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广式豆沙月饼陷料的精选大全
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广式豆沙月饼陷料的精选大全
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简单易学的广式豆沙月饼陷料美食做法
09-23
豆沙陷料估计很多亲们都炒的来,炒的来的亲可以不看,这里主要给炒不来的亲整理的,我得豆沙包月饼不会出现皮肉分离的现象而且算低油低糖用料红豆(有机豆)190g冰糖30g水怡15ml玉米油30ml水适量广式豆沙月饼陷料的做法将红豆...
广式月饼馅料(豆沙、莲蓉、枣泥)美味好吃的做法大全,广式月饼馅料(豆沙、莲蓉、枣泥)做法图解
07-26
收集整理后试验过的配方,虽然是第一次做,经验不足,但前期功课做了不少,成品还可以吧。广式月饼的糖重油重,做了一些量的删减,最后的口感和味道比较适合自己的家人和朋友,如果有厨友有需要,可以根据自己口味修改一下糖油的比例...
广式月饼馅料——乌豆沙(洗沙版)美味好吃的做法大全,广式月饼馅料——乌豆沙(洗沙版)做法图解
08-30
这是一个制作比较繁琐的馅料,害怕麻烦的慎入,以前写过一个自制精细红豆沙的菜谱,是通用版的,月饼季到了,写个月饼专用版,糖油较高,因为月饼馅料要求有一定可塑性,烘烤后不跑糖。叫乌豆沙是因为成品颜色乌赤油亮,细腻油润,不软不...
绿豆沙红豆沙莲蓉馅广式月饼馅 蛋黄酥馅料 自制月饼馅料美味好吃的做法大全,绿豆沙红豆沙莲蓉馅广式月饼馅 蛋黄酥馅料 自制月饼馅料做法图解
08-04
7年的习惯始终不变,有人是组装月饼,而我是做月饼。简单的理解炒豆馅料:浸泡一晚、煮压熟烂、搅拌成糊状、炒制成团。没有什么难点,注意小火炒,电陶炉400w,不粘锅炒,要不断搅拌。用料绿豆250克白砂糖100克油60克红豆250克白砂...
广式月饼--蛋黄豆沙月饼美味好吃的做法大全,广式月饼--蛋黄豆沙月饼做法图解
07-18
用料面皮:普通面粉(中筋粉)230g转化糖浆160g枧水5g花生油或玉米油68g馅料:油豆沙500g咸蛋黄23个广式月饼--蛋黄豆沙月饼的做法将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀倒入面粉搅拌均匀至无干粉状放入保鲜袋室温松弛2小时以上如果...
广 式月饼—蛋黄豆沙月美味好吃的做法大全,广 式月饼—蛋黄豆沙月做法图解
09-12
广式月饼材料非常简单,自己动手增加节日的一点乐趣。但简单归简单,动手前有些细节还是要注意一下的,以免月饼出现泄脚、收腰、开裂、塌陷、花纹不清晰等问题。1、首先讲一下馅料的问题,虽然我们一直追求自己动手零添加,但...
广式月饼--蛋黄红豆沙月饼美味好吃的做法大全,广式月饼--蛋黄红豆沙月饼做法图解
01-27
糖浆的熬制方法随后上广式蛋黄豆沙月饼(50gx20个):用料饼皮:中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g馅料:咸蛋黄20个红豆沙560g表面刷液:蛋黄1个蛋白1/4(约8g)广式月饼--蛋黄红豆沙月饼的做法首先制作饼皮:混合糖浆、花生...
广式月饼(豆沙蛋黄)美味好吃的做法大全,广式月饼(豆沙蛋黄)做法图解
09-05
营养价值:广式月饼的饼皮制作较为特殊,需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软,因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄,所以重点是在馅料。莲蓉馅的莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩,性...
广式月饼(豆沙馅)美味好吃的做法大全,广式月饼(豆沙馅)做法图解
07-28
用料中筋面粉200克枧水4克转化糖浆130克花生油50克红豆200克陈皮3片冰糖40克猪油40克鸡蛋1个广式月饼(豆沙馅)的做法将花生油和转化糖浆混合,用蛋抽充分搅拌均匀,再加入枧水继续搅拌均匀然后加入200克中筋面粉,翻拌到这...
广式月饼-豆沙月饼美味好吃的做法大全,广式月饼-豆沙月饼做法图解
02-08
今天立秋喽,中秋节也快到了,提前练习做月饼,今年想自己动手做月饼,感觉别有一番味道,送朋友,送亲戚,都是一份心意呢。先从基本的广式月饼做起吧,我还想做桃山皮月饼和流心月饼,哈哈,种草,啥时候拔草呢!用料糖浆75g枧水2g色拉油25g...
广式月饼——豆沙双黄月饼美味好吃的做法大全,广式月饼——豆沙双黄月饼做法图解
01-29
大家好,我是洋洋,今天给大家分享一款月饼,中秋必吃的一块月饼广式豆沙双黄月饼,每当离中秋还有半个月的时候,各大商场和超市就会摆满了各种各样让人眼花缭乱的月饼礼盒,有的几百块,就是散装的也不便宜,而且主要的是,外表无比豪...
广式豆沙月饼100G美味好吃的做法大全,广式豆沙月饼100G做法图解
04-28
每逢中秋佳节倍思乡,中秋前夕月饼陆续上市。为了吃得健康,还是自己动手做吧!这次做100g/个,一共做12个月饼,好看体面,制作不太累。用料中筋面粉250克转化糖浆150克花生油/玉米油35克枧水(碱水)4克豆沙馅780克咸蛋黄12个家鸡...
内陷丰富的广式月饼美味好吃的做法大全,内陷丰富的广式月饼做法图解
06-10
这是第一次写方子,因为比较懒没想过要写,但是最近问的人比较多,所以决定变得勤快点,下次还有人问我就直接甩文章给他,那样很省事有木有?哈哈哈……也是因为突然要写所以有的步骤没有拍下照片和视频,大家自行脑补一下哈……或...
广式月饼之豆沙蛋黄月饼美味好吃的做法大全,广式月饼之豆沙蛋黄月饼做法图解
09-25
试过几个配方,这个是最喜欢的一个配方,回油快,之前几个配方回油后太油,包装时太沾皮,改了改配方,回油一天是我比较喜欢的状态,如果喜颜色亮些的可以加点吉士粘,份量和枧水一样的,我自己不喜欢所以都不加的,这里我用的馅全部是自...
黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼美味好吃的做法大全,黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼做法图解
05-02
婆婆说黑豇豆洗沙最好吃,今天就来试一试,果然如婆婆所说,很好吃。成品750克左右。用料黑豇豆250克水400克红糖120克麦芽糖125克油100克饼皮:中筋面粉215克转化糖浆140克碱水4克花生油50克黑豇豆豆沙馅广式豆沙月饼的做法...
广式月饼(豆沙陷)美味好吃的做法大全,广式月饼(豆沙陷)做法图解
07-22
感觉外面买的月饼不是太甜就是太油,于是就尝试自己做做看。没想到,还是蛮成功的,那就把方子拿出来和大家分享一下咯。这个方子大概能做16个月饼。用的月饼模具是50g的。用料月饼糖浆114g枧水3g低筋面粉180g油39g豆沙陷红...
广式红豆沙蛋黄月饼(+豆沙凤梨月饼)美味好吃的做法大全,广式红豆沙蛋黄月饼(+豆沙凤梨月饼)做法图解
04-30
儿时对中秋的印象,一家人坐在葡萄藤架下吃着月饼,聊聊天。玩烘焙以后,每年都会做几种不同口味的月饼来满足家里人的不同口味,今天做的是豆沙蛋黄口味和豆沙凤梨口味,配方中是10个豆沙蛋黄口味加15个豆沙凤梨口味,凤梨馅是之...
广式豆沙月饼(75g)美味好吃的做法大全,广式豆沙月饼(75g)做法图解
09-16
用料月饼皮:转化糖浆130克枧水5克玉米油45克中筋面粉180克豆沙馅800克蛋黄液1个广式豆沙月饼(75g)的做法豆沙馅是提前做好的,也可以买现成的,这里先制作饼皮,将糖浆、枧水、油混合搅拌乳化倒入中筋面粉搅拌均匀无干粉,盖保鲜...
广式月饼(低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼)(蜂蜜代替转化糖浆广式月饼)美味好吃的做法大全,广式月饼(低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼)(蜂蜜代替转化糖浆广式月饼)做法图解
01-26
我做吃食全凭兴趣。兴致来了,便一头扎进去直弄到自己满意为止,没兴趣时丢个几年也正常。可能是上一次做月饼做伤了,接下来一停便是两年没有碰过月饼。今年认识了一位朋友,交往愉悦,某日突然就勾起了我做月饼的冲动。我翻出...
黑豆沙(广式月饼馅)美味好吃的做法大全,黑豆沙(广式月饼馅)做法图解
09-23
黑豆沙真的好吃,吃过潮式黑豆沙饼真的念念不忘,就是不会炒那个黑豆沙馅🤪,自己弄点解解馋!用料黑豆500克水适量(煮豆子)黑糖150克白糖150克麦芽糖150克猪油200~220克黑豆沙(广式月饼馅)的做法黑豆洗干净浸泡一晚,换一次水,用...
广式月饼(红豆沙)美味好吃的做法大全,广式月饼(红豆沙)做法图解
04-27
月饼节吃月饼~17个50g的量(20皮30馅)用料转化糖浆76克豆沙500克中筋面粉120克枧水2克色拉油26克广式月饼(红豆沙)的做法枧水、糖浆、油搅拌均匀筛入中筋面粉,搅拌均匀,按压平整,保鲜膜静置1-2小时将皮分为20g馅分为30g,用虎口...
广式月饼(蜜豆绿豆沙)美味好吃的做法大全,广式月饼(蜜豆绿豆沙)做法图解
05-07
用料转化糖浆180克枧水2克花生油60克中筋面粉240克奶粉(可不放)12克馅料:根据个人喜好选择绿豆沙自制500克蜜豆适量广式月饼(蜜豆绿豆沙)的做法备料转化糖浆自制请参考食谱枧水自制:颗粒碱10:水30转化糖浆+枧水+玉米油混合...
广豆沙月饼美味好吃的做法大全,广豆沙月饼做法图解 如何做广豆沙月饼最美味
05-05
用料豆沙馅330克枧水2克低筋面粉120克转化糖浆70克色拉油26克蛋黄1个广豆沙月饼的做法将枧水、色拉油、糖浆搅拌均匀。再将低筋面粉分次筛入,搅拌均匀至面团。用保鲜袋包裹松弛两小时,室温松弛即可。做50g的月饼,皮和馅...
地道的广式豆沙月饼怎么做,如何烹饪广式豆沙月饼才更好吃
09-26
50克,自用用料枧水4克转化糖浆116克花生油50克中筋面粉165克吉士粉4克广式豆沙月饼的做法液体搅拌均匀后加入面粉和吉士粉,搅拌至无干粉,保险袋装,静止大于3小时20克面团,30克豆沙馅,虎口包裹收口,模具按压烤箱200°预热,中上...
广式月饼—豆沙蛋黄月饼美味好吃的做法大全,广式月饼—豆沙蛋黄月饼做法图解
09-21
中秋越来越临近,最近好多朋友问我广式月饼的方子,看来朋友们都对月饼还是有很浓厚的兴趣呢~为人毫不吝啬的我果断拿出方子和大家分享一下啦(此方子可以做20个50g的月饼)用料中筋面粉200g转化糖浆140g花生油50g枧水4g咸蛋...
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