直接法麦香夏巴塔的精选大全

加完后加水，面团含水量85%，新手可以少加或不加后加水。直接法最能突出麦香，现烤现吃，配餐，或者撒盐沾橄榄油。用料高筋面粉300克麦芽精（没有就忽略）1.8克干酵母1.2克水210克盐6克后加水（新手减量或不加）45克橄榄油（或玉米油）18克...

夏巴塔真的没那么复杂用料普通面粉140克水100克盐3克酵母1.5克橄榄油20克简单夏巴塔的做法所有材料搅拌在一起，放置到两倍大，然后放冰箱。第二天用筷子挑出整形后放烤箱35度发酵50分钟烤箱230度预热，考18到20分钟。Lookl...

夏巴塔是经典的意大利面包，因为夏巴塔在意大利语中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。它形状扁平，由于水分含量非常非常高，面团非常湿软难以整形，所以经常呈现不规则的形状。用料种面高筋面粉100克水100克酵母0.3克主面...

我自己在做练习，如何用波兰种低温慢发酵全麦面包。记录了自己看，做对比用。用料面种高筋面粉60克水60克即发酵母1克主面团全麦粉60克高筋面粉60克水60克家里没人爱吃的蔓越莓干一大把波兰种全麦夏巴塔面包的做法波兰种...

夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“意式酵头”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋...

这次用的是石板。没有制作蒸汽。用料高筋面粉125克盐2克水92.5克酵母1.5克迷你夏巴塔的做法所有材料混合均匀后室温下发酵半小时左右。在进行冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出后室温下回温一小时在整形面团分成两份...

夏巴塔又叫拖鞋面包,这款面包的特色是表皮脆，里面却是空洞大，湿润和有QQ的嚼劲。它无油无糖，是一种非常健康的基础面包。基础是指它的配方就只有四种：面粉，水，发酵粉，盐。可以说是一款越嚼越上瘾的欧包！今天我用的是法国进口...

比起软绵绵的汉堡胚，夏巴塔表皮酥脆，面包体有嚼劲，做出来的汉堡包更加有风味更好吃😋用料夏巴塔一个油浸番茄适量牛肉饼一片生菜适量酸黄瓜酱适量蛋黄酱适量夏巴塔汉堡的做法事先做好油浸番茄。把番茄洗净切半，平铺在烤盘...

用料高筋面粉200克全麦面粉50克盐3克酵母2.5克水185克毛豆腊肠适量全麦毛豆腊肠夏巴塔的做法220度烤23分钟。（烤箱预热到240度）最顶温度。（腊肉用开水洗一遍。在切丁备用。毛豆用开水煮熟加入少许盐）在将面团混合均匀。每...

哈奇老师的方子除去浸泡全麦粉的时间，需要4-5小时制作一个450克吐司的量用料高筋面粉170克**全麦面粉110克红糖20克盐4.5克奶粉10克蜂蜜10克干酵母2.5克**冰水(浸泡全麦粉)110克水(主面团)75克无盐黄油15克全麦吐司(直...

第一次用高筋面粉做完成功的夏巴塔之后，略有些膨胀，想试着用黑麦做个无油版本，怀着忐忑得心，开始咯。成品量少，口感不错，无油单纯的麦香也是很好吃，减脂增肌都不会有负担。用料种面团高筋面粉55克水55克酵母0.2克主面团高筋...

配方是一条450克吐司的量用料高筋面粉250麦片（打成粉）15酵母粉2.5蛋清40糖30小二黑豆浆140盐2.5黄油28小二黑豆浆麦香吐司（直接法）的做法后盐后油法将面团揉至完成阶段，26度环境发酵到2倍大。小二黑豆浆：黑豆黑芝麻做的豆浆...

这款面团是免揉型的。也可以用厨师机揉成手套膜状态。用料高筋面粉120克竹炭粉5克盐2克酵母1.5克水92.5克杏干少许竹炭夏巴塔的做法所有材料混合搅拌均匀后室温下发酵45分钟，在放在冰箱冷藏发酵16小时左右。第二天取出...

进口黑麦夏巴塔冻面包芝麻菜水蜜桃🍑香脂柚（意大利香醋+枫糖）牛至罗勒混合香料用料进口黑麦夏巴塔芝麻菜水蜜桃香脂柚（意大利香醋+枫糖）牛至罗勒混合香料直接烘烤即吃的懒人健康面包：夏巴塔的花式吃法的做法冰箱取出头天放...

自用用料高筋面粉385克(192.5g)水288克(144g)盐7克(3.5g)橄榄油38克(19g)干酵母2克(1g)夏巴塔的做法288g水+2g干酵母混合38g橄榄油混合385g高筋面粉+7g盐混合混合后发酵45分钟折叠+发酵30分钟沾水双手后折叠+发酵30分...

参考德州农民《做个好面包》中36小时天然酵种夏巴塔的配方，做了若干调整，用黑麦液种代替高粉天然酵种，将高粉替换为全麦面包粉，同时微增水量和减盐，做成一款百分百全麦夏巴塔，同时具备薄脆外壳和内部多洞，口感香甜。作为一款...

方子做了太舒服好吃，搬运过来，侵删用料高筋面粉385g水288g盐7g橄榄油38g干酵母2g夏巴塔【中字】【Umi】免揉意大利拖鞋面包（Bilibili）-的做法原料清单；使用保鲜盒；倒水，加入酵母，搅拌均匀；倒入橄榄油，搅拌均匀；倒入面粉，加入盐，搅...

用料波兰酵头¥欧包夏巴塔的做法看图看图看图看图看图看图看图...

夏巴塔是我比较喜欢的一款面包，制作也比较简单，也很百搭，做成三明治也好吃。这款加入干葱大蒜泥跟白胡椒，干吃也很好吃，表皮薄脆里面湿润。用料T651000g水650+150克鲜酵母5g鲁邦种200g盐22克橄榄油50g干葱蒜泥2勺白胡椒适...

之前吃了老瞎的油鸡枞恰巴塔，一直念念不忘，家里没有油鸡枞，便有了用油泼辣子代替的想法🤔成品有辣椒香，外皮酥脆，内部柔软，组织一般但胜在用时短🥲用料川南油辣子一勺T65面粉/其他高筋面粉300克水235克橄榄油10克盐4克干酵...

夏巴塔拖鞋面包作为意大利的代表面包之一，以外脆嫩软，微酸耐嚼而出名，内部大小不一的空洞需要低温发酵的液种酵头，通常制作时间往往需要2天。但我是，有一个快速做夏巴塔的方法，时间缩短到3小时，口感可以做到百分百还原，就是孔...

中型纸杯，5个的量用料红砂糖65克低筋面粉100克鸡蛋1个黄油50克牛奶150ML无糖可可粉3大勺泡打粉1小勺（试试不加）苏打粉1/4小勺（必须加）可可麦芬（直接法）的做法黄油隔水融化，烤箱预热190度将鸡蛋在碗中打散倒入红砂糖搅匀，再加入...

夏巴塔面包是经典的意大利面包，又叫拖鞋面包。主要是用酵头来制作，口味特点是皮香脆，内部湿软，气孔迷人，一点也不油腻，是越嚼越上瘾的欧包。是意式三明治帕尼尼的主要原料。用料酵头：高筋面粉319克干酵母1克水340克面包面团：...

最近有点懒，老面，波兰种一个也没做，那就做个直接法吧，直接法的恰巴塔一样可以很美味的用料百合花粉625克（100%）冰水438克（70%）麦芽精2克（0.3%）低糖干酵母2.5克（0.4%）盐12.5克（2%）后加橄榄油4克（0.6%）后加冰水105克（17%）恰巴塔直接法的做...

这个面包烤出来内部松软，表皮薄脆用料全麦面粉400克干酵母2克温水320ml橄榄油30ml盐8克葵花籽20克免揉全麦夏巴塔拖鞋面包的做法把温水倒容器里，加入干酵母粉溶解后，加入橄榄油，搅拌均匀倒入面粉和盐，搅拌均匀让水分充分吸...