成都凉面的精选大全

好久没吃凉面，天气又烘烘热的时候，一晚酸辣的凉面简直太霸道了，瞬间，任督二脉全打通!用料醋适量味精适量生抽适量糖适量花椒面/花椒油适量熟油辣椒适量香油(芝麻油)成都凉面的做法先中火冷锅冷油下生花生米，炒至随便搬开一...

用料面条300克豆芽100克香菜10克辣椒油5克花椒油5克生抽10克醋5克盐3克白糖3克蒜10克成都凉面，地道川味的做法准备好食材将蒜头去皮之后放入保鲜袋，用刀把敲碎，让蒜液充分释放出来，然后将拍好的蒜末用凉白开调制成蒜泥水...

用料挂面花椒，清溪贡椒辣椒粉肉糜甜面酱干辣椒蒜香葱芝麻酱糖成都凉面的做法准备材料咯O(∩_∩)O制作花椒粉：花椒，清溪贡椒混合在锅中焙香，研磨成分制作红油：辣椒粉放在小碗里，锅中烧热适量橄榄油，直接倒在辣椒粉里制作肉臊...

一直爱吃甜水面。终于可以在家解锁了。秘诀就是：复合酱油+红油+麻酱+蒜泥。今天是两人份，大概五两面的样子。用料芝麻酱1勺复合酱油（网上有卖）2勺红油（网上有卖）2勺面粉150-160克水80克大蒜4瓣甜水面（甜辣开胃适合夏天凉面成...

香香辣辣的成都凉面吃过一次就再也无法忘记！自己回家捣鼓来捣鼓去的终于做出来啦用料肉末适量湿面一包黄瓜一到两根花椒三到四颗辣椒面蒜头三到四瓣生抽陈醋油盐糖鸡精芝麻酱甜面酱干辣椒两到三个夏日饮食之冰凉爽口的...

最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。用料酱油少...

我是个超级爱吃凉皮的南方人，可怜我们这没有卖的，如今我试过无数次终于自制成功了，把配方分享给大家，希望跟我一样喜欢吃凉皮的人都能吃上好吃的凉皮。按照我这个方子和步骤不成功都难。调料对于各位厨友来说应该很简单而...

每次去阿姨家吃饭，这道“伤心凉粉”都是她的拿手好菜！我偷偷向她学了秘方来，真是屡试不爽！凉粉又劲道又好夹不易断！😋用料绿豆粉水辣椒油醋酱油盐糖葱、香菜成都阿姨教的💗伤心凉粉💗的做法以下三种绿豆粉都可以如图一如图...

这个是我买的凉皮粉做的，不需要洗面，更不用担心失败。如果没有电子秤，可以用碗量。用料凉皮粉500克（或1碗）水750克（或1碗）黄瓜1根香料适量蒜几瓣现成凉皮面粉做凉皮的做法这个凉皮粉一袋是一斤，面糊的正常比例是1份面粉+1.5份...

最难忘最喜欢的是家里做的凉拌鸡，没有办法回家，只能自己做。幸亏在异乡买到了眉山产的红油，更是填色不少。用料鸡胸加鸡翅2个加6个料酒3勺姜4片洋葱1个大葱6根白糖适量红油辣椒3勺花椒油2勺盐少许鸡精少许芝麻适量生抽3...

秘诀就是耐心➕认真用料水300±克面粉500克盐3克酵母2克熟油一小碗凉皮（只要仔细都能成功）的做法面粉➕水➕盐活成面团，盖盖儿醒20分钟然后就是漫长的洗面过程，水不用太多，抓抓抓继续洗，面筋慢慢形成，继续goon注意：一定要洗到...

米凉粉被称为成都凉粉。是四川成都地区著名的传统风味小吃。常用于热吃，风味地道，乡情浓郁，颇受欢迎。米凉粉是一种特色风味食品。用料大米1000克清水3000克浓度2%清透石灰水130克油泼辣子200克白酱油200克红酱油200克醋...

闲着也是闲着！用料凉糕粉40克水700ml成都重庆凉糕消暑利器的做法先用100ml的水兑40克的凉糕粉搅拌均匀！锅中加600ml的水开大火烧开！水烧开后转中火，将搅拌好的凉糕粉倒入！然后一直在锅中搅拌！粘稠后，转小火再持续5分钟！然将它...

自制的油泼辣子配上麻酱、酱油、白糖，调成汁子，淋在伴着清爽豆芽菜的面上，再铺上一层红油肉燥，撒上花椒面、葱花。。。。。。这感觉，就像窗外袭来的一阵热浪，爽啊~~~~用料猪肉糜30克面条100克干辣椒20枚+3枚（分开）花椒粒1汤匙...

用料棍棍切面150克绿豆芽50克菜籽油适量碗中调料酱油3克醋6克白糖10克盐2克蒜水15克味精2克辣椒油15克花椒油1克火哥老成都凉面的做法水开后下入切面，保持大火煮开。面下锅水开2分钟左右，就可以挑面起锅了。沥干水的面...

炎热夏季吃什么好呢？对于一个在杭州生活的成都人，解决吃是一件严肃的事情，成都好吃嘴，街边摊，苍蝇店无非是很好很快捷的选择，可是在杭州哪儿去找呢？随便下个馆子难吃的准以后都不会踏进半步！自己动手丰衣足食，又想好吃又过瘾又...

这个凉糕按我们四川人的正宗喊法是：凉灰妹儿，至于正确的字该咋写，奴婢实在是不知道啊。反正很多小巷子都有的卖，是四川一个很普遍的小吃，这个我也是第一次做，看了配方才知道，材料居然那么简单，更神奇的是，放很少的调料就特别的美...

小时候超喜欢吃的面到香港就吃不到了只有自己做第一次做请多多指教用料鱿鱼一只冬菇三只杂菇按个人喜好大骨二大块斩小块淡菜二两干瑶柱按个人喜好成都海味面的做法干瑶柱冬菇蘑菇等大骨过滚水淡菜洗净鱿鱼切块干瑶柱...

成都人家喻户晓的美食。老一辈的成都人，家宴上永远少不了的一道菜--------凉拌鸡它没有花枝招展的名字，可足以让你垂涎三尺。今天我要分享的是我的私房凉拌鸡+鸡汤面用料土公鸡1只大葱2根小葱1把盐3克大王特级酱油3勺味...

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以前都是买人家煮好的回来拌，但很多家用的生清油不太喜欢。用料鲜面条2斤成都凉面（自制）的做法鲜切碱水面2斤水开后上锅蒸2-5分钟（按照面量多少），蒸出来后用筷子抖散。锅内烧水，水开下面条，再次煮沸后1分钟左右控干水分捞出，用...

作为一个正宗的成都妹子，最怀念夏天的时候大街小巷买的凉面和冰粉了。那个味道～至今还没有在上海吃到一个令人满意的凉面，因为不论哪家凉面都加了酱。但是我们正宗的成都人做凉面不会加酱的，就是红油，看起才有食欲，火辣辣油...

吃成都的好吃。用料各种食成都的做法成都吃货。...

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