面包学习记录的精选大全

记录自己做过的面包用料高筋面粉适量恒心很多面包学习记录的做法最初喜欢做蛋糕，后来发现自己最爱的是面包烘烤中的面包最美...

这是一篇练习积累汉堡胚的记录帖里面有多种配方尝试还有上课时老师的手法供大家讨论分享用料配方一（6个汉堡量）烘培学校配方高筋面粉250克糖50克鸡蛋1个（50-60克左右）黄油20克酵母6克盐2克水95克外用白芝麻30克配方二做面...

现代食品，方子为6个的量用料高筋面粉250克酵母6克黄油20克鸡蛋1个，50克糖50克盐2克改良剂2克水95克装使用，葱油火腿，色拉适量初级西点学习记录02|葱油火腿面包的做法1.将面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母改良剂加入到厨师机揉面，...

我的割包记录就传这个菜谱作品这了，菜谱这主要是笔记。外网上关于欧包的资料很多很丰富，中文的欧包社区相对来说还很不成熟。本菜谱主要是把外网上看到的有用的资料记录下来，慢慢更新。部分链接国内可能打不开，需要科学上...

用料水170克天然酵种100%45克法粉200克全麦25克盐4.5克欧包学习记录的做法法粉、全麦粉、水混合均匀冷藏水解至少半小时。加入盐、天然酵种，用厨师机打出十成筋。面温控制在24-26度间。静置半小时拉成薄膜，裹入果干、坚...

用料盐00克学习记录的做法无无无无无无无...

中式面点学习中，不算菜谱，就是记录自己的所学内容，免得忘记～用料水100克面粉200克中式面点的学习记录的做法一品饺、鸳鸯饺生胚一品饺、鸳鸯饺蒸熟冠顶饺、状元饺生胚鲜肉烧卖、糯米烧卖生胚鲜肉烧卖、糯米烧卖蒸熟...

跟着这个app学习了双皮奶后，做的第一次算成功了，可第二次就失败了…皮没起来。这次参照懒人方法再做一次，没双皮，但是味道还可以~~~而且这个只用蛋清，蛋黄可以拿来学做蛋挞用料牛奶150克蛋清1个白砂糖3克学习懒人双皮奶记...

这次都是烤的或者油炸～起酥太难了～面团容易干，需要很湿才行。用料面粉200克水100克酵母2克泡打粉3克中式面点的学习记录5的做法这个是没烤之前的桃酥，要把猪油和糖粉用手混合成绵密的奶油状，简直手酸到让我怀疑人生……所...

出这么个菜谱，纯纯是为了记录，只是记录做面包时候割包的方法。方便自己学习，虽然不知道什么时候才能轮到我做，但是也要准备好嘛。喜欢做欧包的友友，也可以一起参考，希望会有帮助。菜谱会不定时更新的，只是割包，不发面包的菜谱...

用料新鲜粽叶糯米猪肉红豆鱿鱼盐一斤米3钱盐学习包粽子记录篇的做法猪肉切条，放盐，油，酱油腌制8小时以上。糯米浸泡4小时，沥水。红豆浸泡4小时，沥水。鱿鱼浸泡2小时，切条新鲜粽叶放锅里加水煮开，水滚20，焖10分钟。用冷水清洗...

这是我踏上中式面点之路的第三波记录用料面粉200克水100克糖10克中式面点的学习记录3的做法蛋黄酥的成品，觉得蛋黄液需要稀一点……圆腰酥，椒盐味～花卷还是很不错滴～这个吧，需要水油皮和油酥的软硬度一致，菊花酥的皮就没有...

只是记录一下自己的烘焙日记不喜勿喷哈用料牛奶135克酵母3克大米面粉250克糖10克盐5克蛋液50克奶粉10克黄油20克记录面包练习之米面包的做法家用小烤箱发热管不均匀可以中途转换一下组织还是可以的这次我做出来液体有...

初级面点师方便自己记录的食谱老师说，不仅依靠上课，在家要多多练习。用料中粉手揉面是一切的底子馅教室准备为了自己的学习记录ffy中式面点学习记录的做法50克中粉和25克热水冠顶蒸饺的初步教室的日常硬件设施小贴士方...

这次是各类的包子款式，馅料忽略，造型才是王道～所以辛苦爸妈吃了一周的豆沙包……用料水100克面粉200克糖5克酵母粉2克泡打粉3克中式面点的学习记录4的做法豆沙包里的钳花包款和桃包款～钳的位置还是不靠上，下次继续努力。猪...

用料淡奶油克个人抹面学习记录的做法无...

用料鸡蛋15克高粉250克面包改良剂1克糖20克奶粉8克酵母4-5克牛奶130克（可以根据面粉不同适当增减）黄油20克（软化）盐4克记录学习各种花式面包的做法除黄油和盐不放，其他材料倒在一起揉成团，揉光放入软化黄油，再揉光，最后放入盐...

学习过程记录用料主面团：金像高筋面粉250克土鸡蛋1个细砂糖40克牛奶110-120g奶粉10克盐3克酵母2.5克黄油25克奶酥：黄油55克细砂糖25克盐1克全蛋液27.5克奶粉60克葡萄干吐司：主面团同上烘焙用葡萄干100克南瓜吐司：高粉250...

自从会使用面包机揉出手套膜以后，对吐司的学习开始一发不可收拾。都说好的吐司面粉很重要，于是看网友的推荐买了王后硬红高筋面粉。这面粉刷新了我对面粉价格的认识，真是贵。第一次做，没成功，面团太黏手了，直接放弃，心疼！我感...

学习水煎包，馒头，包子的面团，有关细节。包子的面团：低筋粉150克，中筋面粉150克，酵母3克，糖5克，清水150克，食用油8克，无铝泡打粉1克（可不放），剂子30-32克。好吃的包子或馒头的秘诀在于，一发好后面团要揉透，反复揉到面团柔软，瘫在那里不...

用料耐心多练习慢慢学习路，记录一下的做法多看多想多练...

本周学习的是提褶包和小笼，都是打褶的面点，锻炼手法的时刻到了～小笼的皮要加蛋清、盐；包子的皮要加酵母、糖、泡打粉，要揉的快一点，不要让它发酵用料面粉100克水50克中式面点的学习记录2的做法小笼包蒸熟～皮冻里加了整鸡一起...

现代食品学校方子，6个面包的量。就比之前的做普通面包多一个步骤，制作酥皮包裹住面包心用料面包内心高筋粉250克糖粉50克酵母6克盐2克改良剂2克鸡蛋50克黄油20克水95克外层酥皮糖60克黄油60克蛋液20克低筋面粉100克泡打...

这是一次练习的记录。并不是每一个步骤的完美，但是最后的出品很不错。用料高筋面粉300g酵母4g盐3g细砂糖60g水160g蔓越莓（切碎）20g奶粉15g黄油40g蔓越莓白面包练习记录的做法除黄油外所有材料放进厨师机，4档1分钟搅匀。因...

蓝带LeCordonBleu·甜点已毕业🎓Po实操课的作品💕还有各种自己随心做的小甜点用料对做饭的热爱500g对吃饭的热爱500gOréada蓝带学习记录的做法好好学习！天天向上！...