南瓜贝果(天然酵种)美味好吃的做法大全，南瓜贝果(天然酵种)做法图解
贝果本身是比较清淡的基本可以当做吐司来用的一款基础性面包但是人不就是要折腾嘛所有可添加又不会太抢镜的材料中我尤爱南瓜个人觉得天然酵种的版本很大程度上解决了口感的问题也减缓了老化的速度方子来源于堂本面包...
天然酵种葡萄干贝果美味好吃的做法大全，天然酵种葡萄干贝果做法图解
喜欢焦脆外皮、柔韧有嚼劲的贝果。配方借鉴了德州农民的书上写的全麦贝果，也正好消耗掉我的天然酵种微酸甜可口的果干搭配贝果，很有一番风味。用料天然酵种235克高筋面粉40克酵头2酵头1全部水45克高筋面粉80克主面团高...
天然酵种蔓越莓贝果美味好吃的做法大全，天然酵种蔓越莓贝果做法图解
贝果是一种很健康的食物，低油低糖，微甜的表皮有嚼劲儿，内心却是很柔软。我用的是自制天然酵种，这样麦香味儿更浓，你也可以直接加酵母粉，或者用波兰种，老面或中种，只要酵母粉是面粉量的1.5%就可以。水量一般是面粉的55%，如果喜...
天然酵种贝果通用方子美味好吃的做法大全，天然酵种贝果通用方子做法图解
贝果好做好吃，天然酵种加成，长时间发酵带来更丰富有层次的风味。此方为通用方子，面团可以用白面、全麦，可以加可可粉、抹茶粉等，湿性材料可以加水，南瓜泥、牛奶、淡奶油、椰浆，馅料可以用巧克力豆、蔓越莓、肉松、乳酪、红豆...
南瓜小面包~天然酵种美味好吃的做法大全，南瓜小面包~天然酵种做法图解
配方出自自制酵母面包，有改动。南瓜面包色泽金黄，口感绵软香甜，二者十分契合，而这种口感也是天然酵种面包的特色之一。我用的南瓜比较干，所以比原配方增加很多。模具可以选择自己喜欢的。没有天然酵种的话，80克面粉和80克水...
废弃天然酵种全麦贝果美味好吃的做法大全，废弃天然酵种全麦贝果做法图解
可用弃种来做酵头也可用喂养过的活跃酵种用料酵头弃种15g中筋面粉30克全麦粉30克90F水60克主面团80f水160克中筋面粉380-395克蜂蜜15g盐6克废弃天然酵种全麦贝果的做法做酵头放在温暖处6小时左右直到非常活跃（也可以不...
蔓越莓贝果（天然酵种）美味好吃的做法大全，蔓越莓贝果（天然酵种）做法图解
喜欢有嚼劲口感的贝果，搭配蔬菜和肉更加营养健康。这款贝果用了天然酵种和水解法，风味更独特。用料高筋粉455g低筋粉190g鲁邦种130g全脂纯牛奶415g食盐13g细砂糖45g无盐黄油38g鲜酵母7g麦芽精100g水（制作麦芽精水）2000g蔓...
天然酵母|南瓜红豆乳酪贝果美味好吃的做法大全，天然酵母|南瓜红豆乳酪贝果做法图解
偶然看到脱水南瓜干做面包，煮的红豆还剩下一些，买了一包新疆面粉，随意组合吧用料高筋面粉200克新疆面粉50克全麦粉30克南瓜片20克天然酵母35克酵母1克盐4克水150克红糖20克红豆奶酪馅奶油奶酪30克红豆90克红糖10克天然酵...
天然酵种~巧克力贝果美味好吃的做法大全，天然酵种~巧克力贝果做法图解
面团里加入了巧克力甘纳许香味浓郁😋用料天然酵母种95克高筋面粉320克可可粉10克盐3克细砂糖15克水180克酵母2克巧克力50克淡奶油50克天然酵种~巧克力贝果的做法先制作巧克力甘纳许，淡奶油煮到微沸关火将黑巧克力放入...
天然酵种胡萝卜贝果美味好吃的做法大全，天然酵种胡萝卜贝果做法图解
很健康的一款贝果，爱和自由老师的原味贝果改的。为了消耗我的酵母宝宝，贝果做起来比较简单，除了发酵时间略长，其他真的超级快手。第一次没做好，但还是很好吃，所以做了两次。天然酵母菜谱链接，烘焙交流QQ群:下厨房吐司群25525...
天然酵种全麦碱水贝果美味好吃的做法大全，天然酵种全麦碱水贝果做法图解
改自德州农民的方子啦，因为我的酵种每次用100g，就按比例记下来方便下次使用！用料1天然酵种100克1高筋面粉17克2高筋面粉34克2水19克3高筋面粉191克3全麦粉51克3水128克3盐5克3奶粉6克3糖6克3干酵母/鲜酵母0.5g/1.5g烘焙...
天然酵种巧克力夹心贝果美味好吃的做法大全，天然酵种巧克力夹心贝果做法图解
配方改自自制酵母面包，香甜巧克力和微苦可可风味合二为一，每一口都充满幸福。刚出炉是流心巧克力的口感，赶快试试吧！配方是四个的量。天然酵母菜谱链接，用料高筋面粉(王后日式吐司粉)180克可可粉15克天然酵种(百分百粉水比...
天然酵种南瓜小吐司美味好吃的做法大全，天然酵种南瓜小吐司做法图解
原方来自是烦的南瓜小炸弹，改成了天然酵种版的。可能我的模子偏大一些，并没有炸开来。原方戳这次我没拆淡奶油，用了酸奶代替。蛋液不小心倒成了25g，然后牛奶只加了30g，后面揉下来太湿了又加了25g面粉，整体面团还是偏湿，下次...
天然酵种红茶全麦贝果美味好吃的做法大全，天然酵种红茶全麦贝果做法图解
酵种太多了，多用用。如果没有酵种，可以去掉，多加20克牛奶即可用料天然酵种58克高筋面粉170克全麦粉30克糖15克盐3克牛奶45克红茶1包红茶水60克黄油5克天然酵种红茶全麦贝果的做法准备红茶一包，泡60克水，晾凉备用喜欢红茶味...
天然酵种杂粮甜贝果美味好吃的做法大全，天然酵种杂粮甜贝果做法图解
能用天然酵种的时候绝不用酵母粉。室温发酵过夜非常方便，面团也超好处理。烤的时候有香甜气还有麦香味儿，好像烤蛋糕似的。我在面团里不仅加了50g燕麦磨成的粉，还加了亚麻籽粉和奇亚籽（方子里没写）磨成的粉，口感特别丰富。...
天然酵种～南瓜果仁包美味好吃的做法大全，天然酵种～南瓜果仁包做法图解
用料南瓜泥100克高筋面粉180克天然酵母种100克砂糖20克盐3克冰水20克酵母2克果干70克南瓜籽20克天然酵种～南瓜果仁包的做法南瓜去皮切块蒸熟捣成泥状杏干、芒果粒、蔓越莓干用朗姆酒泡一小时生南瓜子烤箱预热120度5-10...
天然酵种南瓜华夫饼（消耗酵种）美味好吃的做法大全，天然酵种南瓜华夫饼（消耗酵种）做法图解
之前的华夫饼菜谱，看过不少做过的同学说太有嚼劲了，牙口不好咬不动。这次简单调整了下配方和流程，加入了至关重要的南瓜来软化组织，果然在嚼劲之余，还非常的柔软。配方不变的情况下，一个约142大卡。用料天然酵种（1：1水粉比）140...
简单易学的天然酵种贝果美食做法
自用记录。用料高筋面粉250克盐4.5克干酵母1克鲁邦种（100%水粉比）75克水125克蜂蜜5克天然酵种贝果的做法所有材料用厨师机揉至出厚膜放冰箱冷藏过夜（12h左右）把面团从冰箱拿出来直接分割成小面团（我分成50g一个），松弛10分钟...
低温发酵-天然酵种乳酪火腿贝果美味好吃的做法大全，低温发酵-天然酵种乳酪火腿贝果做法图解
用料A酵头：天然酵种235g（水粉比例100%）高粉40gB酵头：所有A酵头高粉80g水45g主面团：高粉440g糖25g盐12g奶粉25g水300g无盐黄油35g所有B酵头糖（煮贝果用）50g水（煮贝果用）1L瑞士打孔奶酪适量西班牙火腿适量低温发酵-天然酵种乳酪...
天然酵种开心果贝果美味好吃的做法大全，天然酵种开心果贝果做法图解
来自小红书@金澜金二爷用料天然酵种（100%水粉）80克水192克高筋面粉（鸟越哥磨）360克干酵母2克开心果酱20克盐6克糖24克天然酵种开心果贝果的做法开心果酱用配方中的少量水先澥开，然后将所有材料混合揉出厚膜。（我还加了一点...
传统贝果（消耗天然酵种）美味好吃的做法大全，传统贝果（消耗天然酵种）做法图解
烘焙多年，更爱追求一些朴素自然的面包款，贝果一直是喜欢的面包类型，尤其是传统贝果，口感紧实韧性也比较足，工作日每天一个当早餐饱腹感也强，还可以消耗掉一些酵种，不要太方便。配方可做6个贝果用料高筋面粉250克奶粉20g水（和...
天然酵种奇亚籽贝果美味好吃的做法大全，天然酵种奇亚籽贝果做法图解
天然酵种为全麦粉喂养，100%水粉比。收口要捏紧，煮好糖水要用漏勺捞出来。用料天然酵种140克高筋面粉300克奇亚籽15克奶粉20克红糖10克盐3克水160克黄油10克水（糖水用）500克砂糖（糖水用）25克天然酵种奇亚籽贝果的做法除黄油...
双色南瓜贝果~天然酵种美味好吃的做法大全，双色南瓜贝果~天然酵种做法图解
南瓜贝果和胡萝卜贝果外表太像了，为了区分，南瓜做了双色的。天然酵母菜谱链接，烘焙交流QQ群:下厨房吐司群255252486欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00微信公众号:Lei宝宝的小作坊便于回答大家问题用料天然酵种(百分百粉...
天然酵种南瓜蜂蜜果干软欧美味好吃的做法大全，天然酵种南瓜蜂蜜果干软欧做法图解
很健康的一款软欧，面团添加了大量的南瓜，这个南瓜真是又面又甜，如果不是原本就打算做软欧，真想全部空口吃，再加上营养丰富的红枣和腰果的加入，口感也是非常的丰富。差点忘了说，软欧所用的蜂蜜是青青寄给我的自家酿的蜂蜜哟，自...
天然酵种南瓜脆皮包美味好吃的做法大全，天然酵种南瓜脆皮包做法图解
每周为了消耗弃种，都会在做面包时用上，经过一段时间的折腾，发现弃种通过用量的调整、添加少量食用碱的去酸后，也可以成功地fitin^ _ ^用料天然酵种（弃种）200克食用碱（混合弃种用）2克高筋面粉300克细砂糖15克盐5克干酵母3克...