶吐司才更好吃
07-14
今天做个汤种吐司,从来没做过汤种吐司,做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意,“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加...
地道的汤种吐司怎么做,如何烹饪汤种吐司才更好吃
12-27
参考调整,450克得吐司方子,记录面包机工作时间用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克鸡蛋1个糖40克盐3克炼乳20克实际用95克25克汤种吐司的做法实际用量,95克,汤种做好冰箱密封冷藏,第二天...
3⃣种吐司做法之汤种法吐司美味好吃的做法大全,3⃣种吐司做法之汤种法吐司做法图解
04-21
🍞【面包】汤种法吐司这是一款不一样的吐司~🍞吐司做法的第二种来啦——汤种法,这种做法基于第一、第三种之间,制作不如第一种简单,也不如第三种麻烦,典型的说麻烦不麻烦,说简单不简单。汤种法与别的法最大的区别在于,汤种...
汤种+中种牛奶吐司美味好吃的做法大全,汤种+中种牛奶吐司做法图解
01-26
以前尝试过一次,但那时做吐司从来没成功过的,所以结果可想而知。这次主要因为天冷,室温下吐司老化太快了,才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大,需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋...
汤种吐司美味好吃的做法大全,汤种吐司做法图解 如何做汤种吐司最美味
08-10
450克吐司盒用料汤种:高筋面粉15克水75克主面:高筋面粉250克细砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克盐2.5克黄油20克汤种吐司的做法汤种法,水合法,一次发酵法上下火180度38分钟...
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