「豉油鸡」美味好吃的做法大全，「豉油鸡」做法图解 如何做「豉油鸡」最美味

在各种烧腊中，我最喜欢的是豉油鸡。

皮焦香有韧劲，肉滑嫩又多汁，让人吃过一次就忘不了。

作为一个爱动手的小厨娘，吃完后当然还会考虑着自己做。经过一番摸索，我就做了今天这道豉油鸡~

为确保腌制入味和上色均匀，最先要给鸡肉做个全身spa，也就是俗称的“马杀鸡”。最后的收汁过程，再多次翻面，使之均匀入味。

为了好吃，繁琐一点也不算什么事了~

用料  

【豉油鸡】的做法  

1. 将鸡全腿洗净后，用牙签在上面戳一些孔，便于入味

2. 碗中加入50g生抽、5g老抽，腌制2~3小时。

3. 每隔半小时做一次给它按摩，确保腌制入味及上色均匀

4. 姜切厚片，蒜拍碎，青葱打结备用

5. 取出腌好的鸡全腿，往碗中的酱油里加入1个八角、1小块桂皮、6g冰糖、5g料酒、姜片、蒜头和青葱，再倒入半碗清水，搅拌均匀

6. 将上一步准备好的调料倒入锅中，盖上锅盖，开大火煮开

7. 把腌好的鸡全腿放入煮开的锅中，调中小火盖上锅盖继续煮

8. 每隔2~3分钟翻面一次，确保两面上色均匀，煮30-35分钟，至汤汁浓稠即可出锅

9. 酱香肉嫩的豉油鸡就可以开吃啦~

小贴士

1. 鸡腿小火慢煮，一定要勤翻面，这样鸡腿颜色和味道才会均匀。

2、小主用的生抽是薄盐生抽，这个生抽带有甜味、咸度比较淡，如果改用其他生抽可以适量的减少一些。