经典蛋糕卷（全蛋版）美味好吃的做法大全，经典蛋糕卷（全蛋版）做法图解
自己Mark配方和做法。用料鸡蛋5个细砂糖90克低筋面粉86克牛奶38克模具28*28cm经典蛋糕卷（全蛋版）的做法全蛋打散，加入白砂糖，打蛋器打散。隔热水搅拌至砂糖溶化，待温度升至40-43度后撤下。换电动打蛋器打发，提起搅拌器，用流...
舒芙蕾蛋糕卷-经典美味美味好吃的做法大全，舒芙蕾蛋糕卷-经典美味做法图解
原方来自福田淳子的《百变口感蛋糕卷》。和原方不同的地方只有夹馅的奶油，原方是150ml淡奶油加蜂蜜30克，我试了一下这样蜂蜜的味道实在太重了，连蛋糕体的味道都吃不出了，所以方子里改为砂糖。适用28*28金盘。鸡蛋需要60克...
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷（无油版）美味好吃的做法大全，复刻小岛老师经典香草蛋糕卷（无油版）做法图解
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷，松软香糯，毛巾面和光面都完美无敌，怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大，各人可以自行增减或换成零卡糖，关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖...
蛋糕卷（花色➕经典）美味好吃的做法大全，蛋糕卷（花色➕经典）做法图解
烤一个家人爱吃的卷，给孩子动手的机会，此卷充满满满的爱意❤️用料蛋黄糊：玉米油60克低筋面粉70克玉米淀粉5克牛奶60克蛋黄6个蛋白霜：蛋白160克砂糖50克柠檬汁数滴奶油：铁塔奶油300克冰糖粉20克蛋糕卷（花色➕经典）的做法蛋白蛋...
地道的经典磅蛋糕怎么做,如何烹饪经典磅蛋糕才更好吃
磅蛋糕的名字来源于，最初始的原料是黄油，鸡蛋，白糖，面粉各一磅。不过现在的磅蛋糕已经演化出非常多的种类，特别是蛋糕店里卖的磅蛋糕多已放了泡打粉，让它更轻更松软。我们要做的家庭手工的磅蛋糕，是在条件允许的状态下，不放泡...
9款经典蛋糕卷合集美味好吃的做法大全，9款经典蛋糕卷合集做法图解
没有整理都不知道原来除了日常做的戚风蛋糕卷外，还有这么多款不同操作的蛋糕卷，而且一款比一款好吃。用料津田卷步骤1日式海绵卷步骤2虎皮卷步骤3椰香天使卷步骤4脆皮卷步骤5小山卷步骤6浮云卷步骤7戚风卷步骤8小四卷步...
『蛋糕圣经』Nancy Bliter经典美式海绵蛋糕美味好吃的做法大全，『蛋糕圣经』Nancy Bliter经典美式海绵蛋糕做法图解
《蛋糕圣经》P125南希·布利策经典美式海绵蛋糕NancyBlitzer'sClassicAmericanSpongeCake“我的好朋友南希为家人和朋友烘焙甜点已经有40多年了。这款完美的海绵蛋糕是她自创的，南希喜欢在喝茶时享用。”原方适用...
经典芝士蛋糕（炸锅版）美味好吃的做法大全，经典芝士蛋糕（炸锅版）做法图解
添了个炸锅就不亦乐乎什么都想试试～这个配方出来口感绵密细腻，很不错哦！做蛋糕的时候心情比较随意，只加了必要的材料，省略了柠檬汁之类的，口感并没有太大变化，如果要加的话，和香草精一起加几滴就OK啦～用料玛丽亚饼干80克奶油奶...
《蛋糕圣经》经典牛油磅蛋糕Golden Butter Cake美味好吃的做法大全，《蛋糕圣经》经典牛油磅蛋糕Golden Butter Cake做法图解
磅蛋糕（poundcake）属于牛油蛋糕（buttercake）的其中一款，牛油蛋糕是指配方中黄油比重占比很高，但可能还包含水分和鸡蛋等的密实型蛋糕。而磅蛋糕是一款以鸡蛋：黄油：面粉：糖都接近1磅而得名的蛋糕。这款配方非常有名，是蛋糕圣经里...
古典巧克力蛋糕——秋冬经典蛋糕（三）美味好吃的做法大全，古典巧克力蛋糕——秋冬经典蛋糕（三）做法图解
秋冬经典蛋糕（一）：巧克力流心蛋糕/巧克力熔岩蛋糕秋冬经典蛋糕（二）：蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕秋冬经典蛋糕（三）：古典巧克力蛋糕秋冬经典蛋糕（四）：适合新手的布朗尼蛋糕秋冬经典蛋糕（五）：无泡打粉基础磅蛋糕用料淡奶油（没有就用牛奶）60克...
经典小山蛋糕卷（附蛋糕卷法）美味好吃的做法大全，经典小山蛋糕卷（附蛋糕卷法）做法图解
仅是一个搬运工，来自《小山进好吃的西点蛋糕秘诀》真的很喜欢小山进这个配方，卷厚度有两厘米，很香的蛋糕味涂层我多数直接用100g鲜奶油加朗姆酒打法，然后加些水果。小山进的这款涂层我也做过，吃多了会腻，有时候还没有鲜奶油...
咸口经典蛋糕卷：肉松芝士蛋糕卷易做又好吃的窍门
如此风和日丽，桃红柳绿的春日里。约上三五好友或者家人一起去踏春野餐再好不过。樱花下，来一份自制的肉松芝士蛋糕卷柔润的蛋糕体，香甜的沙拉酱，酥脆的肉松。还有那微微的芝士香，想想就美好。用料海苔脆肉松适量沙拉酱适...
经典蛋糕卷做法易做又好吃的窍门
经典做法哦用料蛋黄4个玉米油40g牛奶40g低筋面粉40g幼砂糖10g经典蛋糕卷做法的做法颜值口感一流试着做一下吧欢迎找我入群，最近正在疯狂撸面包，每天都有群友的精彩作业，有问题大家一起商量。...
「小山卷」(超经典蛋糕卷)美味好吃的做法大全，「小山卷」(超经典蛋糕卷)做法图解
三能金色28*28方烤盘一盘烤盘（28cm*28cm）上铺油纸备用~用料蛋黄105g糖10g蜂蜜25g低筋面粉65g蛋白140g盐0.5g糖60g黄油15g牛奶30g草莓适量淡奶油250g糖20g「小山卷」(超经典蛋糕卷)的做法鸡蛋、糖、蜂蜜隔40度温水打至发...
简单易学的经典手指蛋糕卷美食做法
蛋糕卷只能做平面？NONONO。条状的卷卷也很可爱啊。用料蛋糕胚A蛋黄75克牛奶25克B低粉50克玉米淀粉12.5克C蛋白125克糖65克塔塔粉2.5克D椰蓉适量馅料淡奶油300糖20香蕉果茸30新鲜香蕉（夹心用）4只经典手指蛋糕卷的做法将蛋...
经典蛋糕卷美味好吃的做法大全，经典蛋糕卷做法图解 如何做经典蛋糕卷最美味
冠利蔬菜蛋黄酱-浓香的蛋黄酱，加入植物油和多种蔬菜碎。完美搭配奶酪，肉类、三明治，用于炸物蘸酱和烘焙也是不错的选择。用料蛋糕粉55克鸡蛋5个糖50克玉米油50克牛奶50克正方形烤盘28*28冠利菠菜蛋黄酱适量经典蛋糕卷的...
经典分蛋海绵蛋糕卷—津田卷美味好吃的做法大全，经典分蛋海绵蛋糕卷—津田卷做法图解
津田卷来自日本名师—津田阳子，一开始发现这个食谱是在我烘焙路上的启蒙老师“妍色”，多次出现在她的博客。在我刚玩烘焙时候做了很多次，已经很久没做过了。分蛋海绵蛋糕卷有很多，比如大名鼎鼎的小山卷，真的很好吃，比戚风卷...
经典红丝绒蛋糕（手感蛋糕解构全书）美味好吃的做法大全，经典红丝绒蛋糕（手感蛋糕解构全书）做法图解
找了很多资料，终于让我发现这本书里有红丝绒蛋糕的配方。尝试了下还不错，分享给大家。这本书我买的台湾版的，花了一百多块，但后来发现内地也出了呢，才四十几块。这款红丝绒蛋糕，没有用黄油，而是使用植物油，感觉上清爽了不少，真...
地道的经典纸杯蛋糕怎么做,如何烹饪经典纸杯蛋糕才更好吃
纸杯蛋糕真的是一种非常简单又非常精致的小蛋糕，一直很受欢迎。文字版食谱与视频版食谱稍有不同，表面装饰用的奶油霜，图文版里改用了蛋黄奶油霜。与视频里所用的普通奶油霜比起来，它的制作稍微复杂一些，但口感更柔滑，热量相...
经典磅蛋糕美味好吃的做法大全，经典磅蛋糕做法图解 如何做经典磅蛋糕最美味
用料黄油150克糖粉150克（可减到100克）鸡蛋（常温）150克（约3个）低筋面粉150克经典磅蛋糕的做法所有材料称量好，黄油室温软化，糖粉和低筋面粉分别过筛备用，鸡蛋打散，烤箱175度预热黄油中加入糖粉，打蛋器低速搅打均匀分3次加入蛋液，每...
脆皮松软经典小蛋糕（蛋糕机版）美味好吃的做法大全，脆皮松软经典小蛋糕（蛋糕机版）做法图解
这款蛋糕跟威风蛋糕不同，不会像威风蛋糕那样入口即化，而是实实在在的松软口感～～个人觉得有点像”古老”的蛋糕店出品的脆皮蛋糕。说它是脆皮蛋糕，因为它没有加水，只靠黄油和蛋液支撑整个结构。烤后的蛋糕，边角是脆的，内里是软...
经典的虎皮蛋糕卷易做又好吃的窍门
听说虎皮蛋糕卷很费鸡蛋，经过一番实践，我认为这个观点有失偏颇……明明是超级费好吗？当然，现在有一种避免浪费蛋白的做法，那就是用天使蛋糕卷（原料中没有蛋黄）搭配虎皮层，但是这样做会损失一些风味与口感。传统虎皮蛋糕卷除了...
经典的味道「纯朴蛋糕卷」美味好吃的做法大全，经典的味道「纯朴蛋糕卷」做法图解
记得以前，每次去蛋糕店都要叫大人买一份蛋糕卷。那个蛋糕卷中间就夹了一层奶油，是最经典的搭配。自己会做烘焙后，就一直想做。用料蛋白部分蛋白2个白糖30克白醋2滴____________________________________________________...
经典全蛋海绵蛋糕/绵密细致松软/奶香馥郁/蛋糕胚美味好吃的做法大全，经典全蛋海绵蛋糕/绵密细致松软/奶香馥郁/蛋糕胚做法图解
全蛋打发海绵蛋糕是依靠一整颗蛋的蛋黄和蛋白一起打发起泡，蛋黄油脂含量高是很难起泡的，所以在打发前必须隔水温热来降低表面张力，使它更利于打发。相比分蛋海绵蛋糕，全蛋海绵的口感更为绵密，是一款值得尝试的经典蛋糕。【...
蛋挞（经典全蛋版）美味好吃的做法大全，蛋挞（经典全蛋版）做法图解
试过很多蛋挞皮，个人比较喜欢奥昆和七哥，只要买来保存完整，做之前解冻时间足够，起酥层非常明显。今天武汉气温比较低，下雨了，解冻比较慢，所以起酥层没有那么明显，步骤里会放之前做的解冻很好的做对比参考。蛋挞皮要提前40分钟...