老济南酥锅的精选大全

小时侯快过年的时候，父母都会做一大锅酥锅，放在一个大盆里，那时候天冷，放在一个背阴的小储藏室里，上面会结冰碴，放很久也不会坏，每次吃的时候，用勺子挖一大块，热透了就可以吃了。我最喜欢吃里面的冻豆腐，吸饱了汤汁，滋味十足，满满...

想吃豆腐脑啊啊啊！不要卤汁的那种！各种调料的那种！不知道现在有没有卖的！那就自己整吧！用料内酯豆腐1盒各种调料按照心情好吃到死掉的【老济南豆腐脑】的做法一盒内酯豆腐上锅蒸十分钟盛到碗里加入调料建议加入：酱油韭花麻...

用料白菜片海带克藕节醋勺酱油勺盐克八角个花椒粒糖克花生猪蹄葱姜蒜地道济南酥锅的做法肉类焯水菜洗净藕去皮煮熟备用冰糖酱油醋高度白酒烧开放凉备用底铺一层白菜放入肉类放一层白菜放海带藕花生盖上白菜葱姜蒜大块...

《舌尖2》最新一期介绍了奶汤蒲菜。这道菜是盛夏时节蒲菜上市时，老济南每家每户桌上必备的汤品。妈妈的拿手菜之一，汤色乳白稠滑，香蒲脆嫩，奶味醇郁。蒲菜大多只在6-8月上市，所以其他时间也常用冬瓜、花菜、娃娃菜等替代。...

从小冬天最期待妈妈打酥锅，现在这成了儿子的期待。用料带皮五花肉带皮肘子白菜藕海带醋，酱油，糖，蚝油，盐葱姜还可以放鸡腿，鲫鱼，花生米…任何你想得到，锅里装得下的东西。老济南酥锅（方子没毛病，不喜勿喷，不喜勿做！）的做法干海带的...

茶汤是山东济南特产，虽为茶汤却不是茶，所以被人们称为泉城二怪之一。明朝初年（永乐十九年），朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武...

《蜂场直销枣花槐花蜜》斑马纹身迷彩服不辞辛劳飞长途指挥中枢皆严谨武器配备生化毒群体宗旨是和平采花觅粉为幸福联姻做媒非心愿谁若犯我付出舒用料冰糖克1.7老济南蜂蜜的做法蜂场蜂王浆蜂巢蜂箱槐花蜜...

“酸酸的，辣辣的，麻汁大大的”一碗麻汁凉面承载了多少老济南关于夏天的回忆听父亲回忆起过童年真真是“家家泉水，户户垂杨”那时候的大明湖还没有围墙去捉蟋蟀的路上，总有好些青石板路满满的泉眼都在石缝里藏着一脚踩下去...

疫情期间宅在家里复刻了记忆中的味道~酥锅是山东的特产，尤以博山酥锅最为著名。而在济南，酥锅也是过年时常备的菜，而且人们更倾向于使用酥菜这个名字。今年过年因为疫情影响，家里也没有做酥菜。。。在外地也找不到卖酥菜...

配料：盐，红糖，白酒，料酒，醋：酱油1:2，老抽，葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮(后两个没有可不放)主料：猪蹄，五花肉，鲅鱼，莲藕，大白菜，豆腐皮，海带整张，鸡腿(菜品可发挥想象力，鱼鸡腿可不放)用料猪蹄1只五花肉500克鲅鱼1条莲藕1大白菜适量豆腐皮1张海...

一勺汤儿能吃一碗米饭把子肉”的来历，据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。参祭的人把这...

这个酥锅是我喜欢的咸酸为主，微甜为辅的味道，不喜外卖的甜度太高。每年年前都会做一大锅，也是儿子念念不忘的味道，他最爱里面酥的带皮五花肉，绝对的香而不腻。用料干海带1.5斤莲藕（长度不超过15厘米的最好）5斤带皮五花肉6斤...

“甜沫”济南人又称它为“五香甜沫”，是济南当地的传统粥类小吃，是以小米面或玉米面辅加以花生米、粉条、豆类、豆腐皮、菠菜熬制的一种咸粥。“甜沫”有一种说法，最早不叫“甜沫”，而是叫“添么”，意思是说：“粥熬好啦再添...

把子肉好吃，做麻烦，美善品料理机可以无油烟，不用看管用料带皮五花肉750克糖15克盐15克生抽15克八角一个料酒15克老抽15克老济南把子肉（小美版）的做法1，带皮五花肉切厚片不粘锅烧热，带皮五花肉整块放进去把两面都烙一下，取出放...

俩小吃货的亲妈＋一大吃货的媳妇，琢磨吃是第一大事用料盐30克酱油250克猪肉(80%瘦肉切1㎝宽长条20%肥肉切丁)5斤南酒50克白糖50克油(什么油都可以，为了灌时滑溜)适量大料粉具体用量我真不知道，因为是济南的一家老店直接买...

有人说酥锅是济南的，有人说是博山的不管！反正我是跟济南人学到的所以我的是济南酥锅很合我的口味做过两次，一次比一次好所以记录一下经验教训用料猪大骨猪五花海带藕白菜一定要放（汤水来源）生抽2碗米醋1碗白糖200克八角6个...

传统的老济南甜沫一般都是先将葱末炝锅然而对于我这不吃葱姜的人完全是抵触的简化了操作流程其实依然能做出适合自己口味的甜沫灿若晨曦自带阳光🌞为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸小...

酥锅是鲁菜的一种，在济南和淄博算的上是家传菜，几乎家家户户都会做，又都有着每家每户独特的家庭味道。尤其是过年的时候，做上一大锅酥锅，炸上一大堆藕盒，带鱼，济南的年味，就弥漫在空气中了。商超卖的酥锅，加了很多香料，我吃着有...

小姨夫做菜超好吃😋，所有小姨夫牌菜谱都是他一边说我一边记的，不是很具体，图片也拍的不全，主要用来自己收藏的，有基础的小伙伴自行掌握。用料花生米克菠菜把豆腐皮张姜沫2两胡椒粉克花生油克小米面小姨夫牌老济南甜沫的做...

这是我奶奶教给我的，炒好炸酱料以后，面条清水煮熟，加入炸酱料就可以了，很简单，但味道极好~用料甜面酱（任意品牌）一包猪肉少许炸豆腐200-300g蒜苔少许（根据个人口味）葱少许姜少许老济南炸酱的做法葱切好，备用姜切好备用炸豆腐切...

用料藕节酱油勺盐克五花肉克姜片料酒勺红糖陈醋济南人在济南教你老济南酥锅的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...

用料1、带皮猪肘肉（也可以选用排骨、大骨）1200克2、藕节2（730克）3、海带2条（840克）4、白菜1/2棵5、大葱150克6、姜70克7、干辣椒6颗8、冰糖130克9、红糖45克10、花生油100毫升11、香油30毫升12、甜面酱炒勺1勺13、老抽（酱油）2...

济南一怪，甜沫不甜。想念早市的甜沫今天动手自己做起来味道太棒了👏🌟用料花生米一把红豆一把玉米面2勺菠菜四颗豆腐皮半张红薯粉条少许葱少许姜3片老济南甜沫（不甜）的做法花生和红豆提前一晚泡发，冷水下锅煮熟捞出备用热...

冬至饺子🥟夏至面🍜2020年的夏至正赶上父亲节和日环食上午带着俩宝去姥姥家，下午去老姥姥家，两顿饭都吃凉面。作为土生土长的济南人儿，给大家分享一下我们老济南凉面。这是我姥姥做的凉面配上我妈做的酥锅一人一大碗🍜用...

用料疙瘩咸菜一个肉糜250克小葱一只辣椒适量味达美适量老济南名吃炒疙瘩咸菜的做法1：市场买回来的疙瘩咸菜洗干净切成丝/条，放到大碗里加水把咸菜泡一会，为的是不让疙瘩太咸。泡到自己觉得适合自己口味的时候捞出来。2：小...