清蒸小黄鱼宁波菜的精选大全

海鲜中的精品，沿海人的口福。保留小黄鱼最醇正的肉感和鲜味！用料小黄鱼2条料酒1勺酱油2勺葱1根清蒸小黄鱼(宁波菜)的做法杀鱼、去内脏、清洗鱼内壁。(尽量减少黑色部分)准备步骤①小黄鱼放于干净盘中；②下酒(宁少勿多、...

用料自制宁波鳗鱼鲞1小段姜丝葱料酒辣椒适量清蒸自制宁波鳗鱼鲞的做法新鲜鳗鱼破膛开肚去除杂物然后切成小段用干净的抹布擦一下血水用高度白酒盐在表面抹均匀放器皿里腌制两天然后用绳子穿起来风吹几天稍微有点干就...

朋友送了瓶普宁豆酱，试着做份清蒸黄花鱼，方便快捷更美味😋用料黄花鱼2条（1斤左右）葱2－3根姜2片料酒1勺普宁豆酱2勺（80－100克）香菜少许清蒸黄花鱼普宁酱的做法市集购买黄花鱼，洗净，鱼身二面斜切几刀，加入葱姜料酒腌制15分钟冲洗干...

雪菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜，是宁波的传统特色菜。这道菜的精华在汤不在鱼，是每年过年饭桌上的必备下饭菜，鱼汤拌饭，给个神仙都不换。用料大黄鱼1条雪里蕻小半颗盐适量冬笋一小颗口蘑3个地道宁波味道雪菜大黄鱼...

上海疫情封控期间家乡的海鲜辗转来到上海，让一个多月未闻到海味的宁波人吃到了海鲜了😭用料雪里蕻100克大黄鱼1条姜3片料酒1勺冬笋250克宁波雪菜笋丝黄鱼汤的做法油锅倒入少量油，翻炒笋丝和雪菜，盛出油锅倒入适量油，放入...

用料小黄鱼10条料酒1勺盐3克糖少许葱、姜适量猪油1勺生抽1勺白胡椒粉适量宁波家烧小黄鱼的做法葱姜（也可以加点蒜和洋葱）、菜籽油、猪油煸炒一下放入小黄鱼，不要翻动鱼，直接加料酒、白胡椒粉、盐、水，煮开转小火焖5分钟，加...

老公是海边长大的，特别喜欢吃海鲜，清蒸鱼是我们家常备菜。微波炉加热方便快捷，肉质鲜嫩味美，营养流失少，非常适合家里人吃。海鲜必须吃新鲜的，挑选小黄鱼的时候一看二扒，具体方法如下：一看就是看小黄鱼的眼睛亮亮的。二扒就是...

相隔数年回宁波，这海鲜果然还是我们宁波的最好吃😋虽然禁渔期，没有热气小黄鱼了，但冷气小黄鱼也还是比较鲜嫩的（比美国超市里卖的强多了55）。奶奶传授的家常菜谱，昨日观摩，今日实践，赶快记下来以便日后多做做:D用料小黄鱼N条...

专门买了普宁黄酱就是想这样做一次终于是完成了。用料腌制部分：鱼1份姜丝3-5片葱丝1小段料酒20-30克白胡椒面适量烹制部分普宁黄酱1-2汤勺老抽半勺生抽半勺料酒1勺白糖一丢丢姜5-6片切丝葱丝小半根小美·普宁黄酱蒸鱼...

宁波人都喜欢吃这道菜，咸齑就是自己腌的雪里蕻，黄鱼现在大多数都是养殖的，正宗野生的大黄鱼一般人家也吃不消，太贵了。用料咸齑适量大黄鱼2条冬笋200克姜少许宁波咸齑笋丝黄鱼汤的做法食材展示。这次的咸齑是我冬至那天自...

“雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。用料大黄鱼1条冬笋或竹笋适量雪里蕻咸菜适量葱、姜、油适量宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的...

用料小黄鱼5条咸菜半碗蒜一瓣料酒适量生姜适量咸菜小黄鱼宁波版的做法油烧热放入小黄鱼，煎一会儿，翻面在煎一会儿放入切片的大蒜、生姜，倒入适量水和料酒，放入咸菜，开小火煮一会儿，大概煮5到6分钟。喜欢汤大的就多加点水。...

最新鲜的食材，最简单的烹饪，这是海鲜的最佳吃法。小梅鱼，外形看有点像小黄鱼，吃起来更软能鲜香，应该是浙江沿海一带特有的一种鱼吧。宁波人吃小梅鱼一般是“咸齑露”（雪菜汁）蒸，或者咸齑煮汤，或者酱油蒸，每一种都好吃。最近的小...

上海疫情封控在家的第37天，被封控的有些怀疑一切，想法再多，饭还是要吃，翻翻冰箱，补充点营养，做一道清蒸小黄鱼。用料小黄鱼8条料酒2勺葱2根姜4片盐适量油适量蒸鱼豉油3勺清蒸小黄鱼的做法疫情的原因，无法出去采购新鲜的食材，...

很喜欢的一道菜用料小黄鱼5条生抽2勺老抽半勺醋1勺糖半勺料酒2勺食用油适量葱姜蒜辣椒适量【宁波菜】红烧小黄鱼的做法一二小贴士煎鱼一定要热锅冷油哦，煎煮边缘翘起才能翻面哦。...

小时候，倚在厨房的门边，看着母亲认真地炸着拖黄鱼，口水已经咽满一肚…每到过年，拖黄鱼是我们家必上的热菜，不管在家，还是在外婆家，母亲都是主厨…母亲开过饭店，生意好到打不了烊…她说现在的姑娘学不学做菜都不重要了，不会就出...

在我们老家每到冬天每家每户都会做腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鹅、香肠都是烟熏过的，老公第一次去我们家吃过一次被味道惊呆了，老公不吃辣椒、花椒，我就没有放辣椒粉、花椒，每到冬天都会让我做一点香肠、腊鱼，酱肉，今年开始...

用料老抽2勺生抽3勺姜3片料酒100ml干辣椒1只醋100ml糖适量葱1斤宁波烤黑鱼的做法先将黑鱼去头处理干净，切片加生姜，酱油腌制1小时将黑鱼片两面煎金黄加料酒，醋。过一会加入开水没过鱼大火烧开，放入葱尔后调至中火慢炖让葱...

用料黄骨鱼2条姜（切小片)葱(切细丝）蒸鱼豉油1勺色拉油1大勺清蒸黄骨鱼（微波炉版）的做法将鱼洗净沥干水，在鱼身上横切8刀，（是两面各8刀，但别切断鱼骨）每个刀口中间夹一片生姜。放入微波炉大火蒸10至15分钟。蒸好的鱼出锅，倒掉碟...

小黄鱼用料小黄鱼200克盐一包宁波小菜/蒸黄鱼厢（自制黄鱼干）的做法小黄鱼买来后直接抹盐巴，然后晒干至手感摸起来发硬，秋冬季制作比较好。然后放冰箱收起来慢慢吃。吃的话，拿出来后去掉内脏，洗干净后，直接拿锅上蒸。沾醋，即可...

非常下饭的一道菜用料咸鳓鱼半条鸡蛋1个味精2克料酒10克60.70年代宁波家常菜咸鳓鱼蒸蛋的做法咸鳓鱼用清水清洗一下然后打入一个鸡蛋放少许味精料酒上锅蒸6分钟即可蒸熟后放少许葱花即可小贴士蒸制时间不宜过长，不然鸡...

此菜特点是鱼羹鲜嫩，色泽悦目。老爸说小时候阿娘经常做，阿娘走了后就再也没有吃到过，现在想回味一下以前的味道，就口述了一下，我就按照老爸说的在家试了试。不过老爸说味道还是没有阿娘做的好，老爸说鱼要蒸熟再拆骨，我觉得这...

用料小黄鱼条盐克海鲜酱油/生抽适量清蒸小黄鱼的做法用盐腌制一会，加入少许海鲜酱油或者生抽，放入蒸锅，5分钟即可...

对亲人的想念和某一道菜顽固绑在一起这大约就是吃货联系世界的方式记忆中的外公智慧慈祥总是慢慢走着生煤球炉放一壶水安坐厨房书桌前仔细备课等水开了灌热水瓶一刀一勺专注做起一道又一道宁波菜雪菜黄鱼汤这道节日菜...

今天做了一碗暖胃的雪菜黄鱼面，也算是阿拉宁波这边比较家常的吃法，简单易上手特别适合懒人，食材和步骤奉上啦！用料小黄鱼5-6条雪菜一小把盐适量宁波海边人煮雪菜黄鱼面的做法小黄鱼（这里我用的是细鳞，东海最优质的小黄鱼：鱼...