低糖低油含全麦巧克力软欧包（手揉量小版）美味好吃的做法大全，低糖低油含全麦巧克力软欧包（手揉量小版）做法图解
作为巧克力爱好者但又想要减肥的我翻遍了所有食谱决定还是自己琢磨琢磨偶然间的一个不完美配方简直好吃到爆！！做好我就一口气吃了两个！！太软了！来记录下配方下次再做的时候补上步骤图！（ps：图不好看但是真的好吃啊aa！）用料全麦面...
「cook kafemaru」会牵丝的苹果干牛奶面包（搬运）手揉大水量美味好吃的做法大全，「cook kafemaru」会牵丝的苹果干牛奶面包（搬运）手揉大水量做法图解
试了一次就完全掌握的配方，在家里也是一做再做。因为地处环境湿度很高，偶尔还有雨季一场雨下下来，草地里就长蘑菇的地方，这个配方的含水量对我来说已经是蛮大了。大家根据自己的环境和面粉的吸水性，调整面团的湿度吧。用料...
Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量美味好吃的做法大全，Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量做法图解
Ciabatta是一款意大利乡村面包今天这个方子是写给新手的很多同学不知道如何应对含水量这么高的面团，粘一手一摊烂泥用个方子来作为你进军高含水量面包的第一站吧！有没有厨师机都可以也不需要揉面很多意大利家庭在用相似...
地道的手揉土司怎么做,如何烹饪手揉土司才更好吃
用料高筋160g低筋40酵母3克糖30克盐3鸡蛋1个大概50g左右牛奶108克黄油20克玉米油10克手揉土司的做法配料，除了黄油，玉米油外一起加入，注意糖，盐不要与酵母放一起这一步就柔搓，开始很湿，用点耐心大概10多分钟就能成型柔搓差...
手揉高水量乡村面包 | 天然酵母欧包易做又好吃的窍门
不一样的手揉乡村欧包~用料高粉150g法粉150g盐6克水210克+40克天然酵种60克手揉高水量乡村面包|天然酵母欧包的做法除后加水外，所有材料混合冰箱冷藏30分钟取出摔面，一直到表面光滑加后加水，用手搅拌至完全吸收在接下来...
免揉快手，高含水量，冷藏发酵，全麦佛卡夏美味好吃的做法大全，免揉快手，高含水量，冷藏发酵，全麦佛卡夏做法图解
拌匀之后丢冰箱一夜，第二天拿出来撒点香料，丢点番茄就搞掂！特别快手！全程几乎只需要十分钟不到的动手时间，颜值还高！全麦面粉发酵一夜的味道非常迷人！热吃番茄微酸，还能爆浆，面包湿润，作为少盐无油无糖包来说，口感很惊喜。用料第...
儿童肉松(免揉搓，尽量利用手中的工具！)美味好吃的做法大全，儿童肉松(免揉搓，尽量利用手中的工具！)做法图解
无零食不童年，可以单独吃，也可以拌饭，饭团，肉松面包，肉松蛋糕，肉松饼……欢迎补充！用料大里脊肉(猪扒肉)1500克(3斤)生姜几片(随意，可以不放)盐(1)20克(一岁内不放)盐(2)10克(根据口味来，可以不放)薄盐生抽20克糖20克油50克(可...
手揉超级绵软的高含水量乳清吐司（附手揉教程）美味好吃的做法大全，手揉超级绵软的高含水量乳清吐司（附手揉教程）做法图解
最近超级迷b站一个叫NoNo甜事的up主！她的方子很多都是含水量偏高的，我之前做的吐司和面包都是含水量在70%以下的，暑假回家这几天开始疯狂撸含水量高的面包！原配方是北海道吐司，我自己在原配方的基础上进行了改动，因为我比较...
记录第一次 懒人 全麦（加少量谷朊粉）吐司面包 手揉美味好吃的做法大全，记录第一次 懒人 全麦（加少量谷朊粉）吐司面包 手揉做法图解
累死懒汉的只有嘴馋……奔着全麦吐司去的，没想到搞成了脆皮全麦面包记录一下第一次失败，问题肯定有很多，但是我很懵逼……还是得多看多学习啊。路过的朋友，有什么意见建议么？比如发酵，我真的，越看越懵逼……用料种面团全麦粉...
手揉美味好吃的做法大全，手揉做法图解 如何做手揉最美味
记录一下用料全麦高粉手揉的做法1...
手揉黑麦芋头能量软欧（nono甜事）美味好吃的做法大全，手揉黑麦芋头能量软欧（nono甜事）做法图解
B站nono的方子添加液种的欧包格外松软内陷添加蜜芋满口芋头回香用料高筋面粉（液种）15克水（液种）15克酵母（液种）0.1克芋头（内陷）75克水（糖水）12.5克糖（糖水）12.5克高熔点芝士（内陷）45克高筋面粉（主面团）210克黑麦粉（主面团）90克水195克糖...
「欧包干货」大水量面团揉面手法易做又好吃的窍门
欧包虽然质地坚硬，面团却是非常的软，含水量很大，通常在65%以上。我喜欢大水量面团，一个是因为好玩，另一个是因为大水量面团更容易生成大气泡。大水量面团的和面手法有两种：一种是通过一定时间的翻面，以达到和面的目的。另一...
手揉手套膜美味好吃的做法大全，手揉手套膜做法图解 如何做手揉手套膜最美味
水合法，后酵母+油+盐用料A高筋面粉300克A牛奶/水230~250mlA鸡蛋1个A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黄油(面团形成后未扩展前)20克C橄榄油(摔打时涂抹)适量D盐(面团扩展后未完全扩展前)3克手揉手套膜的做法❶A组混合成面团(注...
桂花蜂蜜吐司（附新手一学就会的大水量揉面技巧）美味好吃的做法大全，桂花蜂蜜吐司（附新手一学就会的大水量揉面技巧）做法图解
这个方子里面有日本面包师傅亲授的后加水揉面小技巧（不是留起一些液体用量最后才加，而是在面团成型之后另外再多加用水量），既能快速成膜，面团水量也爆表，做出来的吐司会更加绵软有劲儿~蜂蜜本身就特别保湿，所以做的🍞不容易...
Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量美味好吃的做法大全，Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量做法图解
Schiacciata中文是意大利薄饼（flatbread），口感和外观都很像佛卡夏（focaccia），但制作过程简单得多，不需要什么鲁邦波兰种T65面粉，并且面团操作起来也更容易上手。只要跟着步骤走，就能徒手做出来外壳酥脆而有韧劲的大气孔包包！我...
液种全麦法棍（手揉版，附热量表）美味好吃的做法大全，液种全麦法棍（手揉版，附热量表）做法图解
这大概是我第一个完整写完的菜谱，之前还一直在纠结要不要把它写下来。手揉版的法棍，不知道有没有人像我一样，现在还是喜欢用手揉面包。很基础的一款面包，无油又低脂。一直很想吃全麦的法棍，但是没有找到合适的方子。这款的...
手揉生吐司（手揉手套膜）美味好吃的做法大全，手揉生吐司（手揉手套膜）做法图解
很多厨友做吐司的时候卡在了揉面这一关，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，没有面包机或厨师机就做不出好吃的吐司了吗？当然不是！手揉面团如果掌握了要领不仅出膜比机器快，而且更好吃哦😋。快跟着这篇食谱来试试吧。🌟...
大水量欧包（免揉）美味好吃的做法大全，大水量欧包（免揉）做法图解
80%的含水量，冷藏发酵，不用揉面，不用手套膜，非常方便！用料中筋面粉300克酵母3克水240克盐3.5克白砂糖15克玉米油15克大水量欧包（免揉）的做法将所有材料混合用刮刀拌匀，因为水量比较多，面团是比较黏的盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一...
地道的手揉手套膜怎么做,如何烹饪手揉手套膜才更好吃
日常记录，25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油，开始和面！说多都是废话就两字：搓！摔！像搓衣服样仔细的搓，搓累了就捏住面团一头轻轻甩出去，松松手腕～就这样，搓，摔...
超快手免揉黑芝麻面包（9个量）美味好吃的做法大全，超快手免揉黑芝麻面包（9个量）做法图解
很少做这种不经过揉面，搅拌制作的面包。随手做一款全是黑芝麻和核桃的面包。制作简单，吃起来满足。这个免揉面包中我们涉及到了一个知识点：水解，也有人称“水合”，总之就是一回事。小麦粉拥有独一无二的可以形成面筋的蛋白...
免揉蛋黄酥用量记录美味好吃的做法大全，免揉蛋黄酥用量记录做法图解
蛋黄酥20个烤咸蛋黄预热后180度5分钟烤箱中层，175度45分钟（我家实际35分钟左右）。上色满意盖铝箔纸面团提前一晚冰箱，中筋面粉250g+猪油70g+细砂糖27g+水100g（可预留10～20克）揉成光滑面团冷藏水油皮👇🏻油酥👇🏻中筋250g+低...
免揉饼底快手披萨（两份9寸量）美味好吃的做法大全，免揉饼底快手披萨（两份9寸量）做法图解
做过几次免揉饼底披萨了，家人都很喜欢吃！本方主要是不用揉面！不用做酱！而且方便，好吃！头天晚上睡觉前把饼底材料准备好，第二天早起做披萨当早餐很方便！而且饼面上的材料可以随心换，随便搭，只要你觉得好吃！用料面粉280g酵母粉1ml...
轻松揉出手套膜（手工揉面）美味好吃的做法大全，轻松揉出手套膜（手工揉面）做法图解
面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋面粉305克奶粉10克糖粉40克鸡蛋1...
手揉面做面包，揉出手套膜美味好吃的做法大全，手揉面做面包，揉出手套膜做法图解
封面图是用中筋粉揉出来的，揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了，直接从面缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起来用的中粉！如果中途想起来，我可能会直接放弃，团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出薄膜，但相比高筋粉筋度还是差些，抻...
如何手工揉拌高含水量欧包面团（附带视频）易做又好吃的窍门
“人们总是对高含水量面团闻风丧胆。特别当涉及到手揉时...”——特拉佛·威尔逊今天给大家推荐一种国内较为罕见，却轻松治愈、效果倍儿棒的手揉法。我多次使用这个方法揉吐司面团，亲测十分有效。话不多说，具体怎么操作，...