技术的精选大全

煮面的时候可以稍微放一点食用油和盐，防止面条粘在一起1种方式是大火烧开，下面，水开转中火1种方式是大火烧开，下面，水开点冷水，点两次用料挂面100-125克一人食橄榄油/麻油凉拌需要防止粘连家常下面技术指南的做法龙须面：水开...

因为顺德双皮奶的名声很实在是吃过都忘不了，浓香滑的口感～～～牛奶：只是顺德双皮奶的用料是当地的特产水牛奶，乳脂含量很高8%左右，外地人很难买到，所以我就看了一下家里牛奶和淡奶油的乳脂含量，计算得到了牛奶和淡奶油的比例为6:...

外面买的双皮奶总觉得淡，不厚醇厚，自己做，配方改改就完美用料全脂4.0牛奶250克淡奶油200克蛋清4个白砂糖30克奶味超浓厚的双皮奶(不需要任何技术)的做法准备好原料牛奶和奶油混合加热蛋清和白砂糖混合均匀等一层皮儿出来...

水煮蛋几乎每天都会吃，但不是每天都能煮的好，所以作为吃货的我决定研究一下用料鸡蛋x个水煮蛋｜技术贴的做法如何减少“破壳蛋”鸡蛋在煮的过程中有时候发生破碎，主要就是因为加热过程中蛋壳承受压力不均匀而导致。在保存...

这道菜可以说是我们老家家家户户都会做的，我们叫它“圆子”，可以用苦瓜做，叫苦瓜圆子，也可以用豆腐泡，叫豆腐圆子，还可以用茄子藕青椒一切你觉得能包住肉或者能夹住肉的菜，裹上蛋皮，它就是蛋饺。一年四季都能做的是豆腐圆子，因...

用料牛腱3斤清水5.5斤不加任何添加剂实体《酱牛肉》技术配方零失败做法赶紧学起来的做法牛腱肉用清水浸泡4小时，洗净挤去水分放盆中。准备大葱，洋葱丝，姜各80克。准备料包，桂皮2克，陈皮2克，小茴香2克，八角2克，白芷2克，豆蔻1克，...

今日，北京，初雪。开封，启坛，品鉴。用料白酒勺冰糖克水果干初雪品鉴，缤纷水果酒技术总结（三）的做法都说初雪的时候，吃火锅，喝酒，是最惬意的事情。今日北京初雪，泡了半年的水果酒，今日启坛品鉴。不胜酒力呀，一大早就喝酒，中午不到，我已...

溏心蛋是拉面的点缀偏偏我喜欢直接吃用料常温无菌鸡蛋6个酱油5勺老抽1勺蒜3瓣姜2片糖1克盐1克不需要技术的*溏心蛋*的做法常温鸡蛋煮7分钟冷水下锅7分钟喜欢熟一点点可以8分钟时间到马上放进去冰水里面泡20分钟没有冰...

用料三文鱼1块柠檬2片小青柑2-3个姜4小片葱（不喜欢可不加）料酒酱油没有技术要求的煎三文鱼的做法解冻三文鱼扒姜和柠檬能有效除腥过程热油下锅，不用翻，中小火从边缘看有变色就翻一翻，继续煎大功告成了...

2020，正好是两只鸡、两颗蛋。元旦请大家吃蛋，一道来自河南、可能将要失传的稀罕料理铁锅蛋！做这道菜需要铁锅和铁盖通力合作，跟西式烘焙上下火烘烤模式有异曲同工之妙。这样做出来的蛋蓬松、嫩滑，还带焦香，滋味美得不得了！用...

爱吃酒酿，也爱煮酒酿，算是吃出来的经验。技术贴，对比两种酒酿^O^用料酒酿300克红糖1到3勺鸡蛋2个清水1碗煮酒酿的那些技巧（纯技术分享，个人经验，不喜勿喷）的做法自己发酵的黑糯米酒酿，机器发酵28到36小时，喜欢酒味就发酵久点，但...

宅在家的这些天，天天做各种好吃的就算了，我炸油条的技术也越发“炉火纯青”了。我喜欢小巧一些的油条。小小一两根油条，配一杯豆浆，吃完意犹未尽，热量也不会太高。要做出膨松、外酥内软的油条，难不难？我觉得不算一件特别容易...

用料米饭碗小葱根胡萝卜根洋葱个青豆虾仁鸡蛋3个酱油炒饭技术总结的做法一个鸡蛋放入隔夜米饭，这是粒粒分明的关键。油炒小葱，洋葱，再放两个搅散的的鸡蛋，一会儿放入胡萝卜，青豆，虾仁，放一点盐喝黑胡椒调个底味，捞出。再放一...

很多美厨娘都很想要学习中式面点的发酵技术喔！所以为了让大家都能学会临时做一个解析、希望大家都能学会哈哈！先了解理论知识再操作还是很有必要的喔！中式面点发酵技术中式面点制作中的重要技术是“发酵技术”发面即膨松...

大西米，做成西米露，口感会更好。于是欣欣然地买回来，第一次煮，按方子来煮了三个小时，站在灶边，不断加水，人已崩溃……今天，想做芋圆，总要有配料第二次开煮，想着应该有更省事儿的方法（技术来了）抓了两把西米，放到小不锈钢锅里锅里的...

做冰淇淋剩余的巧克力淋面想起心心念念一直想尝试的裱花，撸了下淡奶油还有最后250g，一鼓作气做完雪糕又做了个6寸戚风蛋糕做胚底。接下来在百度上看了下之前收藏的视频然后开工，真正做起来发现和视频看的还是有差距，抹面...

新鲜的原材料怎么做都好吃吖用料大鱿鱼2只鸡汁勺香油勺洋葱片黄豆酱克香菇酱勺郫县豆瓣勺蚝油克自制辣椒酱孜然粉白胡椒粉辣椒碎香葱零技术烤鱿鱼串（家庭烤箱版）的做法鱿鱼洗净切花刀竹签热水消毒一下，洋葱切块，和鱿鱼块...

非基础篇——切条切片就掠过啦😜用料茄子🍆胡萝卜香菇香草技术贴（切果蔬大法）的做法丝茄子🍆滚刀花花芒果...

雪媚娘，乍听名字是不是感觉应该是一位：肤如凝脂，肌如堆雪，晶莹剔透，百媚千娇的可人儿~而实际上它也绝不会辜负你的期许~真的是一个面如满月，略施粉黛，细白滑嫩的...小甜点~咬上一口Q滑软糯，奶香怡人，裹着各色果肉，软滑清甜...如...

没错！我又又又又又把锅烧干了！不知道是第几十次了，我已经认命了，这记性也就这样了……😔记得以前锅烧干了都是只有一点点糊，钢丝刷刷就好了，没想到这次蒸芋头我是彻彻底底的忘了，整个锅烧到漆黑，竹蒸屉都黑了……如果不是我饿...

欢迎补充哈😘用料酱酱6种菜菜技术贴（美颜技巧）（持续更新）的做法抹挤压转框摔三角构图：画面上选择有主次之分的三个物体，摆放成三角关系。三角形是个十分稳定却又不会无聊的结构。对角线构图：继续以俯拍图做说明。就是画面取...

用料无盐黄油75韩国细砂糖45g好时巧克力粉20g黑松露巧克力2颗鸡蛋液15g面粉115g炼乳5g（自行添加）玛格丽特（樱花版）超级简单版本！无需冷冻无需技术！的做法将黄油隔热水融化，然后导入糖用打蛋器搅拌至融化！再放两颗黑松露（依旧隔...

本广东人非常爱喝汤，广东人喜欢煲老火汤，需要长时间去煮或者炖。如果没有那么多时间，又想喝口好的，煮瘦肉汤（瘦肉水）就很合适了。瘦肉汤还很适合小朋友，生病后在恢复期的病人（特别是病人尿酸偏高，汤不能煮太久，不然会痛风）。用料...

用料红糖50克酵母3克面粉300克鸡蛋两只不用技术就能做好的红糖发糕的做法烧开水化开红糖，等糖水变温加入酵母化开，待用面粉打入两个鸡蛋搅拌一下，再加入红糖水搅拌至面糊状碗内擦一层食用油，倒入搅拌好的面糊至碗内的一半...

莱双喜鸭头的卤法学习鸭脖技术鸭脖子以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖子讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。喜...