烂肉面的精选大全

每次听郭德纲相声中提到“二荤铺”“老北京烂肉面”，就有一种试一试的冲动...查了资料，发现烂肉面就是拆骨肉面，并且有红汤（酱油）和白汤（不放酱油）两种...更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做......

最近发现浏览收藏我炸酱面的厨友们挺多的，感谢大家抬爱。那就再发一个老北京的另一著名吃食——烂肉面，我的超详细私房版本。虽然都是边角料做的，但该随意随意，该讲究讲究，加上自己揉的超筋道手擀面，成品也是香到离谱！用料猪...

精选上等猪后腿肉，配以筋道面条，蒋师傅独家烂肉面，好吃到停不下来！用料手擀面约一斤猪后腿肉约一斤冰糖适量姜少量葱少量干辣椒少量八角两个生抽、老抽、料酒、黄酒、醋、盐香菇杆丝烂肉面的做法【原料图】猪后腿肉肥瘦相...

最近刷网一直刷到老北京烂肉面，还是在晚上，你说这气不气人？人家“认真”减肥呢！为什么要推送给我？？？然而最后还是没忍住，哎…来个小改款走起！用牛肉替代了猪肉减少了脂肪摄入，另多加胡萝卜，就能假装自己多吃了蛋白质和蔬菜！我这小...

用料猪肉肉看着办克老北京烂肉面的做法猪肉切成大块冷水下锅焯出血沫血沫撇干净以后放入葱姜料酒调料包倒入多点黄豆酱油不用放盐基本靠这个酱油调味再放进一勺干黄酱盖上盖小火要炖2个小时炖肉的过程取干香菇和木耳...

老北京烂肉面🍜烂肉面在老北京的“二荤铺”、饭摊儿、茶馆里都有卖的，相当于如今的牛肉面。烂肉面是大茶馆特殊的食品，价钱便宜，作起来便当。面条都是一样的，看用什么“卤”。所谓烂肉面，是猪肉的碎块儿做面条的“卤”。俗...

春节刚过，剩了一些老卤水，丢了怪可惜的，但是大鱼大肉卤菜也吃够了，我先卤了蛋丶海带丶藕丶土豆丶豆棒等素菜，突然又想做肉夹馍，就卤了一块带皮腿肉，稍微瘦点儿，当然五花也可以，带皮带点儿肥肉增加口感，但是馍来不及做，就灵机一动...

最近发现肉沫容易上手，轻松可以做出好味道用料肉末100克毛豆300克盐/鸡精/白胡椒粉适量蒜3瓣料酒/豆瓣酱少许烂肉青豆（烂肉毛豆）的做法肉沫下锅，撒少许白胡椒粉，中小火炒到发白。锅边淋入少许料酒加入蒜沫，豆瓣酱，翻炒均匀加...

甘肃特色小吃！用料猪肉适量卤肉料一包泡菜二分之一个青红椒各一个蒜四瓣植物油适量葱三分之二根料酒适量花椒适量盐酱油鸡精味精醋适量冰糖少量酸烂肉的做法将猪肉洗净切成大块，凉水下锅，大火烧开，撇清血沫，放入卤肉料，生姜...

挑食娃的下饭菜...

这看似乌糟糟的一大堆，里面除了多种蔬菜的营养外，还有妈妈对宝贝满满爱！家有术后需要严格饮食控制的小病号，也适合吃辅食的宝贝们和大便干燥、不通畅的娃娃们食用！用料盐少许鸡蛋1个细面条50克番茄2个香菇3朵胡萝卜小半根...

突然想吃肉了，炒肉吃不过瘾，那就来卤肉吧。本来没打算发教程，但成品无论口感还是味道都非常棒，所以还是没忍住赶紧来发一下。步骤没有拍下来，不过还好过程十分简单，我也会把每一步都详细用文字写下来。有不明白的可以再问我...

儿童宝宝大人都可以吃的，（生病时清淡饮食）用料面条1小包鸡蛋2只（可放，我没放🤣）小青菜一把香菇3只盐适量哆烂面的做法香菇切小放机器里绞碎，也可切，（我比较懒）小熊机器青菜也绞绞🤣懒人版😀😀😀面条一小袋锅里水烧开放香菇，面条，...

这是一款适合孩子和老人的面，细面加上大骨汤熬的绵软，再辅以胡萝卜丝蛋花，加上鱼圆，营养好吸收。用料细面100g大骨汤胡萝卜擦丝草鸡蛋鱼圆、虾皮鱼圆烂糊面的做法葱花爆香加入胡萝卜丝简单翻炒后加入大骨汤，煮开。放入鱼圆...

新手们经常会控制不好液体的量而把面团揉烂了。但如果靠添加粉类来平衡面团的干湿又很容易使得方子中各成份的比例不协调，怎么办呢？用料水量过大的面团一份麒麟臂一双拯救烂面团的做法用刮刀将烂面团从厨师机或面包机或...

人生不过几十次花开花落用料挂面份包心菜碎胡萝卜碎烂菜面的做法水烧开，加入面条面条烧开，加入胡萝卜碎，烧开，加入包心菜碎，中途搅拌不粘锅底火开小一些，记得搅拌，适量添水，煮至稍微有一些浓稠，放入盐、生抽适量。其他都不放，适...

扬州民间美食用料水四杯面粉三杯酱油2勺盐适量油5克萝卜2个肉250克烂面烧饼的做法调面，像这样稍微再厚一点。然后放湿的毛巾盖上醒一个小时。萝卜擦丝加盐搅拌，等半个小时挤干水份肉丁萝卜丝⬇️油锅，蒜泥生姜老葱炸香。各...

因为整牙，所以会找寻一些在牙痛时可以吃饱的食物。每个月去完医院，妈妈都会给我炖一大锅烂面。小时候就爱吃，现在依旧。用料面一小把香菇几个木耳少许青菜半斤肉丝（或火腿肠）少许炖烂面的做法木耳香菇提前泡发好。最好不要...

用料面条1份排骨或者肉丝青菜2棵猪油1勺笃烂面的做法热锅放油，青菜下锅炒一下，加入绰水后的排骨（排骨绰水多煮一会），如果喜欢咸排骨也可以稍微放一两块，加开水，放盐，加一勺猪油，水煮开后下面条，面条要多煮一下，待面条松软后，关火...

夏天，菜市场上的豇豆也是很普遍。也在这个时候，我打算自己泡一些豇豆，因为我个人比较喜欢酸豇豆的味道。最爱的就是烂肉豇豆，酸甜中又可以加入辣味，开胃下饭不管是吃面还是拌面都超级好吃。这次用了金龙鱼优+活性发酵空心...

以高汤底作为基础，面条弄短，加入玉米丁，香菇丁，菜末，还有白胡椒粉，大火煮开，小火炖个五分钟用料高汤一大碗香菇丁一些玉米粒一些菜末一些胡椒粉少量烂烂面的做法直接上成品...

天这不是冷了，下班回家利用这残羹剩菜的稍作加工就可以做出一盆香气扑鼻且营养丰富的烂锅面，吃着多舒坦啊。有人说了，这不就是就着菜汤煮面条啊？此话差矣，这可不是简单的面条，大家上眼瞧着！用料面条冷藏成冻的剩余高汤白菜口...

鲫鱼多刺，适合拿来熬汤。可是鱼肉扔掉可惜。用鲫鱼汤煮烂糊面给宝宝吃，已经试过几次了。之前吃的一般，这一次用了新的办法，他吃了好多。真是饱的不能再饱了。就连放到汤里面煮的黄瓜和青菜，都几乎是一扫而空。用料鲫鱼（带子...

家里食材不多，凑合做碗面，还挺好吃用料挂面油麦菜3根鸡蛋1-2个大葱半根炝锅烂面条的做法仅有的一段葱白切了两种葱花油麦菜也是放了很久的，摘掉了外面的老叶，只留菜心鸡蛋比较小，煎了一个荷包蛋，另一个打散炒蛋锅里放油，斜切...

宝宝爱吃的用料面条一小份番茄一只个鸡蛋一个虾皮适量把盐适量烂糊面的做法番茄去皮切丁，少量葱花面条切成小段适量油将番茄炒至出汁加入水煮开放入面条中火盖盖熬一会儿，放入适量虾皮，盐，一点蚝油提鲜差不多好了，打个鸡蛋...