传统杭州泡菜的精选大全

小时候吃到清口杭州泡菜，酸酸甜甜，很入味，可口。创建这菜谱献给我妈妈的，同时也让厨友们一起分享。。。用料包心菜一颗红辣椒，姜，盐，白醋，糖，胡萝卜少许传统杭州泡菜的做法1。包心菜洗净，切一寸大小，胡罗卜，姜，辣椒切丝备用2。上述...

话说，苏东坡曾在杭当官时说：“无竹令人俗，无肉令人瘦。”倒笃菜、冬笋、肉片的完美组合，就是“片儿川”的精妙所在！一碗片儿川精华就在“三合一”的浇头里。而以上3样材料正是此季节里最鲜美可口的时段，不容错过！在杭生活时，...

我家的年夜饭上，一直都有一碗八宝饭的位置，晶亮的糯米饭，里面藏着香滑的红豆沙，一勺子下去，糯米饭配豆沙，好吃的停不下来。每逢过年的时候，妈妈都会到醉仙楼买八宝饭和芋泥。有时候姨一家会按照上海人的方法做豆沙，饭桌上听了...

芋泥大概是福州的小伙伴最怀念的福州甜点了，至少我是，每次热乎乎的芋泥上桌，挖一勺来不及吹凉就就急匆匆往嘴里送，烫的直呼气。Comfortfood第一名！传统的福州菜中有一道太极芋泥，蒸透的芋茸当作“无极”，枣泥和切碎的冬瓜糖...

高州人逢年过节家家户户都会做的一道传统美食，我超爱！用料五花肉+瘦肉适量虾米适量克韭菜适量合克白萝卜2大根花生适量熟白芝麻适量生菜适量颗盐克生抽勺蚝油勺白酒适量糯米粉适量高州传统美食～生菜包（籺）的做法猪肉肥瘦分...

新一季的非正大家看了吧。顾思达推荐的“挪威泡菜”，也就是这瓶泡洋葱，受到了普遍的好评。也就想着也分享一下这个菜谱。第一次吃这个泡洋葱是在学校食堂吃自助称重式的那种午餐，非常甜但是很开胃。挪威人几乎可以把这个...

洋菜膏也算得上是台州的一种特产，说起这洋菜膏，外形有些类似龟苓膏，外观上看是透明的，泛着些许黄气，而从味道上比较，它比龟苓膏更滑嫩清凉，又不似烧仙草的绵软，同时也没有龟苓膏的苦味，只存丝丝清爽的气息，气味上则带着薄荷的清...

冬天第一份手工泡菜。清脆。暂时脱离日常，在制作中，体味生活。用料大白菜1棵水1杯糯米粉2勺棕糖2勺白萝卜一段韭菜1把小葱1把蒜1头洋葱半个鱼露2勺虾酱2勺辣椒粉5勺丰水梨1个姜1小块传统泡菜Kimchi的做法大白菜洗净，切片...

江蟹生，是温州传统的生食冷菜，选用新鲜的梭子蟹，再搭姜末、酱油醋等佐料制作而成，可谓是五味皆俱，鲜嫩爽滑。用料梭子蟹（母蟹）1只（约8两）生姜15g葱15g酱油25ml米醋50ml白糖10g味精5g白胡椒粉2g江蟹生（温州传统名菜）的做法生姜切...

这应该是我做菜历史上最简单，却真的很美味很下饭的一道菜，尤其是夏天没有胃口的时候，酸酸甜甜的凉拌紫菜简直就是开胃神器。紫菜是我的cupboardingredient,凉拌一下是一道小菜，烤一烤撒点芝麻搞个零食，烧个蛋花汤加两滴香...

有位四川朋友偶然提起家乡的味道，我试着做了下，味道还可以😅用料清水4升八角2个花椒40粒桂皮1块香叶3片老姜3片冰糖5颗盐150克56°红星二锅头2瓶盖野山椒1袋（带汁）豇豆500克白萝卜2根（中等）胡萝卜1根小辣椒6个紫苏5片四川泡...

婆婆是兰州人，她的祖奶奶以前在大户人家做丫鬟，生活特别有仪式感，婆婆做饭的很多讲究和细节都是从祖奶奶那里继承下来的。今天和大家分享的是以前兰州人寒食节和新年必备的一道凉菜——豆芽拌粉丝。寒食节做凉菜不动烟火...

用料笋干300克五花肉400克八角2个老抽1勺料酒2勺白糖20克盐5克小葱1根耗油1勺笋干扣肉（温州传统菜）的做法五花肉切大块将五花肉冷水下锅，放入几片生姜，料酒，煮开打去浮沫，煮至8成熟捞出沥干水份，将肉表面抹上酱油上色。锅中...

用料如图传统泡芙的做法如图...

正月二十九，这个年就要过完啦~~拗九粥的背后，是一个孝顺的故事，说目连给母亲送饭，每次都会被狱卒吃掉，因此他就用红枣花生红糖熬粥，再加上黑漆漆的芝麻，狱卒嫌这“拗垢（福州话肮脏的意思）”粥难看不愿吃，饭才送到母亲的手中。明...

没有酒也醉人，又美又大方的宴客菜，夏天可以调醉汁，冬天可以用醉酱。美食最能抚慰人心用料猪肋排400g荸荠150g醉酱汁配方番茄酱140g生抽70g香醋55g糖25g蒜瓣5瓣葱白2根芝麻酱少许咖喱粉少许复刻传统福州菜|醉排骨的做法排...

在酸菜鱼大行其道之前，杭州人民一直吃的名菜叫黑鱼两吃，分别是雪菜鱼片和黑鱼豆腐汤。今天来展示一下朴素大方美味可口的雪菜黑鱼片～～～用料黑鱼片准备凑出一盘菜的量春笋1小根雪菜3-4汤勺姜丝葱花若干酒1勺生粉1勺盐1勺黑...

烤箱温度210℃，预热10min，先210℃烤15min，转190℃烤20min用料低粉100g鸡蛋3个水160g黄油80g白糖1g盐1g传统泡芙皮的做法黄油、水、糖、盐放入锅中小火加热，使黄油融化，水沸腾加入低粉，搅拌均匀成面糊分多次加入蛋液，最后面糊...

刘爸的少年朋友给我们送来自家喂养的本地鸡，杀好洗净，我们只要烧烧烧就好，太贴心啦！那问题是怎么烧呢？红烧已腻，辣子鸡太麻烦也太浪费，于是想想还是复原小时候的味道吧，每逢佳节必有的一道传统菜--咸菜鸡！搜了一下下厨房，居然没...

温州的棉菜饼，饼皮用春天的野菜—-棉菜、糯米制成，散发着食材的天然香气，妙不可言！写下菜谱，可以给想做的人，把这种传统的味道保留下来！用料糯米粉250克新鲜棉菜100克水160克肉250克笋若干克香菇5朵咸菜若干克香干5块盐2调味...

漳州人的头牌最爱鲁面&鲁米粉家里孩子都喜欢米粉我今天做的鲁米粉（我今天做的是一家5口中午和晚上两餐的量所以比较多）用料香菇10朵干贝一把虾仁一把小鱿鱼干5片鸭蛋3个猪腿肉400克地瓜粉半碗冰糖（一个鸡蛋大小）鱼露...

每逢清明也是最适合吃绵菜的季节。用料绵菜400克糯米粉700克粳米粉300克前腿肉600克花菜一个黄豆芽400克豆腐干料酒、盐、生抽少许清水1.5碗食用小苏打1勺温州传统小吃绵菜饼青团的做法绵菜洗净加一勺小苏打焯水捞出...

杭州人，大多数人家里总会有一个卤鸭烧得特别好吃的，小时候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨烧得特别好，生炒至熟，勾欠挂汁，酸甜可口嫩滑，那个糖醋汁卤儿淘淘（即卤汁浇在米饭上拌拌吃），可以多吃二碗饭。以至于我从来不吃酒店的糖醋排...

小时候，菜头粿是只有过年的时候才有的吃的美味，压根没想过这个是用白萝卜做出来的，家里会煎一盘格式粿，红白年糕，萝卜糕，芋头糕，原先只爱白年糕，慢慢又喜欢吃红糖年糕，再之后，却对菜头粿欲罢不能。长大之后，每个月喝茶的时候，总归...

海外群认识的加拿大姐妹创建的菜谱，闻名已久，今天第一次尝试去做，感谢好姐妹的指点，非常成功，配方上做了少许更改，方便大家参考。这个配方虽然放了酵母，可是一点酸味都没有，粘米粉的味道也没有，可能因为煮粉浆的原因吧！此配方可...