上海菜饭咸酸饭的精选大全

小时候吃的是柴火煨出来的大锅香莴笋叶子和咸肉煮的菜饭，那时候还没有火腿肉的加入，也没有现在说的上海青……只记得这咸酸饭配腌笃鲜就是整个春天的味道了😊用料香莴笋叶子一把咸肉随意腊肠家里正好有随便切了大米随意...

不知道为什么到一段时间就特别想吃用料米饭600克太湖菜400克咸肉300克盐按个人口味糖少许上海辣糊按个人口味味精少许猪油一勺上海版菜饭的做法咸肉是自己腌的，所以不是很咸，咸肉切丁后用葱末和姜丝加黄酒醒一下，这边青...

用料咸肉150g小油菜5颗猪油1大勺大米300g盐少许味精少许上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上咸肉切成小丁，小油菜改刀备用锅中加入猪油小火熬化，加入肉丁翻炒，加入油菜碎炒匀出水倒入浸泡后的大米搅拌均匀，加入适量...

在上海呆了很多年了，从17岁读大学开始，这里有我很多美好的回忆，当然对本帮菜也是无比的喜欢，出国以后也是想到生煎包、锅贴，粢饭团，辣肉面、咸豆浆……这些老上海米道就馋的不行。今天刚好看到超市有油菜（分不清油菜和上海青...

我对菜饭情有独钟。每当回家，家门口闻到烹煮菜饭那诱人香味时，便嚷着开饭，狼吞虎咽，饭量倍增。我们称菜饭为“咸酸饭”，咸是烹时放盐，饭带咸味；酸则未必，饭酸了岂能入口？应该叫“咸岁饭”，煮菜饭需选用当季的鲜蔬，得放上腊肠、腊...

金秋十月，蟹香沁申城，一两只蟹下后，再来碗菜饭，实在是大满足。用料咸肉50克青菜3颗大米4杯香肠2根猪油一汤勺盐3克生抽2勺上海土著咸肉香肠菜饭的做法香肠切片，咸肉切丁。大米洗干净，加入水（水到米一个指节），香肠，咸肉，猪油（也可...

超级爱吃上海的菜饭，为了它还特意自己做咸肉。这个做法是一个很会做菜的上海阿姨教的，简单好吃，很多步骤图没拍，但还是想先写下来以后自己参考。用料青菜（上海青）3棵咸肉一条/一块米2杯盐约半茶匙（2-3g）油（猪油或植物油）适量水...

上海菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”，是每户上海人家都非常喜爱的美食，每隔一段时间都要吃一下，每次吃菜饭家里就像过节一样兴奋。爱上了它的美味，与大家一起分享！用料香肠8根小香肠咸肉100克青菜750克大米3杯盐少许糖少许猪...

用料咸肉50克青菜适量广式腊肠1根犯懒不想做饭，就做老上海咸肉菜饭的做法大米提前浸泡半小时以上，煮饭时要比平时多加一点水，这个饭的口感要软点才好吃；把咸肉和火腿切成丁，放入浸泡好的米中，开煮；小青菜洗净切碎。做上海菜...

上海菜饭吃过才知道好好吃，看起来平淡的食材，原来可以带来这样的美味用料油菜3棵胡萝卜小半根米饭2小碗佐料白胡椒粉1小勺植物油1汤匙盐适量味素适量芝麻油适量上海素菜饭的做法植物油烧热清炒均匀，调味很重要：白胡椒粉，盐...

上海人喜欢吃泡饭，冷饭头加点水烧一烧，方便清爽，如果想吃丰富营养点，就放点蔬菜。用料米饭1碗油2勺白菜（或青菜）少许香菇2-3朵黑木耳少许胡萝卜少许上海菜泡饭的做法第一步，所有蔬菜切丁准备。通常用青菜比较多，特殊时期买不...

上海本地人的菜饭叫咸酸饭。咸酸饭我喜欢用卷心菜，烧出来吃口带点甜。也可以用青菜，但是现在的青菜吃口都不太好，所以我不太喜欢。也可以用莴笋叶，烧出来很香的。我喜欢甜的，所以喜欢放广式香肠，爷爷奶奶以前烧的还是放咸肉...

熟饭出锅和菜肉混合炒叶子会绿一些，一起焖青菜会发黄用料上海青适量颗咸肉适量大米适量盐可加可不加上海咸肉菜饭炒制版本的做法提前煮好米饭放凉，咸肉太咸可以焯水去除部分盐分，直接生炒会更香，炒出油混合上海青炒软倒入...

在传统上海菜饭基础上的改良，为隔夜的剩饭重新注入灵魂，而且因为有汤汁，可以长时间保温，特别适合冬季，可以一口气连吃三碗。用料咸肉1片广式香肠半根干香菇6朵熟米饭1碗上海青4颗咸肉青菜汤饭(上海泡饭)的做法咸肉一片（大约...

用料咸肉50g大米1cup盐2tps猪油1tbsp料酒1tbsp青菜5-8棵香肠（可选）1根水上海菜饭（咸酸饭）铸铁锅版‖E家灶披间的做法米淘干净以后，浸半小时。同时，准备青菜:洗净后，沥干水分，菜杆白色部分和菜叶绿色部分切为二。菜叶可根据喜...

时间：约40-50分钟难度：容易做🤞份量：4人份我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲，5段IH加热，可变压力技术，进口铜釜内胆。让米粒舞动起来，甘甜香醇，口感全面提升。购买链接👇用料大米250g清水刚刚没过食材香肠2根咸肉200g小...

饭菜同煮，荤素搭配，超级简单快手。用料咸肉克腊肠根青菜颗大米杯猪油克上海咸肉菜饭-电饭锅版的做法咸肉用水浸泡1小时，然后切丁，腊肠切片备用。电饭锅内放入淘好的米，拌入咸肉和香肠，水量和平时煮饭一样。青菜洗净切碎，锅中...

用料咸肉克腊肠1/2～1根青菜3-5颗莴笋叶根猪油（没有可不加）克大米杯盐克糖克食用油克猪油（可省略）克上海咸肉腊肠菜饭bywqy的做法青菜、莴笋叶子🍃洗净切宽段莴笋叶子用盐捏一下去苦味出水后去水洗净腊肠去肠衣洗净切颗粒咸...

用料咸肉300克大米两杯青菜一斤广式腊肠半根炒饭|老上海咸肉菜饭的做法上海青洗净切好炒青菜蒸好的咸肉和香肠切丁青菜好了之后把咸肉和香肠倒入饭到入炒一下收干一点汁水...

什么美食最能勾起宁姐的儿时回忆？除了之前介绍过上海三丝冷面，就要数今天带来的这道上海咸肉菜饭了，这道美食是上海人小时候家家户户都会做的，绝对是海派美食的代表。自家腌制了一冬的咸肉，配上各类新鲜蔬菜，在快速导热的瑞...

用料大米适量香肠2根青菜500g咸肉适量香肠2根油适量盐适量上海咸酸饭的做法淘米，备用淘米水浸泡青菜香肠咸肉洗净切片备用青菜切碎备用，梆子和叶子分开，炒的时候先入梆子炒一会儿再入其他咸肉，香肠，青菜炒至半熟加点盐关火...

家常便饭，记忆中的味道，且有手就行用料咸肉适量大米适量盐少量胡萝卜适量卷心菜适量土豆适量经典上海菜饭｜咸酸饭的做法淘米，大米中亦可根据个人口味加入粗粮切好并洗净卷心菜，不喜欢吃的朋友可以替换成豇豆或青菜胡萝卜切...

本东北人太爱吃南方清明前后做的野火饭了！！奈何家里没有土灶，请教了好几个南方朋友综合出最简单的一版咸肉饭！好吃！以下用料我们5个成年人吃的，小可爱们可以根据人数调节用量💥用料大米3杯（俗称一碗半米）小油菜一把（我爱吃多放...

抖音博主用料青菜颗咸肉克根大米杯广式腊肠根胡萝卜上海菜饭的做法1米饭浸泡1小时，咸肉香肠切片，青菜，切块，胡萝卜切丁2油烧热下姜丝煸香，下咸肉，香肠煸香，再下青菜胡萝卜煸炒加盐，原味鲜，糖，水放入电饭煲，水加到米饭以下，开启煮...

咸酸饭是我最爱吃的一道主食，作为一枚姑娘，平时吃白米饭半碗，这个我每次至少两碗！用料大米适量咸肉克青菜适量香肠两根胡萝卜（可选）一根芋艿（可选）两个油适量上海菜饭（咸碎饭）的做法青菜洗好切碎，胡萝卜和芋艿洗净削皮切成小方块...