双色面包花～中种的精选大全

整形方法参考微博的可心yk，她的要好看很多，方子适合8寸圆模。面团方子是我以前做的可可双色奶油吐司，可以用自己喜欢的面团方子。用料中种高筋粉175克水100克干酵母2克盐2克奶粉（可选）5克主面团高筋粉80克奶粉8克细砂糖30...

消耗淡奶油，做了两个双色北海道吐司。最近太冷了，需要补充能量。菜谱适合两个10厘米的水立方，也可以做一个450克的吐司。模具是顶焙良品的，低糖不沾。用料中种高筋粉175克鲜酵母7克牛奶73克蛋白38克盐2克主面团高筋粉75克...

发了个朋友圈好多问方子的，，，于是来个菜谱，我宝两岁，很爱吃，很软，拉丝效果也很好方子是一个8寸模具的量用料中种面团高粉200克砂糖12克牛奶125克酵母4克主面团高粉90克奶粉15克酵母1克盐2克鸡蛋1个(留点刷表面)牛奶35克黄油4...

完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜用料抹茶若干抹茶双色吐司：中种面团与双色整形法的做法中种面团主面团...

很喜欢可心的面包造型，已经按照样子做了不少，看到这个双色六股辫子造型也早就跃跃欲试了，趁休息日，还有丫头生日蛋糕剩下的淡奶油，必须中种面包做起。还有，这个6股辫子做好后真的可以称得上是巨无霸，发的超级大。用了原色和...

苦于边疆地区没有卖中街1946，😂中街对我来说一直是个传说……这次终于被馋到不行订了一箱……果然名不虚传！味道香醇浓郁！不知多少年没吃到如此良心的雪糕了！纯正的牛乳再加上香浓的巧克力足以融化老夫的少女心～低糖配方，甜...

用料中种高筋面粉500克水350克干酵母3克法国老面高筋面粉350克低筋面粉150克水350克干酵母3克盐9克主面团高筋面粉500克糖150克盐12克干酵母12克水300克橄榄油80克南瓜泥200克紫薯泥200克南瓜粉（可不加）30克紫薯粉（可不...

我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……用料中种高筋面粉60克牛奶30克酵母粉1克面包高筋粉200克鸡蛋1个盐2克牛奶120克黄...

连续高频率做了一个月面包，发现无论什么配料，无论先加后加，只要把干湿比例弄对，面包成品就差不到哪儿去。这个比例就是——干比湿3:2。我不会把重量控制得那么严格，差不离3比2就行。比如这回的配比，面总重310克，液体总重220...

这是一款颜值与美味并存的面包哦。用料一、主材料牛奶100克盐1克白糖25克玉米油12克鸡蛋1个高筋面粉250克耐高糖酵母3克二、辅料可可粉6克白芝麻适量双色面包卷的做法将主材料依次放入面包桶内。启动面包机发面程序。...

这次的全麦抹茶双色吐司使用了50%烫面中种（含36%全麦），让全麦的口感柔软些。另外没有一次发酵，节省了制作时间。总粉量是280g，使用的模具是千代田一斤模。如果用三能金波来做，面粉量可能要300g才够。这个配方也可以全部用高...

用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵20小时左右中种面团撕成小块加入...

非常时期隔离在家，高筋面粉消耗光了，家里还有一袋国产内蒙雪花粉，嗯，就是一般超市里卖的做包子饺子的普通中筋面粉，怎么办，我好想吃面包啊！于是，决定试试用中筋粉做个花式面包！为了保证面团柔软，用了中种发酵。出炉后，炒鸡软妹，好...

用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小块与B揉成光滑面团，加黄油继续揉，扩...

这里的双色指的是面包中一半是普通面团，一半是加了可可粉的面团。用料高粉900克低粉100克奶粉30克酵母10克糖220克黄油80克S-50015克盐10克水400克可可粉10克鸡蛋3个高熔点奶酪丁10克/个双色面包的做法除黄油、可可粉...

方子取自《面包·吐司·饼干》P88-89用料(中种面团&主面团)苹果酱高筋面粉58g(主面团)黄油23g(主面团)蓝莓果酱酵母4g(中种面团)水12g(主面团)细砂糖29g(主面团)盐3g(主面团)奶粉17g(主面团)全蛋液29g(主面团)双...

用料种面团高筋面粉250克全麦粉50克酵母2.5克糖10克牛奶160克左右蛋清1个主面团高筋面粉100克酵母1克糖10克蛋黄1个牛奶80克盐2克玉米油10克可可粉10克清水10克中种双色吐司的做法种面团的所有材料混合均匀，室温发酵至...

全麦面包、一般面包、吐司都适应。汤种需要时间长一些，想快速做面包，用另一个全麦面包：所有面粉都用全麦一般面包：汤种用高筋面粉，其他全麦或一般面粉吐司：除烫种用一般面粉外，其他都用高筋面粉35g面，25g馅儿用料汤种高筋面粉...

花朵面包，发面自己有调整试过多次，现终于开始记录制作过程用来和大家分享，开心！汤种和中种两种方式：中种将步骤详细化了，操作比汤种稍稍简单，希望厨友们喜欢用料一：汤种*（量可微调，无论是第一种发面方式还是第二种发面方式）面粉1...

紫薯吐司太单调，不如来点花样？加点心思，简单的面包都能千变万化。用中种法做的面包，比直接法要松软，虽然有一点点复杂，口感至上。这次做的份量比较大，所以图片只是步骤，份量要按照表格里的。用料中种面团高筋面粉300g牛奶96g...

添加汤种，面包更加柔软不容易老化，面团的造型可以随意变化低油少糖，添加一些全麦粉更健康可以做成品4个用料汤种高筋面粉15克水75克主面团高筋面粉140克全麦面粉40克奶粉15克鸡蛋+牛奶90克酵母3克盐2克糖13克黄油15克紫...

螺旋花纹很治愈，中种增加吐司的风味和口感，即使隔天也依然柔软！用料中种：高筋面粉175克牛奶125克干酵母2克主面团：高筋面粉75克蛋白20克牛奶40克炼乳10克细砂糖30克干酵母1克黄油20克抹茶粉6-8克双色抹茶吐司【中种】的做...

用的450g吐司盒用料中种高筋面粉175克鸡蛋1个约45g牛奶70克糖5克干酵母1.5克主面团高筋面粉77克牛奶52克糖25克盐2.5克干酵母1.5克黄油25克可可粉5克可可双色吐司·中种法的做法中种材料混合揉匀，至表面光滑。取出滚圆...

看上去有点象猪儿虫，哈哈，胖嘟嘟的。这款面包没啥特别造型，但是夹馅可以自由设计，操作简单的实在美味，吃一个真可以抵一顿饭的能量需要。随便搭配家里现有材料，做了咸口：玉米培根芝士；甜口：朗姆葡萄肉桂。其他诸如豆沙、草莓酱...

好多小伙伴在问我中种的方子，闲着没事整理一下给大家参考吧。中种必须要冷藏发酵，适合晚上做好中种面团，第二天烤。我是做无水的，除了蛋液所有液体都是放牛奶的，家里有个爱奶香味的宝宝^_^用料中种高筋面粉225克酵母5克牛...