柔软蛋糕比例的精选大全

做了很多很多次，才找到属于自己的得心应手。用料牛奶50克面粉90克细砂糖80克玉米油/橄榄油50克鸡蛋5个柔软蛋糕比例的做法蛋黄，蛋白分开两个碗。蛋白打发，放一般糖（糖多少，随便自己）蛋黄里面放—面粉—一半的糖粉—油—牛奶...

用料高粉25g改良剂0.25g面包柔软比例的做法包子做法：面用低筋粉1斤、加5g酵母、泡打粉5g、白糖15g、油20g、和好醒20分钟、包好馅后再醒15分、蒸出的包子又软又松。...

烤蛋糕万变不离其宗，无数个方子看似都差不多，却是失之毫厘谬之千里。很多伙伴想必都遇到过关于坯子的困惑：戚风柔软承重不理想，海绵坚韧却口感不如戚风轻盈…之前我曾经发过一个承重和口感都OK的蛋糕方子，但油和面的用量都...

都说玉米面是黄金食品，但因为口感粗糙，让人难以接受，为了让家人吃到健康美味的玉米面，用了粗粮细做的方法，使曾经不待见的玉米饼比蛋糕还柔软。用料玉米面粉200克普通面粉200克鸡蛋1个酵母3克开水300克温水300克十三香适量...

用的@木木在厨房了的6寸蛋糕方子，油改成黄油因为家里没有玉米油，其他略有小变动自己记一下方便之后做写这个主要是自用记比例所以没怎么拍图，之后做了一个全麦的拍了图，所以直接挪图过来，颜色不一样但手法是一致的~用料鸡...

当早餐吃很方便以前做八寸的每次要切有点麻烦用料酸奶100克鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖（蛋黄+蛋白）15+30克色拉油24克完美比例酸奶小蛋糕的做法鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白打发倒扣不掉，糖在打法过程中分三次加入预热烤箱150...

用料鸡蛋1个面粉1汤匙牛奶或水4汤匙（ml）想加什么蔬菜都可以黄金比例超软鸡蛋饼（适合宝宝）的做法包心菜胡萝卜蛋饼：包心菜，胡萝卜要焯水，这样很软糯，我很喜欢的一个组合...

用料鸡蛋1个低筋面粉20克细砂糖15克(5克用到蛋黄中)玉米油10克玉米淀粉3克柠檬汁适量香草精2滴牛奶15克温度145度40分钟4寸戚风蛋糕比例记录的做法自用小贴士记录下来，方便以后用...

选用胚芽谷物米制作，一包三种谷物米~营养upupup~适合10月龄及以上的宝宝们尝试~用料谷物胚芽米30克温水90克电子秤1个附比例香喷喷软软饭的做法食材准备撕开包装袋，倒出胚芽谷物米用清水清洗1-2遍将炖罐放在厨房秤上清...

西式蛋糕有一个很容易记的基础材料传统黄金比例，现在的菜谱都很少提到了。这就是1-2-3-4规则:1杯黄油，2杯白糖，3杯面粉，4个鸡蛋。按照各种特色蛋糕用料差异，这个比例有时会需要调整。例如如果用的是低筋面粉，用量就要稍微少...

往年圣诞节，树桩蛋糕是最流行的，今年试试这个双色蛋糕卷吧，比树桩蛋糕卷简单，使用后蛋法，柔软细腻又好吃，非常有圣诞气息！虽然圣诞并不是我们传统的节日，但小焙一直觉得，节日原本的意义到了今天并没有那么重要了，更多是让人们有...

黄金蛋糕，妃娟书中的方子当时做完这个蛋糕，感觉就像似曾相识后来终于想起了，像之前做的棉花蛋糕无论是做法还是口感，两者都相当的相似其组织都非常的细腻，一样的柔软黄金蛋糕表面还加了蛋黄拉花装饰感觉高贵了许多，显得更加...

湖南湘乡蛋糕花做法，湘乡的头菜，但是在湘乡各地还是有些差异，这个是月山的版本。蛋糕花的制作最重要的就是各种配料的比例，比例搞对了，就好吃。这个配比是从月山的一位老厨师那得来的，几十年乡下搞酒席的经验，反正我吃做最正...

最近这款蛋糕异常火爆，每次做出来都瞬间售空不够卖。其实它类似后蛋蛋糕卷的做法，这样做出来的蛋糕比普通戚风更湿润、更柔软。街上有很多店有这种类型的蛋糕，一般都是一大盘切大块的出售，据说也要排队买呢。带一点点老底...

做戚风蛋糕快10年，依然对这款带烟囱的戚风情有独钟！非常柔软细腻，每次家里人一分钟时间就消灭完有过塌陷，有过开裂，有过烤糊，没关系，好吃就是王道……用料鸡蛋3个低筋面粉40克色拉油30克牛奶30ml柠檬汁几滴细砂糖24克柔软无...

新手用了小四卷的原料按我自己的实际情况加以改了，今天连续做了两次，还算ok用料鸡蛋5个我的鸡蛋比较小牛奶40克蛋白5个白砂糖40克，10克蛋黄，30克蛋白蛋黄5个奶油200克低筋面粉45克盐1克玉米油40克柔柔软软蛋糕卷的做法5个...

用料覆盆子60克蛋白130克细砂糖50克玉米粉8克蛋黄80克牛奶45克玉米油45克柠檬汁3滴低筋粉75克覆盆子戚风蛋糕蓝莓纸杯蛋糕清新甜美柔软无比的做法冷冻状态的覆盆子切成小粒，整体撒上配料外的低筋粉，保持冷冻。牛奶和油...

上海人喜欢把红豆叫作赤豆，小时候就爱吃各种糕团，相比较软绵绵的条头糕、双阳团之类，更喜欢有点硬硬的赤豆糕。婚后发现，公公大人也独爱这一口，这不，上周五重阳节忙晕了，居然忘记买了，今个儿自己动手做一份，既尽孝心，又解馋。用...

今年生日没订到蛋糕那么自己动手做一个吧本来想着晚饭后吃点剩下的第二天做早餐所谓吃点咋就吃没了蛋糕胚的比例调的实在细腻无比吃完一块忍不住吃第二块装饰的不好就将就一下吧发挥自己的想象把底胚装扮起来！用料——...

这是凹妈很得意的配方，每次做完都超级成功，一家人吃得特别满足。婆婆回去之前还会要求“最后再吃一次”的那种受欢迎程度。还希望各位会满意哦！最开始入门戚风的时候凹妈是参照君之的版本，很快就成功了。做了很长一段时间...

此比例一次刚好用半袋凉糕粉，一次做出来差不多6碗。用料凉糕粉125克水250克水1.5公斤凉糕比例的做法125克粉+250克水搅匀，静置30分钟。1.5公斤水加入锅里烧开，烧开后挖出来一半，倒入第一部的粉糊里。快速搅匀。将凉糕粉水...

那天，朋友专门驱车送来两个南瓜。为了更好回馈这份心意，恰好当天晚上有饭局，就拿来做面包当餐前小甜点。大家一致反馈特别好吃，而带回去第二天早上才吃过人用好吃爆炸来形容。我妹看了照片，她说如果不把食谱写下来她要生气...

用料鸡蛋2个牛奶130克淡奶油100克炼乳10克白砂糖30克蛋挞皮10个过滤筛子一定要很细的最爱蛋挞比例（自用记比例）的做法所需材料工具把配料全部混合均匀过滤两遍！！！筛子越细蛋挞越细腻！！！正好10个不多不少，我真是个小天才哈哈哈...

记录下自己的操作过程用料牛奶100克鸡蛋1个细砂糖15克蛋挞皮6个蛋挞液比例的做法长帝40升烤箱上火160下火170烤30分钟...

朋友圈看到各种电饭煲蛋糕的失败案例，我来总结一下最可能导致的原因1.蛋白没有打到硬性发泡（海绵组织无法支撑面糊导致发不起来）2.面糊过度搅拌导致消泡（和上面同理）3.面糊倒入太多膨胀体积超出电饭煲容量4.出锅后不倒扣（组...