湘味咸鱼的精选大全

湖南人，爱吃辣。在菜谱中没有找到咸鱼适合我口味的做法，而自己创作的美味。湘味十足用料生抽少量料酒少量盐适量大蒜5小瓣干红辣椒适量小红辣椒8个食用油适量葱花适量半干咸鱼8条湘味咸鱼的做法咸鱼为半干，故而无需浸泡...

臭鳜鱼做辣辣的感觉更美味。用料臭鳜鱼一条（淘宝可购）菜籽油（没有的话葵花籽油也行）一大勺郫县豆瓣酱半大勺生抽少量小米辣五个青线椒或杭椒都可五个白糖少量蒜苔三根紫苏叶三片（可以不要）香葱一根蒜五瓣姜两片料酒少许湘味...

记得小时候在乡下每到过年的时候就会有人把池塘里的水放干，也就是干池塘里的鱼了，池塘里的鱼其中就有一种大小不一的鱼，叫做选子鱼，这种鱼一般都会被用来清理干净做成烟熏的选子鱼，一来方便储存，二来需要的时候也方便做，从小...

用料咸鱼适量生抽3勺老抽3勺料酒2勺葱少许姜4片蒜4只切片朝天椒6只李锦记黄豆酱2勺糖4勺辣味咸鱼的做法葱.姜.蒜.朝天椒切好备用。咸鱼提前泡好备用，我正常泡6小时。生抽3勺，老抽3勺，糖4勺，料酒2勺，黄豆酱2勺调匀备用。葱...

妈妈给我包了一大袋子干鱼嫩子❤️让我在异国也能吃到地道的家里的味道用料火培鱼辣椒粉豆豉蚝油盐湘味火培鱼~鱼嫩子的做法火培鱼是舅妈熏好的我用的现成的哈哈😄把鱼用水淘洗一遍去掉不干净的渣子热油小火放入火培鱼...

用料草鱼1条葱、姜适量芹菜80克胡萝卜、白萝卜分别100克大蒜子50克啤酒500ml青尖椒40克红尖椒4克洋葱1颗小米辣20克黄灯笼辣椒酱20克盐适量糖适量味精适量蒸鱼豉油20克东古酱油10克湘味跳水鱼的做法首先处理草鱼，买鱼...

偶然一次在一位湖南朋友那吃到的味道非常棒用料罗非鱼一条姜片8片蒜4瓣盐适量小米椒10个青椒1个酱油适量葱适量湘味罗非鱼的做法将罗非鱼洗净，然后切下腹部，加盐，姜丝腌制15分钟将小米椒、青椒切丁，姜片、蒜末备好将腌制...

海鲜也是重口味爱好者，不管什么海鲜总要和辣椒在一起才好吃😋，又补身体又下饭！用料鲍鱼只蒜适量姜适量辣椒适量葱花适量生抽适量豆瓣酱适量湘味蒸鲍鱼的做法先把鲍鱼洗干净，把壳也刷干净（我买的已宰杀的鲍鱼，用牙刷清洁一遍...

用料姜5片糖5克料酒适量酱油生抽适量剁椒2勺纯净水20g豆鼓10g食用油15g湘味蒸干鱼的做法干鱼用冷开水浸泡半小时撕成大块，去掉主刺。依次放入生抽、料酒、白糖、豆鼓、剁椒、生姜、食用油。大火烧开，再放进蒸锅蒸15分钟...

用料鱿鱼蒜苔青椒红椒葱姜蒜生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、白酒兰湘子同款【风味鱿鱼】的做法🦑衷心的建议大家买切好的绰过水的鱿鱼，不行就买鱿鱼圈也是可以的。我在处理生鱿鱼的时候，就遇到以下几个问题⚠️1.鱿鱼须上有...

用料胖头鱼鱼头一个2.5斤左右面条0.3斤黄金酱，青红椒的比例4:1姜蒜、盐，味精，鸡精，白糖，紫苏，胡椒粉，猪油，红椒丝，小葱，料酒口味鱼头（湘菜）捞面的做法味型：复合味技法：蒸制作：1鱼头宰杀制净，从背部剥开，码味（盐，料酒，味精，鸡精，白糖，胡椒粉）码...

用料腊鱼（腌制已放盐）150g豆豉15g大蒜叶些许干辣椒些许米酒1勺湘味腊鱼的做法将腊鱼和豆豉、加些许米酒中火蒸30-40分钟放茶油，将蒸好的鱼煸炒一下放大蒜、干辣椒炒至收汁出锅...

湘西风味用料翘斑辣椒红，青各6个姜一小块蒸鱼豉油3勺醋1勺酸莱少许湘味翘斑鱼的做法配料配料，姜，蒜，久丝叶，全切碎处理翘斑煎鱼，一面黄后，煎另一面制酱汁，起油锅，少许油，加蒜，辣椒炒香，加久丝叶，酸莱，加醋，豉油，小量水，开后备用酱计倒...

仁德C区往东用料嘎鱼45/斤江团40?湘味鱼庄的做法七个人5斤鱼，另外加鸡爪、豆腐、豆腐干、香菇，随锅一起煮好，开火，调到P3等汤开了调到2生菜、粉条、油皮另外端上来，等吃完锅再煮沾料：蒜泥和花生碎，谝过油和花椒舀汤，不用沾料...

剁椒鱼头也常被称为‘’鸿运当头‘’‘’开门红‘’，火辣辣的红辣椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，蒸好以后，鱼头的鲜香得以保留，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉中，咸鲜微辣，湘菜香辣的诱惑，在这鱼头上得到了完美体现。虽然，剁椒鱼...

特别热爱吃鱼杂，鲜美开胃，冬天鲤鱼，春天鲈鱼，都是绝好的材料，做这个菜的关键是去腥。用料鱼籽鱼泡400克大蒜半头姜1大块杭椒5个朝天椒5个小泡椒10个萝卜1只豆芽少量辣豆腐乳1块青蒜叶2根料酒2大勺香醋2小勺生抽2小勺郫县豆...

我做湘味小鱼仔一般是用慢火烘烤，这样既保留了它的香味和鲜味，鱼刺也特别脆，品尝时无需吐刺，非常值得品尝，所以每次小编回家都会必买这野生小鱼干，买回来一顿爆炒，下酒下饭实在是过瘾。用料胡姬花古法小榨花生油20g小鱼仔200...

在饭店吃过一道柴火鱼，一直对那个味道念念不忘，那是小时候奶奶家大土灶烧菜的味道，住在城市里，没有大土灶，但还是尝试着做出柴火菜的味道……用料鱼腩一块葱一根姜一块蒜三颗香菜一根紫苏一小把植物油少许盐少许生抽少许剁...

湖南人的口味啦！容易做～用料鱼块1块料酒盐姜小葱辣椒粉酱油（蒸鱼豉油）香油湘味蒸鱼块的做法将鱼块两面切斜刀，平铺在碟子里。姜切成丝，小葱切小段。将鱼块两面都抹上盐，可用手抹匀。淋入料酒。腌制3到5分钟。将多余的料酒倒...

来自贝太厨房2013年3月刊3人份183千卡/人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟用料小黄花鱼500g盐15g老抽15ml黄油30ml油500ml（实耗50ml）葱1根姜100g蒜6瓣西红柿3片剁椒100g糖3g湘味小黄鱼的做法小黄花鱼去头、内脏，清洗干净。...

用料草鱼/鲫鱼湖南辣大葱蒜头生姜料酒香菜油味精胡椒粉湘味水煮鱼的做法买鱼的时候可以让人家给你处理干净；清除黑膜，切块备用蒜头可以多一点拍裂，大葱一段，生姜几片，辣椒切圈备用干锅放油可以稍微多一点，放鱼块下锅煎至6分...

用料三文鱼若干块盐适量克香葱3根指天椒6个香菜3根橄榄油适量李锦记鲜成一味特级鲜酱油适量湘味三文鱼的做法把新鲜三文鱼切块，用盐腌一下，指天椒、香菜、葱切好备用。橄榄油烧热煎腌好的三文鱼。煎到外表微黄。加入指...

用料鱼头1个、剁椒（红、黄）2种各适量、盐3克、花椒10粒、蒜5瓣、白糖、料酒2汤匙、鲍鱼汁1汤匙、色拉油10克、姜丝、葱丝、太太乐鲜味宝+太太乐辣鲜露+美极鲜味汁湘味双椒鱼头的做法红椒和黄椒切小粒分开放，蒜切片，姜切丝...

火焙鱼，湖南的传统名菜之一。下饭下酒的好菜，也曾是我们伟大的毛爷爷最爱的一道菜。用陀嫩鱼做成的火焙鱼，鱼味道更香，鱼肉更有嚼劲。我已经很久没有自己焙火焙鱼了，主要是现在的陀嫩鱼新鲜的太贵了，竟然要三四十元一斤，一斤...

湖南人一眼就会看到它的美味😋用料蚝油1勺大蒜6瓣姜4片盐10克鸡精2勺啤酒1/2瓶泰椒5个线椒5个鱼杂一大碗约800g湘味鱼杂的做法鱼杂洗净如图准备油盐炒香装出备用宽油先放姜片，加入鱼杂，多煎一下慢慢翻动后加入啤酒加盐...