湘式的精选大全

用料猪肝250克鲜青红椒适量生抽适量姜6片酱油适量盐适量蒜8瓣花椒少许湘式小炒猪肝的做法山黑猪肝切薄片放盘待用，我这个猪肝是从湖南老家空运过来的，原材料一定要好青椒切成小块待用，我没买红辣椒只能用青椒，青椒是周围...

牙签遇见牛肉，碰撞出不一样的激情。用料牛肉500克干辣椒10个料酒适量姜适量小米辣适量生粉适量生抽，蚝油适量湘式牙签牛肉的做法牛肉切薄片，最好是横着纹路切，等下穿牙签时不易散。加料酒，生粉，少量盐，腌制一个小时。姜切末，...

用料豆制品熏干2个肉末半两鲜红朝天椒剁椒姜葱蒜青蒜糖盐黄酒生抽湘式炒香干的做法熏干从中间纵向破开两半，然后改刀切片鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色...

一道家常菜，用的是外婆自己做的菜干，和大姑做的腊肉，农村的猪超级棒的，腊肉超级好吃！！！这道菜看着很一半，但是因为都是农家自制的，所以超市买的菜干和腊肉都是无法比拟的！！有机会一定要试试！！用料菜干腊肉小米椒大蒜酱油，耗油极简的...

小Summer的男盆友是湖南人，特别爱吃切的细细碎碎的菜，此蒜苗炒肉便算是一例。下饭的确一流。用料粟米粉一小勺蒜苗一把猪肉300g（可增减）料酒一小勺酱油一勺醋一勺香菜两根盐少许橄榄油适量白胡椒粉一丢丢湘式蒜苗炒肉的做...

前面没介绍凊楚重来遍。用料猪肉10斤盐150克五香粉30一40克甜酒水2斤一2斤半甜面酱1斤高度白酒少许湘式酱肉的做法肉先烧皮洗干净凉干水份，凉一至二天。盐、五香粉、高度白酒混合抓匀，酒的量把盐和五香粉打湿就行了。把...

春暖花开，又到了吃蒿子粑粑的时候了。据说蒿子具有抗疟、抗菌、抗寄生虫、解热、免疫等功效。不过做蒿子粑粑时我可从来没有想过有啥作用，主要就是想吃，好吃。从小到大，每年春暖花开的时候，我妈就喜欢在这个季节采摘摘一些...

这是一道把无人不说👍的红烧肉，更加符合我们湖南人的香辣红烧肉，我是临时想拿出来分享的，所以没有图片。但是味道绝对好！也是可以不需要冰糖的湘式红烧肉。（图片是网上百度的，因为临时起意想发个菜谱所以没有成品）不过相信我...

这道菜是一道非常普通的湖南家常菜，但在某些时刻和地点，意外的抚慰过我这个离乡游子的胃和心灵。我是一个不太喜欢蒜苔气味的人，特别是很多菜里蒜苔都被切成长杆状而味道更加浓烈，然而作为湖南人，在我记忆里的湘式做法中，蒜...

湘妹子在上海，让西餐碰撞出别有的湖湘火花！舌尖上的腊肉和剁辣椒燃烧你的味蕾～用料蒜1-2瓣剁椒一小勺生抽适量盐适量腊肉丁20克洋葱20克青椒一根胡萝卜20克露露湘式意面的做法先把意面煮熟，开水煮10-12分钟，然后将煮好的意...

用料羊肉300克酱油适量孜然粉适量香菜适量料酒适量盐适量生抽适量红辣椒10颗左右湘式孜然羊肉的做法把羊肉切薄片用姜沫香油少许盐腌放好锅里放油，放10粒左右花椒，再放入腌制好的羊肉大火爆炒，再放入切粒的红椒，蒜粒，盐煸...

高中回忆用料河粉鸡蛋包菜绿豆芽小葱小米椒盐白醋生抽老抽蚝油白糖老干妈风味鸡湘式炒河粉的做法1.干河粉泡发（买不到湿河粉，只能这样凑合了）2.包菜切丝，绿豆芽洗净，小米椒切末，小葱切末3.准备调料碗，加入生抽，白醋少量，盐少量...

不想长胖就吃🐟吧，不想被鱼刺卡喉咙就吃🐟糕吧😄从某宝上买了清多多鱼糕，它是央视报道过的，用洞庭湖里鲜活🐟的鱼肚鱼肉做成，味道鲜美，吃法多样。今天只是试着做了湘式口味，操作简单，味道不错，好吃👏👏👏。用料鱼糕200克里脊...

喜欢扣肉，老妈做的不正宗，外面卖的不放心。都是些家常的配料。晚上做的，所以扣肉上色了一个晚上，导致颜色过深。用料五花肉1750克梅干菜适量八角1个桂皮1小块姜片3-4片老抽（龙牌酱油）适量生抽适量蚝油适量剁辣椒适量干辣椒...

湖南人家家都会做的辣椒炒肉用料辣椒5个五花肉300克蒜2瓣盐适量油适量鸡精适量湘式辣椒炒肉的做法五花肉和辣椒洗净，切好，肉不要切太薄，蒜头拍碎锅热放少许油，下蒜头煸香，然后捞出蒜头放肉煸炒，多煸炒会，把五花肉的油煸炒出...

读书时经常在早餐店吃炒粉，扯着嗓子喊“老板！少点粉多点菜！”在外工作生活这么多年，好久没吃过了，最近某天忽然想起了它，就翻出冰箱有的材料做了一盘，味道竟然很好，放了妈妈上次拿来的自己做的剁辣椒，满满都是家乡的味道啊！～用料...

这道粉蒸肉是从小到大吃惯的家里味道。隔一段时间就会想吃。是湖南风味的粉蒸肉。看上去这么一道丰盛的硬菜做起来却简单的让人不敢相信。五花肉一斤，用水冲冲，切成大块。放姜片和料酒稍微腌一会，把姜片挑出来。撒上半包...

辣椒炒肉这道名菜在湘赣大地各家菜馆的菜单上必然占有一席之地，如果你不知道点什么菜的话，辣椒炒肉必然是首选，虽然各地炒法各有不同，但辣椒和肉丝的搭配却永远美味，这是一道你不管怎么炒都不会失败的菜，今天以最简单的图文...

用料仔鸡一只(或半只)杭椒数个葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量味精适量白糖稍微多许胡椒粉适量小米辣适量老干妈适量辣妹子酱适量干辣椒适量生抽适量老抽适量红油适量淀粉适量料酒适量湘式小煎鸡的做法仔鸡宰杀去掉...

下饭菜用料鸡胗300克料酒1勺姜5片湖南椒5个蒜3瓣生抽2勺老抽1勺盐适量香菜3根葱适量湘式爆炒鸡胗的做法我是用的汆烫后的鸡胗，然后切片，也可以是鲜鸡胗切花刀片备用。两青两红椒切小段备用锅起热油，先爆炒辣椒，炒至表面有...

从小就吃自己家种的冬瓜长大，不管是炒着吃还是炖着吃，味道都很美。冬瓜营养十分丰富，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。今天介绍给大家的是湖南风味的素烧冬瓜，特色是里面有豆豉和红尖椒。用料冬瓜48...

爸爸亲授用料姜片蒜瓣老抽勺生抽勺料酒勺辣椒湘式炒鸡的做法鸡肉小块，焯水。水中姜片，少许料酒，浮沫出来后盛出，沥干水分。炒好辣椒，盛出。锅烧红，不放油，放入鸡肉翻炒，炒出水分，盛出。姜蒜炒香，放入鸡肉，加生抽，略翻炒后放水，没过...

辣椒炒肉作为湘菜民间派的代表，不同地方衍生出了不同的做法，而我的做法就是我娭毑（aijie，奶奶的意思）的做法，这道菜是我学会做的第一道菜，娭毑已去世多年，但是在外求学，只需一道娭毑的辣椒炒肉，就能慰藉我的湖南胃。用料猪肉4分...

【转角】系列第二道。第一味：湘式野山椒牛肉。用料炒锅1个植物油120ml鲜牛肉500g蒜子60g生姜20g小米椒60g泡椒120g香菜80g【转角】湘式野山椒牛肉的做法鲜牛肉切细条腌制1小时备用。（请自行腌制，此处不提供腌制秘方）期间...

用料湘西腊肉150克干辣椒粉30克生姜少许蒜少许葱少许糖少许盐少许湘式蒸腊肉的做法食材准备把腊肉放入汤锅中，加水、葱、姜，煮10分钟，去除异味后取出，放入方太蒸箱100℃蒸20分钟将蒸好的腊肉取出，切成2毫米的薄片，并在盘中...