经典蛋糕卷做法的精选大全

经典做法哦用料蛋黄4个玉米油40g牛奶40g低筋面粉40g幼砂糖10g经典蛋糕卷做法的做法颜值口感一流试着做一下吧欢迎找我入群，最近正在疯狂撸面包，每天都有群友的精彩作业，有问题大家一起商量。...

磅蛋糕的名字来源于，最初始的原料是黄油，鸡蛋，白糖，面粉各一磅。不过现在的磅蛋糕已经演化出非常多的种类，特别是蛋糕店里卖的磅蛋糕多已放了泡打粉，让它更轻更松软。我们要做的家庭手工的磅蛋糕，是在条件允许的状态下，不放泡...

​如此风和日丽，桃红柳绿的春日里。约上三五好友或者家人一起去踏春野餐再好不过。樱花下，来一份自制的肉松芝士蛋糕卷柔润的蛋糕体，香甜的沙拉酱，酥脆的肉松。还有那微微的芝士香，想想就美好。用料海苔脆肉松适量沙拉酱适...

蛋黄4个，细砂糖10g，蜂蜜20g，低筋面粉47g，蛋白107g，细砂糖40g，无盐黄油10g，牛奶24g用料牛奶黄油要加热到60-80度左右经典小山卷的做法1）准备好所有材料。2）蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。3）搅拌到体积增大，颜色明显变...

记得以前，每次去蛋糕店都要叫大人买一份蛋糕卷。那个蛋糕卷中间就夹了一层奶油，是最经典的搭配。自己会做烘焙后，就一直想做。用料蛋白部分蛋白2个白糖30克白醋2滴____________________________________________________...

没有整理都不知道原来除了日常做的戚风蛋糕卷外，还有这么多款不同操作的蛋糕卷，而且一款比一款好吃。用料津田卷步骤1日式海绵卷步骤2虎皮卷步骤3椰香天使卷步骤4脆皮卷步骤5小山卷步骤6浮云卷步骤7戚风卷步骤8小四卷步...

仅是一个搬运工，来自《小山进好吃的西点蛋糕秘诀》真的很喜欢小山进这个配方，卷厚度有两厘米，很香的蛋糕味涂层我多数直接用100g鲜奶油加朗姆酒打法，然后加些水果。小山进的这款涂层我也做过，吃多了会腻，有时候还没有鲜奶油...

用料黄油150克糖粉150克（可减到100克）鸡蛋（常温）150克（约3个）低筋面粉150克经典磅蛋糕的做法所有材料称量好，黄油室温软化，糖粉和低筋面粉分别过筛备用，鸡蛋打散，烤箱175度预热黄油中加入糖粉，打蛋器低速搅打均匀分3次加入蛋液，每...

大师的方子，绝对值得珍藏…看上去很普通的一款卷卷，但小山进师傅说了，“简单的，就是最好的。”这个方子是他花了三年时间研究出来的，不仅如此，制作的手法更是十分讲究，除了搅拌时的方向、力度的把握之外，连蜂蜜的温度都精确到...

津田卷来自日本名师—津田阳子，一开始发现这个食谱是在我烘焙路上的启蒙老师“妍色”，多次出现在她的博客。在我刚玩烘焙时候做了很多次，已经很久没做过了。分蛋海绵蛋糕卷有很多，比如大名鼎鼎的小山卷，真的很好吃，比戚风卷...

蛋糕卷只能做平面？NONONO。条状的卷卷也很可爱啊。用料蛋糕胚A蛋黄75克牛奶25克B低粉50克玉米淀粉12.5克C蛋白125克糖65克塔塔粉2.5克D椰蓉适量馅料淡奶油300糖20香蕉果茸30新鲜香蕉（夹心用）4只经典手指蛋糕卷的做法将蛋...

美食与你，我都想要用料黄油100g低筋粉150g白砂糖500g8个鸡蛋经典瑞士卷的做法黄油熔化加入面粉炒炒至均匀后，等待冷却冷却后逐次加入3个全蛋和5个蛋黄搅拌均匀5个蛋清加白砂糖打至软性发泡（有鸡尾状）打好的蛋白霜分两次加...

三能金色28*28方烤盘一盘烤盘（28cm*28cm）上铺油纸备用~用料蛋黄105g糖10g蜂蜜25g低筋面粉65g蛋白140g盐0.5g糖60g黄油15g牛奶30g草莓适量淡奶油250g糖20g「小山卷」(超经典蛋糕卷)的做法鸡蛋、糖、蜂蜜隔40度温水打至发...

烤一个家人爱吃的卷，给孩子动手的机会，此卷充满满满的爱意❤️用料蛋黄糊：玉米油60克低筋面粉70克玉米淀粉5克牛奶60克蛋黄6个蛋白霜：蛋白160克砂糖50克柠檬汁数滴奶油：铁塔奶油300克冰糖粉20克蛋糕卷（花色➕经典）的做法蛋白蛋...

虎皮卷卷住一条瑞士卷华丽变身，口感和颜值跟上一层。瑞士卷：用料蛋黄8个幼砂糖40克玉米淀粉15克经典虎皮卷的做法主锅无水无油插入蝴蝶棒，加入8个蛋黄、幼砂糖40克，设置4分钟/50度/速度3.5搅打蛋黄。程序结束后，用硅胶刮刀...

听说虎皮蛋糕卷很费鸡蛋，经过一番实践，我认为这个观点有失偏颇……明明是超级费好吗？当然，现在有一种避免浪费蛋白的做法，那就是用天使蛋糕卷（原料中没有蛋黄）搭配虎皮层，但是这样做会损失一些风味与口感。传统虎皮蛋糕卷除了...

纸杯蛋糕真的是一种非常简单又非常精致的小蛋糕，一直很受欢迎。文字版食谱与视频版食谱稍有不同，表面装饰用的奶油霜，图文版里改用了蛋黄奶油霜。与视频里所用的普通奶油霜比起来，它的制作稍微复杂一些，但口感更柔滑，热量相...

卷卷就是我的菜用料鸡蛋5低粉60克牛奶50克经典奶油卷的做法看组织看表面看奶油...

原方来自福田淳子的《百变口感蛋糕卷》。和原方不同的地方只有夹馅的奶油，原方是150ml淡奶油加蜂蜜30克，我试了一下这样蜂蜜的味道实在太重了，连蛋糕体的味道都吃不出了，所以方子里改为砂糖。适用28*28金盘。鸡蛋需要60克...

虎皮蛋糕卷，在十多年前是非常流行又恨受欢迎的一款点心，那时候在自家店里每天都撸一次这款蛋糕。很多新手做虎皮蛋糕卷就失败在虎皮这一步，怎么做都没有虎皮纹或者虎皮不太明显好看，主要在于蛋黄糊打发把握不好和烤箱上下...

荤素结合的美味，有金针菇的鲜甜，更有培根细腻！用料金针菇500g培根10片老抽适量酱油适量蚝油适量玉米粉适量水适量经典培根卷的做法备好金针菇和解冻的培根。将金针菇切去头，将金针菇洗干净。先拿一块培根平摊，再拿一部分金...

每钟面粉吸水性不同。实际状况来加水哦。用料黄油25克高筋面粉200克牛奶115克（或120克）奶粉5克盐3克酵母2.5克细砂糖10克蛋液适量刷面团经典黄油卷的做法面团除黄油外揉成光滑面团。最后加黄油。在室温下发酵一小时左右...

人人都会的小五卷用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉50克细砂糖50克玉米油50克经典小五卷的做法玉米油➕牛奶搅拌乳化状搅拌好是很细腻筛入低粉Z字型搅拌均匀加入蛋黄继续搅拌均匀即可蛋白加入砂糖电动打蛋器高速打发至半干...

自己Mark配方和做法。用料鸡蛋5个细砂糖90克低筋面粉86克牛奶38克模具28*28cm经典蛋糕卷（全蛋版）的做法全蛋打散，加入白砂糖，打蛋器打散。隔热水搅拌至砂糖溶化，待温度升至40-43度后撤下。换电动打蛋器打发，提起搅拌器，用流...

冠利蔬菜蛋黄酱-浓香的蛋黄酱，加入植物油和多种蔬菜碎。完美搭配奶酪，肉类、三明治，用于炸物蘸酱和烘焙也是不错的选择。用料蛋糕粉55克鸡蛋5个糖50克玉米油50克牛奶50克正方形烤盘28*28冠利菠菜蛋黄酱适量经典蛋糕卷的...