最基本的面包的精选大全

在网易公开课上学来的。课程名字叫“保罗教你做面包”很好的课程。有多种面包的制作，还有用面包做的菜肴。今天从最基本的做起。一步步来，希望每一种都能学会。那我家的餐桌就丰富多彩了。用料普通面粉（没有分低筋、高筋...

小朋友的最爱哦！用料牛肉适量胡萝卜一根土豆2个洋葱半个黄油10g咖喱块3块最最基本的日本咖喱的做法锅里放块黄油，加热融化牛肉和洋葱放入锅里炒一下牛肉变色以后，家胡萝卜和土豆，稍微翻炒一下添水，可以没过食材即可盖盖子，...

其实就是最普通的乡村面包啦，只有面粉、水、酵母和盐，作者增加一点蜂蜜来获得少许甜味和美拉德反应表皮，还添加全麦面粉增添风味，使用海绵酵头制作。步骤稍有修改。我忘记看总面粉量了按原方做出来好大一个……用料海绵酵...

在网上搜到不少面包机版面包配方，第二次做面包时候失败了2次，郁闷找不到原因，现在才发现应该是水多了！浪费好多材料呀，主要也是浪费感情。老老实实按机子自带配方来做！没什么创新，就是感觉不错记录一下！用料高筋面粉200克鸡蛋...

喜欢吃面包，尤其那一口下去，满嘴的小麦香气，于是踏上手工制作面包的不归路……在尝试很多配方之后，总感觉味道不是我最想要的，直到遇到了《绝对好吃的手工面包》，自做了一次之后，就爱上了这本书。分享给与我同样大爱手工面包...

小象印面包机基本面包，添加果仁更好味用料breadflour，better，奶粉，糖，盐，牛奶水果干，坚果cocopowder，vanillaextract黑芝麻yeast小象印面包机基本面包的做法制作汤种：3/4cup水，1/4cupbreadflour放炉子上小火煮，并用筷子不断搅拌，...

以下材料按比例。可以全部用高筋粉。水一般是用70cc，但全麦粉不吸水，夏天湿度大，所以这里是65cc。这个配方口感比较硬，喜欢柔软口感的可以加入橄榄油之类油脂。用料高筋粉70g全麦粉30g盐2g酵母0.5g水65cc基本法包的做法全...

PeterReinhartBBA方。含水量约70%左右。后面数值为同比例缩小，适合22cm铸铁锅。用料【固体酵头】天然酵种1:1113克/56高粉128克/64水28-57克/14-27【最终面团】高粉或面粉组合574克/287盐14.2克/7温水32-38度340-397克...

作为一颗小白菜，这个面包方子自我感觉成功率高，松软可口，几乎做的大多数甜软面包都适用。对于汤种，中种，酵头啥的都只处于字面理解，还是实践出真知，这个方子我用下来觉得很适合我！用的是最基本的料鸡蛋，面粉，油，糖，水。我自己的喜...

小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《基本款凉面》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料手擀面2两黄瓜半根芝麻酱一勺半香油4大勺花生酱半勺芥末籽酱半勺糖1大勺陈醋1大...

主食全麦面包，通过不同的整形可以做成吐司，做成热狗面包，也可以做成小餐包。基本款没有多余的调味，但是百搭多变，麦香浓郁用料水165克高筋粉130克全麦粉130克蜂蜜/红糖10克细海盐2-3克干酵母粉1tsp黄油/椰子油/橄榄油10克...

此方子出自RoseLevyBeranbaum的《面包圣经(TheBreadBible)》一书。用细盐的话，建议份量减半。【关于制造水蒸气的一点心得】很多人应该都知道在预热好的烘焙重石上浇水，能迅速产生大量水蒸气。浇水的这个步骤，我推荐用【...

Ken的方子，中文版P171，略改2处：1、在全麦粉中加了黑麦粉，总量不变。2、增加了天然酵种分量，理由是室温低，21度左右。这点Ken在书中有提及建议。由于上述调整，我重新调整了水量，最终含水量74.4%。此方特点是全麦粉占比大，45%左...

用料牛奶1/2杯(118ml)活性干酵母1/4盎司(7g)糖1/4杯(59ml)无盐黄油4大勺(59ml)蛋黄1个大的香草精1又1/2茶匙(7.4ml)普通面粉2又3/4杯(651ml)盐3/4茶匙(3.7ml)现磨肉豆蔻粉1/2茶匙(2.5ml)基本甜面包面团的做法半杯水、...

《学徒面包师》的第一道酸面团面包。用料简单得像馒头，面粉，盐，水。先用发泡酵头制作固体酵头，再用固体酵头制作面团。白胖胖的大面团也让人想起大馒头。在推荐的几种整形方式中选择了鱼雷形。比较省事，长大以后直接划上两...

还是参照小高姐的方子，除了揉面这段非常折磨人，当作有氧运动了。但成品出来非常香，真的好吃，内部组织饱满，松软。谁做谁知道，下次做完拍的好看点再换封面。用料高筋面粉400克水260克酵母3克盐1克糖15克黄油20克做面包基本功...

基本酸面团面包(BasicSourdoughBread)配方和做法完全来自《学徒面包师》，烘焙部分因为设备不达标自己做了一些调整使用书中指导的水面粉比例1:1的天然酵母-发泡酵头(Barm)，普通的高筋面粉，冰箱冷藏两次制作两个500g-600g...

用料高筋粉500g水250g鸡蛋1糖36g盐4g黄油36g酵母一小勺奶粉2勺基本款面包的做法Mixeverything...

Bonus初级西点师的课程所学用料高筋面粉250克酵母5克白砂糖40克奶粉7克改良剂1克鸡蛋25克水125克黄油25克盐3克最基本的烤箱面包的做法先放干性物质：高筋面粉、白砂糖、奶粉、酵母和改良剂加鸡蛋和水，用厨师机低速搅打...

防止说明书丢了。在这里记录一下。用料水170克黄油16克糖18克奶粉12克盐3克高筋面粉250克酵母3克美的面包机一基本面包500g的做法主食面包500g烧色中度面包桶外包锡纸...

曾经有人说，吃面包容易发胖，吃米饭才不容易胖。我表示无语，但某种程度上是认同的。对于这种说法，我只能问一句，如果你天天吃腊味煲仔饭，你不会容易胖吗？答案很显然。市售的面包，为了吸引顾客，绝对是做到香、甜、软、滑，于是大量...

做的一手好面包，也是小编一直以来的目标，可是揉面真的好累啊…没有厨师机…没有面包机…纯手工……每次揉面都觉得手要脱臼了……不过还好后来有人跟我说，可以用功率稍大的打蛋器来揉面，总算是拯救了痛苦的小编……今天就...

用面包机，很容易操作的一个配方。做出来好吃。适合新手操作。用料高筋面粉250克全牛奶130克黄油35克盐3克细砂糖30克奶粉30克鸡蛋1个酵母（耐高糖酵母）3克基本面包（面包机版）的做法惠而浦652款面包机新良出品的易小焙面包粉...

一直喜欢吃肠仔包，本来想在下厨房这里找教材，发现不是很完善。在网络视频上面发现有完善的所以截图和大家分享一下。步骤可能有一些多，但是看了会发现只是详细一些，其实并不复杂。用料高筋面粉250g糖40g盐1/4勺奶粉10g蛋...

用料高筋面粉300克液体160克(鸡蛋加牛奶为主，可以改成鸡蛋加椰汁等)我会加点炼奶糖50g酵母3g盐2g(咸方，5g)黄油20到30g面包基本方的做法和面功能，除酵母，全部放进面包机打2次，第三次打加酵母在麵包機發一次做成這樣第三次...