视频「醇奶吐司，超详细全过程」易做又好吃的窍门
全程都在这了，讲得比较详细~操作步骤看视频昂~今天做的是基础二发法吐司，揉面用厨师机，发酵和烘烤用风炉。✨配方可以做吐司，也适合做小面包。✨风炉烤吐司不会出现明显发干的情况，吐司出炉后第3天依然柔软。✨没有厨师机...
醇奶燕麦粥-节后消滞去积食美味好吃的做法大全，醇奶燕麦粥-节后消滞去积食做法图解
你家宝宝春节吃滞了吗?宝宝当遇到大便不畅或不思饮食时妈妈就很头痛，用药副作用大，最好用食物去调理，大家都知道燕麦煮出来高度粘稠，因为其中beta葡聚糖量的作用，燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好，这种非淀粉多糖，能有效带出...
大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司美味好吃的做法大全，大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司做法图解
O(∩_∩)O~大名鼎鼎的吐司，自然也少不了这一款~特地拎出来建一个菜谱，是因为这款吐司也很经典。至于跟北海道牛奶吐司，两者口感有多大的区别，我真的说不清哈，或者说我的味觉没这么灵敏。配方给出的是一个450g吐司盒的量。...
简单易学的黑麦醇奶香草吐司美食做法
天气太热，做面包简直是场灾难，但是家里的存货还不少。所以响应国家的号召，不浪费食材，消耗淡奶油和香草荚、还有每周喂养黑麦酵种废弃的部分，鼓捣出这么一个方子留存自用，需要的自行拿走不谢。方子适合两个丸菱2斤的黑匣子，...
100%中种醇奶土司美味好吃的做法大全，100%中种醇奶土司做法图解
北海道土司做了3个后就是醇奶土司了，同样是妃娟的方子，柔软的一沓，面团手感比北海道感觉还要好。用料中种高粉250牛奶75糖6.5酵母2淡奶油100蛋白19主面团蛋白16盐3酵母1糖34100%中种醇奶土司的做法中种面团和成团即可。...
简单易学的一夜醇奶吐司美食做法
忘了从哪存的了，但是这个配方肥肠好吃，反正每个月都要做好多次，空口吃或者夹三明治都合适。存一下方便自己找，侵删。用料牛奶275克一夜醇奶吐司的做法配方两个450g吐司盒...
超软汤种醇奶排包&芝士牛角包 少油版易做又好吃的窍门
汤种：是高筋面粉和水在加热过程中淀粉产生糊化作用，增添了面粉的吸水能力，增加了面包的松软口感，延缓面包老化，放置三天也不硬次方结合了啊呜老师的方子做了改动，喜欢的小伙伴一起做起来吧！但天气越来越热了炎热季节面包的保...
100%中种醇奶土司（妃娟方）美味好吃的做法大全，100%中种醇奶土司（妃娟方）做法图解
原方地址：用料【A】中种高粉100%酵母0.7%细砂糖2.5%蛋白7.5%牛奶30%稀奶油40%【B】主面团酵母0.3%细砂糖12.5%盐1.2%蛋白6.5%〖∑〗总百分比201.2%100%中种醇奶土司（妃娟方）的做法【A】揉匀成团，揉面终温25℃，基础发酵28℃...
必推的液种醇奶吐司美味好吃的做法大全，必推的液种醇奶吐司做法图解
以前吃过一个醇奶吐司，口感超级惊艳，反复调整了好多次配方后，终于还原了这个口感～一定要建个菜谱记录下来～配方为一个450克吐司模具的量用料18小时冷藏液种高粉125克牛奶140克奶粉5克干酵母(如果有低糖干酵母更好)0.25克细...
哈喽！面包你好～ 揉面10分钟–醇奶吐司 卡士couss 506E厨师机特约食谱美味好吃的做法大全，哈喽！面包你好～ 揉面10分钟–醇奶吐司 卡士couss 506E厨师机特约食谱做法图解
此教程主要针对卡士couss506E.厨师机特别是揉面时间。配方的水量比较大，那其它配方揉面方法揉面时间，我不发表意见。别的品牌厨师机不在本教程使用范围以以内，可以根据自己情况自行斟酌。此配方可以做两个450克不带盖的...
醇奶吐司（面包机版）美味好吃的做法大全，醇奶吐司（面包机版）做法图解
中种：高粉300克、白砂糖7克、牛奶100克、淡奶油120克、蛋白23克、酵母2.4克主面团：白砂糖40克、盐4克、酵母1.2克、蛋白19克用料高筋面粉300克牛奶100克酵母3.6克细砂糖47克盐4克淡奶油120克蛋白42克醇奶吐司（面包机版）的...
不加一滴水，隔夜依旧绵软的醇奶吐司美味好吃的做法大全，不加一滴水，隔夜依旧绵软的醇奶吐司做法图解
这款吐司没有加水，用了纯牛奶和蛋清来制作，做出来的吐司更加白皙细腻，软绵绵，隔夜吃也依然绵软拉丝。配方为2个450g吐司盒用量。用料高筋面粉477g细砂糖70g蛋清72g牛奶292g盐5g鲜酵母15g无盐黄油35g不加一滴水，隔夜依旧绵...
简单易学的醇奶吐司面包美食做法
疫情期间做起了烘焙，从烘焙小白做了几次吐司失败了。换了好几样配方，调整剂量及方法。最后朋友提供的吐司方成功做出喜欢的吐司🍞。分享给大家三能450克吐司盒烤一个吐司的量，做两个可以double配方料即可。我每次是做500...
醇奶吐司（甜面团）美味好吃的做法大全，醇奶吐司（甜面团）做法图解
用料高筋面粉1000克牛奶250克水250克白糖190克酵母10克鸡蛋3个盐10克黄油90克醇奶吐司（甜面团）的做法此方为4个450g吐司盒的量...
简单易学的中种醇奶吐司美食做法
这次的醇奶吐司是妃娟的方子，一款不用黄油的吐司，完全靠淡奶油本身的奶质含量，再加上是中种的方子，吐司烤出来质地超级的软，味道咸咸的，很好吃~用料中种材料：主面团：蛋白19g蛋白16g金像高粉250g细砂糖32g细砂糖7g盐3g牛奶75g...
醇奶吐司（100%中种冷藏发酵）美味好吃的做法大全，醇奶吐司（100%中种冷藏发酵）做法图解
妃娟原方复制过来的，这个方子挺好用的，冷藏发酵独特的香味特别好吃用料中种：高筋面粉250克细砂糖6.5克干酵母（耐高糖）2克牛奶75克淡奶油100克蛋白19克主面团：蛋白16克细砂糖32克盐3克干酵母（耐高糖）1克蛋黄液（刷表面）适量醇奶吐...
百分百中种醇奶吐司美味好吃的做法大全，百分百中种醇奶吐司做法图解
100%中种醇奶吐司，这方子来自妃娟老师！看配方感觉和北海道吐司差不多，但我觉得口感还是比北海道吐司更细腻绵软，香浓的奶味还是差不多！喜欢北海道吐司的亲可以尝试！😝😝😝我下面是两个450克吐司的量，做一个的配方减半！用料中...
浓浓的奶香「100%冰种醇奶吐司」美味好吃的做法大全，浓浓的奶香「100%冰种醇奶吐司」做法图解
醇奶吐司和同样来自妃娟的北海道鲜奶吐司，配方上感觉差别不大，唯一就是这款吐司是没有添加黄油的（不加黄油的吐司还真少见）。给烤好的吐司切片的时候，一阵浓浓的奶香味扑鼻而来，实在没忍住，抓起来尝了一口，哇~~真的好软好香，不...
『北海道醇奶吐司』美味好吃的做法大全，『北海道醇奶吐司』做法图解
爱和自由的经典传承做了些调整淡淡回味的甜刚刚好~450克模具山形4条配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料【中种】昭和先锋面粉700...
简单易学的牧场醇奶熟成吐司美食做法
奶香十足的一款吐司,鲜奶含量60%,面团一开始会不好揉,比较粘,揉到位了就好了~液种面团可以将牛奶和面粉充分熟成,保留鲜奶风味,还加了雀巢奶粉和炼乳,奶香更浓郁~配方参考《顶级吐司面包全书》配方为一个450g吐司用料...
70%冷藏中种醇奶吐司美味好吃的做法大全，70%冷藏中种醇奶吐司做法图解
这款吐司之所以口感一极棒，是因为从头一天下午开始制作中种，通过隔夜长时间的冷藏发酵，酵母经过长时间的滋养，所以食材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味，丰富的充裕的时间让牛奶中的水...
妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司美味好吃的做法大全，妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司做法图解
100%中种醇奶吐司——妃娟老师的经典方子。我使用了冷藏发酵法，醇奶吐司配方中没有油类成份，液体类在中种中一次性加足，籍由淡奶油的使用使面包体现出醇厚的奶香及柔软。成品组织相当细腻、柔软，值得一做再做！用料【中种】...
妃娟的百分百中种醇奶吐司美味好吃的做法大全，妃娟的百分百中种醇奶吐司做法图解
搬运的，为了方便用iphone看用料A料（中种面团）：高粉250g蛋白18.75g砂糖6.25g酵母1.75g鲜奶75g淡奶油100g酵素：0.75gB料（主面团）：糖31.25g盐巴3g蛋白16.25g妃娟的百分百中种醇奶吐司的做法A料搅拌均匀，发酵2.5小时（28°，每降低9°，...
简单易学的醇奶蜂蜜吐司美食做法
用料高筋面粉500克海盐8克鲜酵母18克奶粉20克蜂蜜120克鸡蛋50克淡奶油80克纯牛奶250克黄油25克醇奶蜂蜜吐司的做法出钢温度26.2℃发酵箱温度28℃，湿度75%，发酵55分钟！面团重1025克，均分5等份，205克/个，滚圆盖保鲜膜室温松弛...
简单易学的妃娟老师醇奶吐司美食做法
妃娟老师的作品相信很多人做，我也很喜欢她的作品。用料中种：高筋面粉250克蛋白19克细砂糖6克速发干酵母2克牛奶75克淡奶油100克主面团：蛋白16克细砂糖35克盐3克速发干酵母1克妃娟老师醇奶吐司的做法将中种的所有材料揉成...