还有发酵的两三事的精选大全

平时做面包看配方就只知道加什么，加多少，却不明白为什么要加，现在学起来，以后就能更好运用和理解，不会知其然而不知其所以然用料各种食材教你理解配料的作用，还有发酵的两三事的做法糖类：包括糖粉，细砂糖，红糖等等糖类，糖类是酵...

用料红枣10颗面粉克酵母1.3克奶粉8克温水鸡蛋1个辅食-红枣发糕（冷藏发酵省事版）的做法材料全部混合冷藏一夜，第二天早上起来蒸二十分钟即可哦...

用料开水需要发酵的面团没有发酵功能的烤箱也能发酵的做法烤箱开180度3分钟后关闭烧开水倒入在最下层烤盘里（或者耐热的碗)，这步是增加湿度在有开水的烤盘上方放烤架（或烤盘)，放入要发酵的面团，记得要用保鲜膜包好，不然面团...

用料面粉280克酵母2.5克糖10克牛奶50克其实以上用量都是估的，就糖可能比较准确。用粉就水原则，面成须状即可两次发酵的松软馒头的做法我随意装了小半碗奶，放了两勺糖（约10g），微波炉加热至温，感觉温度适合后倒入半包酵母（约2.5...

用的超市现成的粉蒸肉料包，只需要拌拌摆摆上锅蒸，所以简单得不得了！用料五花肉600克料酒1勺粉蒸肉料包1袋葱花适量三两步完事儿的粉蒸肉的做法五花肉用清水洗净，尤其猪皮那一面，用刀子刮一遍再用盐搓一遍彻底洗净去腥，再在...

第一次成功长高的软fufu吐司。（但是并没有各方面都完美哈哈哈不过还是很开心啦）自己纪念一下。可能山形吐司对于大家来说挺简单的哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。用料高筋面粉250克牛奶170克细砂糖20克盐3克鲜酵母10克黄油20...

包子的包法有很多种，主要看自己喜欢什么样的口感。低筋面粉做出来的包子非常喧软但是没有嚼劲；一发做包子省时省力。而我则喜欢中筋面粉二发的包子，喧软有嚼劲且发酵和麦香味都很足。用料中筋面粉500克酵母3克水250克泡...

疫情囤了太多中筋面粉，消耗方法之一，土司柔软白土司！！！根据自己家面粉品牌的吸水性调整湿料的用量，一点点加入，不要全部加入，以免过分稀，不成团！！！！！！用料中筋面粉250克鸡蛋半个细砂糖20克牛奶（或者原味无糖酸奶加水稀释）125克盐2克酵...

开个帖用于记录在我家开过的花花、草草、菜菜、瓜瓜、果果们⋯⋯😝😜捏哈哈哈⋯用料花🌹草菜瓜果小院两叁事的做法拍照再拍照小贴士继续拍照...

写给自己和FR的朋友。用波兰种做的小餐包。用料波兰种～～～高粉50克水50克酵母2克主面团～～～高粉300克酵母3克希腊酸奶125克（一罐）糖50克淡奶油130克（根据高粉的吸水性放）黄油35克（后放）盐3克（后放）全蛋1个打散（刷表面用）牛奶20克（刷表面...

港式茶餐厅的早餐首选，菠萝油+奶茶，在家也能自制。一次发酵的菠萝包组织竟然有点像蛋糕，这是节省时间的做法，如果你不差时间就用二次发酵排气法，这样做出来组织更细腻呢。用料面包部分王后硬红高筋面粉250克美玫低筋面粉30...

咳，咳，咳鲶鱼粉们，网课的时间又到了～昨天推送的科普小文你们有没有认真看呢？让我们继续把知识补充完整吧用料面粉温水有关“酵母、发面、和面”的那些事（下）的做法13.什么叫排气？当面团充分发酵后，会在面团中产生一些气泡。需...

蒸！是一个极度富有画面感和温度的词汇灶台下的熊熊烈火灶台上的腾腾热气面粉、清水、酵母简单而又神奇的组合在欧洲它们被烤成了面包在中国它们被蒸为了包子、馒头所以，掌握发面、和面的技巧非常有助于面点和烘焙如果，你...

自己做的面包，吃着放心为了节省时间，两款面包一起烤，所以没在意面包形象（发酵后挤压变形）反正都是自己吃非专业人士，奶油裱花也不专业，哈哈用料高筋面粉450克鸡蛋1个牛奶250ml盐3克耐高糖酵母5克安佳奶粉20克白糖60克安佳黄...

用料葡萄约10斤冰糖约3斤葡萄酒发酵两次过滤完整版有成品图的做法东北自家的小园葡萄，挺酸但葡萄味特别香浓现摘哦准备洗干净还挺多的，葡萄粒要一颗颗剪下来洗干净，不要用手拽！准备冰糖葡萄一颗颗剪下来，不要剪坏要完整的，...

看着电视剧里吃包子就馋了，买来材料做起来，用酵母发面简单易学，零失败。用料面粉500克温水250克安琪酵母1克鸡蛋3个韭菜250克虾15只植物油40克泡发好的木耳10朵盐5克五香粉1勺鸡精2勺蚝油适量小苏打0.5克料酒2勺三鲜发面...

无用料无除了吃我还有好多事情要做！的做法一个人的时候，还好有食物可以温暖我的胃和心厨房以外的事愿和我爱的厨友们一起分享。...

🌻在家制作面包，没有发酵箱不同的季节怎么发酵？在这里给大家分享我用到的几种好用的方法！🍞冬天太冷的情况下，我们家里的烤箱有发酵功能，开启发酵功能，烤箱里面放一大碗温开水来制造湿度，正常，我们制作面包发酵的温度要在28到...

老规矩：这个贴子是写给自己的！写给自己的！写给自己的！没收钱，也不吸量卖锅、卖课，卖公众号、卖面粉……，不欠任何人，不保证每个人都喜欢，不保证每个人都做成功。此贴每一个字，都只代表自己的做法和喜好，不具指导意义，切勿模仿！！！注意...

之前有朋友留言让我说说发酵的事。发酵是发面面点成功的关键，很多新手包括我搞不清一发二发，各大平台方子五花八门，看得云里雾里，做了一年包子后，略陈拙见，多有不周，望多指教。1.首先从口感，组织和外观上来说，没啥大的区别，都一...

用料牛油果两只欧包两片鸡蛋两个杏仁碎若干蔓越莓若干葡萄干若干黑胡椒一小撮蛋黄酱一勺没有两个牛油果解决不了的事情的做法看这图片就知道这早餐有多快捷省事。牛油果两个一个用来迎接鸡蛋一个用来拥抱欧包烤箱调至...

我是小白，从2021年12月开始学习烘焙的，没买发酵机，是我自己反复失败，摸索出来的发酵方法，大家参考交流。不要喷。发酵是个复杂的学问，学习发酵不是一句话两句话能说清楚的，也不是一天两天能学会的。慢慢摸索，反复失败学习。面...

自然发酵，不使用酵母。材料简单，高筋面粉，全麦粉，水。用料高筋面粉25g全麦粉25g水50g没有酵母自然发酵老面的做法第一天，混合所有原料，室温发酵24小时。第二天取，取50g老面+70g高筋粉+80g全麦粉+100g水搅拌均匀，室温发酵24小...

给喜欢的人做饭，是最幸福不过的事情。用料细心少许耐心少许做饭三两事的做法肩负着父母的期待和自己对梦想的追求，踏出了校门，结束了学业。做一个追梦的脑洞少女，不失自己真心。...

自制酸奶，更浓稠，低糖，超级好吃！下面分享给大家我自己用的方子，无论你是酸奶机还是烤箱发酵功能，都可以做出浓稠酸奶。ps：用烤箱制作，烤箱必须有发酵功能才可以。用料全脂牛奶900克淡奶油100克菌粉1小包细砂糖20-30克（这个大家...