醃渍的精选大全

身边朋友总让我分享韩国留学期间学会的腌泡菜方法因为学的太琐碎和好几个大妈都学过其实每个人方法都不同最近在《4F料理生活》里偶然看到一个好方子拿出来分享给大家正好我也去试一试看看是不是比之前的味道更绝妙用...

牛肉和豆腐同煮豆腐出豆汁牛肉吸豆汁牛肉出牛油豆腐吸牛油牛肉不柴不腻豆腐不水不腥最后剩下的汁在锅底加点白菜或上海青焖上五分钟另起一锅炖点燕麦粥或煮碗面蛋白质维生素碳水都有了用料牛肉雞肉老豆腐醃的做法醃牛...

用料紫苏叶1一2斤青梅子1公斤盐2～3两醃制梅子的做法清洗梅子并去蒂部，除水，可放在阴凉处自然风干。用坛子或罐子消毒过后，底部放些盐，轻放入梅子，然后放入盐，用重器压住，封好。醃制二十多天后，拿出来后放在外面风干（晴天）风干后...

用料虾一斤只香菜5根酱油4勺料酒適量勺糖1勺盐1勺蒜头4個小米椒2个白糖2勺芝麻油适量生醃蝦的做法蝦清洗乾淨，用料酒泡15分鐘蒜頭，薑，小米辣適量2大勺糖，2大勺鹽，4勺醬油，雞汁2勺，麻油2勺，半碗涼白開全部淋上去密封冰箱冷藏一...

不吃五辛真的是很難買得到醃紫蘇葉，為了要吃紫蘇葉還特地買了四小顆種😂，改良版的改成台式的醃紫蘇，果然沒讓我失望🤣喜歡紫蘇葉的廚友們不妨也可以試一下哦😋用料水1～2大匙、薑末1匙、淡醬油2大匙半、橄欖油1大匙、香油1...

有機花的梗很多，扔掉實在浪費。於是參照@小白素食記錄的醃西蘭花梗菜譜，做了這道醃有機花梗。口感脆爽，是不錯的小菜。而且操作簡單。這道小菜配白粥，是清涼的夏日食物。用料有機花梗一個有機花的就夠盐大約10克生抽大約1...

自己在家做韩式泡菜，使用放心的食材，全靠细菌的自然发酵，获得天然的泡菜的酸辣味道。正宗的韩式泡菜一定要有一种当地特产的水果——苹果梨，加入，才能从酸辣的泡菜中品出清甜的味道。泡菜腌上之后，至少要等到最少一周才能享...

用料双色圣女果300克梅子干适量水350克冰糖70克梅醃小番茄的做法小番茄入沸水汆烫去皮备用水中放入冰糖和梅子干，煮匀放凉小番茄放入汁中，入冰箱冷藏一天即可食用...

醋醃油炸鱼用料洋葱胡萝卜豆腐鱼或小黄鱼生抽醋细砂糖清汤（鸡汤加清水）醋醃油炸鱼的做法鱼剖腹清除内脏清洗干净晾晒除水胡萝卜切丝，洋葱切丝调汁，放入砂锅中烧开。鱼用面粉抹匀，下油锅炸熟将洋葱和胡萝卜放入调汁中将炸好...

用料盐2~3%(青瓜)糖少許魚露蠔油青瓜檸檬汁薑末味醂青瓜芝麻麻油花雕酒醃青瓜的做法先加鹽搖勻出水再加蒜片再加味醂最後加檸檬汁、蠔油、魚露、糖、芝麻、麻油...

本寶寶的水醃菜是速成速吃的哦，平常媽媽們做的是老地道的鮓罐裝翻撲鹹菜，有時需一個月左右才能品嘗，這款新式做法採用泡菜方式一般一兩天就可以吃了，下飯、煮米線、涼拌肉絲那是棒棒噠！用料小苦菜1公斤姜1塊小米辣(紅)10個...

紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸做法：将佐料调汁浇在码...

鹹柑橘有生津，潤喉，化痰等功效用料大粒鹽適量柑橘適量醃製鹹柑橘的做法洗乾淨柑橘，準備好大粒鹽。燒開水，把柑橘放進熱水中過一下，然後撈出瀝乾水，在放在陰涼處風乾後。找密封瓶子，先放一層鹹，然後一層柑橘，一層鹽，一層柑橘，重複...

酸菜白肉锅、酸菜猪肉粉条、酸菜猪肉水餃……😍😍都是我的最爱。冬天最省事的料理就是火锅了，各种食材都可以往里仍，一锅搞定，很适合我😝用料白菜(山东大白菜)10棵盐1300克水5000cc大石头+小石头多备几个醃酸白菜的做法...

用料雞腳小米椒、青色尖椒青檸/檸檬半個榨汁，半個切片洋蔥，胡蘿蔔切絲蒜末香菜米醋魚露糖一勺鹽冰水小番茄，芹菜，切片切段泰式醃雞爪的做法雞爪洗乾淨，去指甲，切小塊，鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透，準備...

醃黄瓜，酸甜可口，消食开胃，是一道人人喜爱又简单好吃的餐前菜。不说你可能不知，老外也喜欢它！它可是中，西汉堡好吃的”灵魂”之秘。缺了它就象少了点什么，总不完美！无可替代……醃酸黄瓜，方法大同小异，下面就分享一下我的做法吧...

馬上又到端午節了，餐桌上必不可少粽子，鴨蛋各種映節氣的食材，可天天這麽吃心情會好麽，變變花樣視覺，味覺大不相同，心情棒棒噠！用料鸭蛋2-3个青椒3-4个盐少量青椒醃鴨蛋的做法鴨蛋撥殼切成丁狀。青椒切成丁狀。鍋裏放油燒熱放...

用料新鲜油甘果500克盐克冰糖克糖醃渍油柑的做法先将新鲜的油柑果前后去蒂洗净盐水浸泡一会；翻箱倒柜出这个工具但却砸不开它😓；如果去核碎肉就放入保鮮袋，使劲敲砸就对了：如果要完整去核可以用这个但也费劲；我为了偷懒省...

用料小米椒糖醋酱油盐萝卜1根醃醬蘿蔔的做法把蘿蔔刨片，也可以切薄片，用鹽醃半小時，倒掉水，沖水，用冷開水或樽裝水沖洗，我用的是過濾水沖洗。擠乾水分，加糖醃半小時，再沖水，再擠乾，再加糖醃半小時，沖水，擠乾。密封玻璃碗加4勺醬油...

用料雞腿茹3大只蕃茄醬4湯匙老抽1湯玫瑰露酒1湯匙素蠔油1湯匙胡椒粉適量麻油適量青檸汁適量烤素肉醃料的做法雞腿茹用開水煮10分鐘左右煮好雞腿茹待涼，跟紋路整只片開一大片，如果不行可以切片也行，不要太厚，因為會不入味...

喜歡自己做剁椒，喜歡加剁椒做的一切食物，于是試試剁椒加萵筍，沒想到這麽好吃！用料萵筍一條剁椒適量鹽、雞粉、麻油各少許剁椒醃萵筍的做法1、萵筍去皮、洗淨、切絲。2、准備好剁椒，看自己吃辣程度來加減剁椒份量。3、將剁...

在大連，春季正是蝦爬子肥美的季節，秋天是花蓋兒螃蟹肥美的季節。很多人趁着鮮活肥美的時候，開始醃制。用料鹽、醬油、酒、糖（味啉）適量姜、蔥、辣椒、香菜適量醃螃蟹～的做法清洗干淨。放入所需材料。拌勻后放入冰箱，隔幾個小...

用料尖椒盐糖蒜姜末調汁：小米椒3个生抽1勺老抽1勺陳醋1勺糖1克醃尖椒的做法尖椒洗乾淨，切段，取走中間的芯。放玻璃碗內加鹽、少少糖撈勻。放半小時。放入蒜姜末。撈勻。調汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺陳醋、一勺糖，3個米椒...

每到天氣轉涼，首先會想到菜飯，也特想祖母，懷念小時候後全家人的溫聲快樂⋯⋯沒XX的日子也有祖母代替，還是開心。望所有單親家庭的孩子和我一樣堅強、努力，不要小看自己。用料五花肉1000克盐80克五粮春一羹半，玫瑰露半羹上海...

冬天裡上海的蘿蔔又大又便宜,退去辛辣味多了一份清甜。趁著冬陽趕緊讓它作日光浴…動手醃起收藏好味道！用料萝卜1200公克鹽300公克醬油半碗米醋一碗米酒一碗糖400-500公克小米辣4根(可增加)脆醃蘿蔔干的做法蘿蔔洗凈連...