皮薄陷大不易开裂的精选大全

我其实是爱吃粗粮的，尤其是玉米面，我觉得现在的玉米面碾的很细，吃起来也没有觉得咽不下去，现在身边已经没有很大年岁的奶奶了，父母辈不喜欢吃粗粮，所以想吃的时候只能自己做，我家老公也不爱吃玉米面，觉得不好咽，但是用今天分享...

没有奶油装饰的基本纸杯蛋糕，希望颜值在线，就要不开裂、不塌陷，表面完整、细腻，像芝士蛋糕那样（还可以加自己喜欢的烙印）。1.不开裂、不塌陷--控温烤制。2.表面完整、细腻--打好蛋液。感觉方子好用，就分享出来啦，本意是希望朋...

接触烘焙近十年，越发喜欢做这些看着简单的小东西。也许是看到这些想到玩烘焙的初心，只是想做点放心的零食给孩子吃。原来给老大做的电饭锅蛋糕他说是最好吃的蛋糕，现在老二吃上这个纸杯蛋糕每次很崇拜的样子，因为她没有见...

做过很多次戚风蛋糕，难怪美其名曰：气疯蛋糕。刚入门的时候不懂，要么裂的张牙舞爪，要么就是回落塌陷，甚至有一回做成了饼！想想全是泪啊…自从怀孕以后就懒得烘焙了，今天突然来了兴趣，做个戚风，没想到这是最最完美的一次，赶紧把方...

秘诀就是📙📙📙：后蛋法➕稳定蛋白➕低温慢烤6寸阳极模具，就是那种脱模之后超级难刷干净的要泡好久才能洗干净的那种模具……只有用这种模具戚风蛋糕才能顺着模具往上涨高！不要用不粘模具！不要为了贪图方便用油纸围一圈模...

生活需要仪式感每一个节日都是提醒我们要好好爱自己今天是女神节烤几个酸奶纸杯蛋糕跟小朋友一起分享生活中的点滴快乐悦己是最好的生活态度祝所有的女神们节日快乐！配方中的量适合15个中号纸杯。步骤中打发淡奶油以及...

戚风蛋糕教程：1、5个鸡蛋，蛋黄蛋清分开，（蛋清盆要无水无油）2、蛋黄盆里放玉米油75g，草莓酸奶75g（或牛奶或水）搅拌融合，过筛蛋糕粉95g（或者低筋面粉）轻搅拌均匀至无颗粒（不能大力搅拌，也不能搅拌太久，容易起筋）拌好后呈半流动液3、这...

将春天里那一抹翠绿凝聚在那一个个小小的青团中。艾草具有镇咳、平喘、祛痰功效，可以防治老年慢性支气管炎和哮喘。艾草本身性温，入脾经、肾经，所以艾草有散寒除湿功效，可用于风湿性关节炎还有女性宫寒等疾病用料馅:红小...

纸杯蛋糕做法，不开裂，不塌陷。用料低筋面粉65克玉米油30克牛奶40克细砂糖30克柠檬汁2-3滴鸡蛋3个不开裂不塌陷的纸杯蛋糕的做法准备好食材蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入白糖加入牛奶加入玉米油。搅拌均匀筛入低筋面粉搅拌均...

这是一个6寸戚风蛋糕的配方，相比我之前写的6寸戚风，这次在材料上我稍微做了一些调整，你也可以直接用我之前写的那个方子，步骤都一样，就是烤出来的数量会不同，材料多的烤出来的纸杯蛋糕数量就要多一些。卷边淋膜纸杯，建议买大...

以前做戚风蛋糕不知道被气疯了多少次😂，也不知道经过了多少次的失败，现在终于可以为所欲为的做各种戚风蛋糕了！并且做的不塌不陷不开裂🤗以此写个食谱做个记录与大家分享一下！用料鸡蛋3个(带皮55至60克左右)细砂糖45克牛...

传统戚风蛋糕吃惯了，今天做了略带咸口的葱香肉松戚风蛋糕，简直太好吃了，一口气吃了1/4个。喜欢的朋友一定要试试奥！用料低筋面粉90克牛奶90克玉米油40克鸡蛋6个海苔肉松40克香葱10克绵白糖60克柠檬汁或白醋几滴玉米淀粉3...

中秋佳节即将来临，身边的人儿总爱说那么一句：“月圆，人圆，月饼圆。”哈哈😄后天准备回老家了，今日忙了一整天就是为了做他们爱吃的蛋黄莲蓉月饼🥮带回家……虽辛苦，但看到桌子满满的成果，加上我可以想象出我家老大那吃样就无...

家里咖啡豆剩下1袋，在这段居家办公的日子里每天下午2点来杯拿铁。拿铁配甜点最赞，但奥利奥饼干吃完了，就只能自己动手做了，于是做了这款简单的古早蛋糕。用料鸡蛋6个（小鸡蛋）低筋面粉110克细砂糖50克牛奶80克柠檬汁3滴玉米...

模具28×28金盘。😍圣诞主题纸杯蛋糕🎂🔗😍呆萌可爱圣诞老人🎅裸蛋糕🔗😍烧焦巴斯克芝士蛋糕🔗😍提拉米苏（熟蛋 无吉利丁）🔗😍8⃣️寸原味戚风蛋糕🎂🔗😍8⃣️寸抹茶生日蛋糕🎂🔗😍可可口味戚风纸杯蛋糕🔗用料鸡蛋（中等）5个...

七岁女儿全程做的戚风蛋糕，比我做的漂亮，我做的老是爱开裂，感觉蛋糕多做几次就会越做越好，我最多一次一天做了五个🍰😃重点：“烤箱放个温度计好掌握温度不易失败，打蛋器功率大的好打发蛋白，要买阳极磨具，不沾磨具爬的不如阳极...

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一，也是大部分烘焙爱好者必做的一款蛋糕，也有不少的人被它“气疯”，还好我够坚强没被它打败，才能在这里跟大家分享它的做法。用料鸡蛋3个白砂糖45...

用料玉米油50克可可粉15克低筋面粉70克水70克鸡蛋5个糖85克盐1.5克白醋几滴巧克力豆少许不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕的做法油，可可粉，低粉，水，划z字，不能打圈，避免会起劲加入蛋黄继续z字如图顺滑即可，干了加水蛋白里加几滴醋...

方子来自NONO甜事一个六寸活底圆模的量小贴士里会写上8寸的量方子超级棒，做过很多次没有失败过用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶35克过筛低粉45克糖30克白醋（或柠檬汁）几滴NoNo甜事-不塌腰不开裂不塌陷戚风的做法蛋黄蛋清分开...

烤戚风杯子蛋糕是每个刚玩烘焙的小伙伴最必须学会的，但又是最学不会的。不开裂、不回缩、颜色把握得刚刚好，表皮还得不回潮，不沾手，靠的是你对蛋黄糊的浓稀度判断，蛋白打发状态，混合手法，还必须对烤箱温度的掌控哦！很多烘焙的...

厨房的味道更是家的味道，最爱妈妈的韭菜馅饼，为什么不会露馅儿呢？有秘诀哦？看下去吧！用料韭菜500克虾皮1把盐5克鸡蛋2个水适量花生油适量温水适量面粉适量吃不够的薄皮大陷儿的三鲜馅饼的做法韭菜切切切，鸡蛋又滑又嫩，又碎碎...

记忆中，好多年前刚玩烤箱的时候，最先挑战的就是戚风蛋糕🍰第一个，糖心的不熟。第二个，布丁层严重塌陷。第三个，烤大了糊了。第四个，裂的堪比开花馒头。。。第五个，疯了😂😂😂真心觉得不愧叫“气疯”，糕如其名。。。一天废五个...

之前提到糯米粉就头疼，水放多了之后再用手揉简直像陷入了沼泽地，还洗不干净，导致手像树皮(●—●).经过几次失败的尝试，我终于可以解决这个头疼的问题，包出自己喜欢的豆沙馅汤圆，(๑>؂<๑）而且豆沙馅不用冷藏搓圆也可以直接...

对于做戚风蛋糕，很多初学者总是很难做好！经常出现蹋腰凹底及表皮开裂起大口等的现象，从而影响成品的外观及组织口感，所以"气疯蛋糕"也因此而得名！😂其实做戚风蛋糕并不难，只要按照配方(不要随意删減)，正确按照教程步骤，注意细...

用料青团皮：艾草粉5g温水140g糯米粉200g白糖25g玉米油10g澄面60g开水100g馅儿：咸蛋黄9个肉松60g沙拉酱110g青团（艾草粉版不开裂不塌陷）的做法将咸蛋黄蒸熟碾碎，加入肉松、沙拉酱，具体配比可根据自己口味自行调节，喜欢肉松可...