咖啡蛋糕瑞士卷的精选大全

看到山姆的咖啡卷涨价了，68元只有10块，不如自己做吧。用料鸡蛋5个冻干咖啡8克热水17克牛奶40克低粉65克玉米油50克糖40克内馅淡奶油180克冻干咖啡4克糖15克咖啡蛋糕瑞士卷的做法冻干咖啡用热水化开，加上牛奶，油，低粉，蛋黄拌...

转载并翻译自Cookingtree쿠킹트리原方地址：配方需要6寸（直径16cm）圆形模具一个主要是为了方便自己参阅，若有侵权立即删除。用料饼干底消化饼干（LOTUS焦糖饼）90克无盐黄油（融化）40克咖啡芝士糊奶油奶酪(室温软化）250克细砂糖80...

我爱咖啡，宝贝爱蛋糕，你和我的下午茶，那就柔和一下，我们来一块咖啡卷蛋糕吧！用料鸡蛋6个玉米油60克牛奶或水60克低筋面粉55克咖啡粉5克巧克力粉3克淡奶油150克细沙糖60克细沙糖15克糖粉少许咖啡卷蛋糕的做法准备工具，注意最...

2020新年，肺炎疫情爆发，不能出门，宅在家想吃蛋糕，很久没做了，还是一次成功，太好吃了，哦✌。用料鸡蛋4个玉米油64克低筋面粉85克牛奶30克动物淡奶油200克水30克细砂糖24+55克纯速溶咖啡粉5克柠檬汁几滴咖啡瑞士卷的做法拿出冰...

蛋糕卷数量都是6个蛋糕体大同小异，其实就是做戚风蛋糕以下是戚风蛋糕体的基本制作方法1.做蛋黄糊2.打发蛋白，三次加糖蛋白加塔塔粉打发第一次加糖：出现鱼眼泡第二次加糖：泡沫变细第三次加糖：出现纹路3.三分之一蛋白加入蛋...

记录一下自己做的卷卷，基本都是小四、小五卷，后蛋法。不是教学，内容不详细，想学做法的朋友去看其他专业的教程哈用料鸡蛋60g/4个水/奶40克无味油40克低粉40克白砂糖40克瑞士卷/蛋糕卷集合的做法液体+油充分乳化，筛入低粉，加...

用料香草精华少许黑咖啡15g蛋黄5个蛋白4个白糖100g低粉45g黄油42g奶油50g奶油奶酪50g百利甜酒5g糖粉50g咖啡乳酪馅瑞士卷的做法蛋黄加30g白糖，打发至颜色变浅黄色蛋白分三次加入剩下的白糖打至临近于干性。分次将1加入...

【瑞士卷】蛋糕卷5个大蛋，1个大蛋黄，200g糖，25g蜂蜜，150g蛋糕粉，25g黄油，35g淡奶油，内馅奶油350g，糖30g海绵蛋糕做法，原方烤盘34*49，按需要自己换算。原方温度时间160/25分钟，实际以自家烤盘为主。用料看上面！！【瑞士卷/蛋糕卷】的...

我这个是28×28三能烤盘，两个烤盘的量。如果只有一个烤盘，所有材料减半。如果想做咖啡口味的瑞士卷，就用8g黑咖啡粉代替可可粉，水可以用温度高一些的，方便咖啡粉融化，其余不变。用料鸡蛋8个代糖110克玉米油80克可可粉（黑咖啡...

封闭在家一个半月了，没有了淡奶油，就利用手头的物资做个美味的咖啡蛋糕卷。咖啡可以很好的遮盖蛋糕卷中的蛋腥味，且增加咖啡香。如果有淡奶油可以自行加上。用料洋鸡蛋4个挂耳咖啡1袋牛奶40克糖40克低粉40克精制油30-40...

非常浓郁咖啡瑞士卷喝斑斓蛋糕卷，搭配着鲜奶油，好吃。刚开始学烘培蛋糕卷时，由于很多食谱的面粉分量很少，常常会失败，所以先从这个食谱开始，再慢慢挑战自己。在荷兰，很难找到低筋和高筋面粉，所以材料天然酵母面包和硬面包，我都...

入口柔软细腻的瑞士卷，用料鸡蛋8个低筋面粉150克牛奶110克细砂糖85克玉米油70克柠檬汁/白醋几滴就可以德运奶粉20克（不加就替换10g克低粉）瑞士蛋糕卷的做法将蛋白蛋清分离（忘记拍了用的存图）蛋白加几滴柠檬汁（或白醋）高速打...

用料鸡蛋5个牛奶65克细砂糖70克低筋面粉70克玉米油45克奶油100克细砂糖15克芒果1个芒果瑞士卷蛋糕卷的做法蛋黄蛋清分离、蛋清放入冰箱冷藏、蛋黄加入65克牛奶和45克玉米油乳化均匀、加入过筛的75克低筋面粉Z字手法拌...

咖啡浓郁的香气加之蓬松的蛋糕体，入口即化，无意间吃到几颗包谷米，脆脆香香，这样的搭配，吃完也不觉得腻。用料蛋糕胚材料蛋清2个绵白糖30克蛋黄2个细砂糖10克低筋粉30克可可粉4克咖啡粉10克奶油奶酪霜材料奶油奶酪60克糖粉1...

这是14年双十一买来烤箱后首次尝试的一个蛋糕，当时第一次做，做的比较成功，大概有一年多没做过这个蛋糕了，今天重新做下，并记录下来，关于材料用量，可以按照比例增减。我的这一款总量做出来可以切成24份（横过来卷），烤两锅。用料鸡...

阴天的时候就特别想来点热量高的，想着冰箱里很多的鸡蛋需要尽快消耗，蛋糕无疑是鸡蛋的最佳杀手，如果仅仅是蛋糕呢又比较单调，再加上点润滑香甜的奶油，一口下肚绝对是幸福感满满，阴天带来的阴郁一扫而散。做好蛋糕的几个要点...

加点咖啡的瑞士卷更美味哦！用料蛋糕胚：洋鸡蛋6个幼砂糖60克速溶咖啡粉8克玉米油40克冰牛奶40克低筋面粉60克柠檬汁几滴夹心淡奶油300克幼砂糖30克鹰嘴芒果/水仙芒1个快手咖啡瑞士卷的做法1.预热烤箱170度15分钟（时间久一...

蛋糕卷制作过程简单,烘培时间短。相对困难的地方是卷蛋糕的时候：蛋糕体可能会裂,卷好以后横截面可能不够漂亮。此菜谱の特点：不使用黄油；味道不是太甜；烘培时间短；提供详细的卷蛋糕步骤希望大家都能卷出横截面漂亮的作品。...

用料鸡蛋4个（带壳62克/个）全脂牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克白砂糖40克新鲜黄柠檬汁5滴红丝绒香精适量食品级绿色色素适量夹心👇淡奶油200克白砂糖15克波点蛋糕卷（瑞士卷）的做法分离蛋清和蛋黄蛋黄里加入玉米油，拌匀加入...

这是跟别人的方子做的，材料稍微有些改动，口感仍然很好，比山姆的咖啡卷清淡一点点，口感味道相似度有90%以上，蛋糕入口松软易化，冷藏或常温吃口感也不变。记录下来就不用每次都去翻别人的菜单了。😄用料热水50克玉米油55克低...

要吃动手做，看见家人吃的开心，再忙碌也值得。孩子们从小就拿着妈妈做的点心去学校当午餐吃（荷兰人从小就带着早午餐上学上班去）常常和荷兰朋友分享，搞得有时候自己都没吃上一块😂。用料蛋黄5个油70克牛奶60克面粉90克醋/柠...

卷卷…🍰丑了点…🏋🏼蛋糕薄了点…📸但不影响第一次做的好心情🎉🎉🎉PS：综合参考了下厨房好几位大神的谱（膜拜）💕💕，记录📝下自己的劳动成果也是极好滴。🎏用料鸡蛋（我用的是土鸡蛋，略小，如果正常大小4只）5只糖130g糖210g玉米...

用料鸡蛋个牛奶克奶油克细砂糖克面粉克玉米油克瑞士卷蛋糕的做法奶油打發到有紋路狀態按照我菜譜的蛋糕坯子做出來！用油紙鋪底！翻轉蛋糕！趁蛋糕還有溫度鋪上一層奶油、一層肉鬆一手轉蛋糕一手拉好油紙！不停重複直至把蛋糕...

用料鸡蛋4个低筋面粉68克可可粉2克细砂糖60克玉米油55克咖啡粉1.8热水5克牛奶55克奶油230克糖23克咖啡粉1.8克咖啡酒4克咖啡蛋糕卷的做法咖啡粉+5克热水融化后加入牛奶热水多几颗，无所谓。加入油蛋抽乳化均匀。筛入面...

自用记录用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉60克细砂糖40克三顿半冻干咖啡粉2号3克咖啡瑞士卷（冻干咖啡粉）的做法蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入玉米油乳化，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉和2/3咖啡粉搅拌均匀无颗粒。蛋白分...