甜品替换法的精选大全

最近在研究甜品，好多都没有，一直在找替换，浅写一下用料黄油克甜品替换法的做法木薯淀粉可以代替玉米淀粉浅色的豆油/玉米油/橄榄油可以替换黄油网传▲手动加糖可以打发奶油，用空瓶网传▲普通面粉4:玉米淀粉1可以调成低筋...

抗疫期间有些材料真的不好获取。原本追剧必备零食之一蛋糕片，无奈“缺斤少两”总是无法制作。所以研究出了一个替换的法子，也改了口味，豆奶味也别有洞天。配比来源于君之的。酥脆低油，好吃没负担，追剧神器。用料高筋面粉55...

用料鱼肉马铃薯可替换鱼肉的煎鱼饼的做法土豆切块煮熟，滤水，捣成泥。加入鱼肉选择无刺的鱼肉。原版为熏鲭鱼、绿鳕、吞拿鱼罐头可选加入柠檬汁和切碎的葱到马铃薯泥中，搅拌好后，加入切碎的鱼肉搅拌均匀，捏成圆饼饼。两面撒...

之前生酮饮食时因为能吃的主食和零食都骤然变少，只能自己摸索着做，所以那段时间厨艺突飞猛进，经常把食材换来换去，研究出了一大堆替换方法。现在回归正常饮食，发现很多替换都还是可以用到的，于是就列了出来，想到再补充。封面...

烘焙材料的转换用来替换100g的水的液体材料，替换如下。用料水100g牛奶110g奶粉加水10g粉90g水酸奶125g淡奶油142~200g配方中替换水的材料转换方式的做法🍼牛奶含水量90%，100g水用牛奶代替需用110g🥚全蛋含水量75%,100g...

家里剩了一点圆米粉，想着应该做成冷面口感会很好，于是就做了，果然没让我失望哈酸酸甜甜，再加上微微辣味，圆粉滋遛滋遛，非常可口用料圆粉1人份黄瓜半根西红柿半个苹果醋3勺白砂糖3勺生抽2勺蚝油1勺食用盐少许鸡蛋1个超简单冷...

螺蛳粉是真好吃，热量也是真高。所以就把米粉替换成了热量非常低的魔芋丝，减脂又可以保留一些粉的口感。因为有调料包和红油，选择当做早餐吃，热量可以多些时间消耗😂用料魔芋丝木耳，喜欢的蔬菜，鸡蛋等螺蛳粉调料包红油白萝卜...

持续更新smoothie配方❤️❤️❤️用料Espresso冷冻香蕉西葫芦冷冻树莓椰枣很甜适量腰果无盐无油的生巧克力豆橙子甜菜根草莓胡萝卜菠菜花生酱无糖无油无盐的椰蓉希腊酸奶无糖的那种正宗希腊酸奶才行豆奶无糖的三款smoothie...

这是一个万能公式，记不住配方的记住这个公式也可。泥45g➕30g奶粉(轻薄面霜状）➕水/酸奶汁20g➕30g奶粉(浓稠乳液状，可画8字有纹路)总体拌匀最后的状态是浓稠，可以流动但是有阻力，可画8字但易消失的状态。稠了加水，稀了加奶...

只要是甜品配方，评论区基本都会出现各种“能否替换”问题，例如黄油能不能换成玉米油啦，奶油能不能换成牛奶啦……有些作者已经回答得不厌其烦，况且下厨房是个分享平台，大多数作者也只是家庭烘焙，自己也不知道呀。当然，也很能...

本方子主要记录常用的烘焙材料替换。自用，看得中请收藏。主图是我最近做的蛋糕中最好看的。用料材料替换中筋粉1份低筋粉0.5份+高筋粉0.5份全麦粉1份中筋粉0.5份+麦麸粉0.5份黄油植物油（注意黄油到的作用）淡奶油内酯豆腐...

烘焙液体替换是很重要的，比如有人牛奶过敏或者不喜欢，就可以按此菜谱的比例进行替换配方千篇一律，可以按照自己喜欢的调整每种液体的含水量和密度都不同，一定要精准用料牛奶水淡奶油酸奶炼乳蜂蜜鸡蛋液奶油奶酪烘焙液体替...

经常会有朋友问食谱中的这种/那种材料是否可以替换，所以出一个食材替换总结。可以作为替代的材料不会影响成品的成功度，只会在味道/口感上有差异。没有涉及到的请提问，会持续更新。用料请看步骤说明请看步骤说明烘焙中的...

用料植物油北豆腐/豆渣希腊酸奶甜品制作替代品的做法制作希腊酸奶：普通酸奶倒入铺有纱布或厨房纸的笼屉或面粉筛，接住滤出的乳清，如此在冰箱中过滤一晚，上面部分就是希腊酸奶面粉替代品---花椰菜--蒸熟打碎，作为咸味派或披...

家里晚上就两个人，想吃点简单的，正好之前煮了牛肉，做个咸粥吧！咸粥真的让人很有食欲。懒得炒就是了。用料干香菇5朵胡萝卜半根熟牛肉60g菠菜1把大米1杯姜3片盐1茶匙耗油1勺牛肉蔬菜咸粥食材可替换的做法香菇洗净开水泡发...

第一次写方子的心情真的好~忐~~忑😰而且我也明白，这个“奇特”（lengmen）的方子恐怕“永无出头之日”注意哦我一共发酵三次但你要是执意用“直接法”（二次发酵法）具体流程混合全部材料一发到两倍排气分割松弛整形二发到2.5...

之前发过的藕粉布丁，这次用马蹄粉尝试，做法更简单，但效果更好哦~~~用牛奶制作，奶味香浓爽滑略Q的口感很适合小宝宝吃哦，绝对不会像果冻那样噎到。我没有放糖，芒小果很爱吃哦，吃饱饭了还吃了半个，并且连连说好吃，哈哈。如果用水...

文:不私藏面包匠人如果食谱中需要某种特定类型的面粉，而你手边正好没有，使用本文提到的方法制作面粉替代品，就能省去至商店购买的时间及费用。当你能将优质的普通面粉变成你所需要的面粉种类时，像蛋糕粉、面包粉和自发面...

杂粮饭的益处：1、杂粮饭营养丰富是非常好的主食，有利于更加合理地摄入多种营养素。杂粮相比于大米白面，普遍含有更高的B族维生素（B1、B2是中国人最易缺乏的营养素之一）、更多的膳食纤维。粮食在加工过程中会损失很多营养素...

吃鱼罐头吃出了黑下巴，光吃猫粮又嗷嗷嗷不乐意吃，所以搞出了猫饭，希望大爷好好吃饭身体健康毛软又亮！用料鸡蛋4个胡萝卜2根无盐虾皮一把土豆2个鸡胸肉2大块猫丸子！替换猫罐头的法宝的做法土豆胡萝卜洗净切块，鸡胸肉切片加少...

高粉一份加玉米淀粉一份等于两份低粉中粉四份加玉米淀粉一份等于五份低粉18克水加2克奶粉等于20克牛奶用料高粉一份一一低筋面粉/牛奶替换的做法a...

用料紫薯1个山药1根牛奶20克酸奶果粒脆适量克替代甜品🍮山药紫薯泥的做法山药紫薯上锅蒸熟趁热分别捣成泥，太干加一些牛奶进去。最下层铺山药层，然后撒酸奶果粒脆，然后铺上紫薯泥，再铺上山药泥，最上面撒上酸奶果粒脆。盒子...

用料看看看看看一下材料替换的做法低筋面粉=高筋面粉玉米淀粉3:1低筋面粉=高筋面粉红薯淀粉7:1黄油=玉米油=色拉油酵母粉+面粉=自发面粉馒头小贴士换了这些材料，不影响蛋糕口感，能不能解决面粉的问题呢？😚嘻嘻😁...

用料蜂蜜:白砂糖1:1枫糖浆:白砂糖3:4麦芽糖:白砂糖1:1牛油果:黄油1:1椰子油:黄油1:1杏仁酱:黄油1:2牛奶+黄油:淡奶油(35%)180ml+80ml:250ml材料名称替换比例烘焙材料替换大盘点的做法蜂蜜替换白砂糖蜂蜜的甜度较高，比...

用料鸡蛋个黄油克牛奶奶油【学习笔记】食材替换的做法鸡蛋①做面包，可以不放②做蛋糕，不可以替换，以戚风和海绵蛋糕为代表，不过磅蛋糕可以不用鸡蛋的。奶油奶酪淡奶油+柠檬汁自制过滤一夜，滤掉乳清，抖音一堆堆视频。牛奶都...