家庭自做贵州黄粑的精选大全

自从在妈妈家里吃过这个叫贵州黄粑的东西，就爱上了这个味道，那天老公也说好吃，就萌生了自己做一做的念头，正好工作中顺便采摘了一些粽叶，就拿它来充当笋叶或者玉米叶吧，网上看了各种各样的配方，我采取了好几家的一起，也就是乱...

糍粑在贵州铜仁每年过年前几天就会打糍粑，然后糍粑有很多种吃法，我就做简单的炸糍粑用料正宗贵州糍粑2个菜籽油大2勺使用盐10克贵州铜仁炸糍粑的做法起锅烧油，烧八成热，然后转小火放入两个擦干的糍粑左右拉推不要让糍粑粘...

从小就吃着棉菜粑长大，工作离开贵州就没法吃了，有幸一次妈妈和妈妈的朋友一起教了我自己做，嘿嘿，以后想吃就可以自己动手了。用料糯米粉3斤粘米粉1斤陷按口味随意油少许水首次1000ml左右蒿菜山上的野菜，少有卖。贵州小吃_...

以前我妈每年都会做烙粑（清明粑），我还在上学的时候，我妈每次做烙粑都会叫我去旁边打下手，那时候我只需要负责煎烙，不让粑粑煎焦就行。有一次我妈说，你该学着怎么做了，不然以后你吃什么。我说，我不是有你吗，以后你做给我吃呀。想...

老公从贵州回来，无意提起说现在那边流行地摊火锅🍲，我很好奇，恰好又不小心在抖音上刷到了网红大咖打卡地摊火锅，一整天都是心心念念那种感觉，于是，一下班，赶紧买了点儿食材，半小时出锅，味道简直不摆了，汤都喝了好几口。这肯定是...

洋芋粑粑～贵州人从小吃到大的美食！做法简单，用料少，适合作为早餐、零食、配菜。老人、小孩、年轻人都很喜欢哟^_^特别是作为贵州人，吃着都是满满的回忆呢！用料土豆3个糯米粉6勺左右（小勺子）葱一小把菜油一小杯盐适量贵州美食-...

作为一个贵州黔西南的本地人，当地的特色裹卷粉是从小吃到大的。也是我最爱！真勒超级巴实！用料盐，酱油，炒黄豆适量葱花，香菜，蒜适量豆芽，西红柿小半碗，一个辣椒面，酸盐菜小半碗米皮适量贵州黔西南特色裹卷粉（家庭版）的做法备好材料...

贵州糍粑辣椒鸡是一道非常有特色的地方传统名菜，是由特色的糍粑辣椒和各色辛香料一起炒制而成。用料土鸡干辣椒辣椒葱姜蒜八角桂皮草果花椒黄酒盐红99火锅底料贵州糍粑辣椒鸡的做法草果拍破，用黄酒浸泡香料；姜切粒；蒜对半...

搜遍了下厨房找不到有关豆豉粑的菜谱，作为一个贵州人我感觉自己责任重大用料糍粑辣椒（菜场、超市有售）200克五花猪肉沫（粗粒，别太细）200克豆豉粑20克西红柿三分之一个青蒜苗（细）四根盐、糖少许花椒面根据口味可放可不放五花肉...

这是一道吃了近20年的料理—辣鸡粉。虽然说是贵州菜，但却包含我对家乡这座南方小城的香辣记忆。十多年前也曾在贵州吃过正版的，觉得家乡那边的味道也相差无几。用料鸡半只八角5个香叶5片姜8片蒜2只香菜2根香葱2根郫县豆...

外面卖的辣子鸡太油腻，制作一个家庭版的菜谱，不是很辣，适合全家老少。用料干辣椒辣的和香的若干鸡一只蒜很多瓣姜一大个蒜苗3根魔芋1斤豆瓣酱2勺米酒3勺家庭版贵州辣子鸡的做法把魔芋切成小块，下油锅炸至表皮干，定型。鸡肉...

在姐妹家吃过一次酸汤鱼那奇妙的味道让人一直念念不忘今天就做这道快手又独特的酸汤鱼吧期待有机会可以去到贵州品尝当地独有的特色美食😋用料鲈鱼2条西红柿1个酸汤鱼料1包木姜子1撮儿木姜子油适量白胡椒少许料酒5勺...

贵州辣子鸡的核心调料是糍粑辣椒。如果你身在贵州，菜场里可以直接买到糍粑辣椒；但假如你身在贵州之外，买到现成糍粑辣椒可能性约等于0。怎么办呢？自己做吧！于是你开始查菜谱，查着查着发现一堆细节：辣椒要用“花溪干辣椒”或...

今天空了做一道想吃许久的贵州名小吃，洋芋耙，也就是土豆饼，大家一起探讨下啊用料土豆4个葱3根辣椒面1勺脆哨一勺火腿肠两根菜油或食用油一勺一个饼折耳根一点点甜面酱一勺贵州小吃洋芋粑详细做法～的做法土豆切片，可以加一...

卤粉，小时候的记忆。卤水是我自己发挥自己调的，可能比较简单粗暴一些。大家也可以参考其他做法，或者直接买现成的。卤水的香料，大家也可以自己发挥啦。ps：折耳根最好要有。未经同意，请勿转载。用料卤水汁的用料八角2个陈皮（...

特别怀念小时候围在火炉边，看着炉子上烤着的糍粑片慢慢变成金黄色，鼓成一个个胖胖的小猪，然后蘸蘇麻调料吃，有咸的和甜的两种调料。前几天忍不住自己做了一些，给孩子们尝尝。孩子们也很喜欢。令人怀念的家乡味道。用料糯米...

饵块又称饵块粑，是贵州西部和云南一带精选当年毛稻米做成的年糕。饵块的制作十分费事，从泡米到成品大概需一周时间。米泡好之后用大木甑蒸熟，然后撒水放凉第二天再复蒸，最后放碓窝里去舂烂，再揉成团。饵块是云贵一带春节前...

说到辣子鸡，大部分人想到的都是辣椒堆里刨肉的川版，但其实在贵州，我们的辣子鸡汤多肉嫩，糍粑辣椒烘出的，是连最后一点肉渣都要翻出来拌饭的香味。这次买了魔芋豆腐，和辣子鸡是绝配。用料三黄鸡半只糍粑辣椒适量魔芋豆腐1块...

下饭蘸水，蘸蔬菜蘸肉蘸什么都行，辣椒可以多放点用料百花串霉豆腐适量关岭↗糊辣椒粉适量，别太多花椒粉适量小米椒(就是朝天椒)主要放这个辣椒蒜适量姜适量葱适量香菜/薄荷放其中一种就够了盐适量鸡精适量凉白开适量折耳...

小时候在贵阳生活过，就特别爱吃。用料盐5克土豆3-4个葱5根淀粉2勺贵州特色小吃🍀洋芋粑粑的做法上锅蒸洋芋，把它煮熟透了，用高压锅的话时间就快了。不烫手后，带手套rua成泥。准备一个模具（大瓶盖或煎蛋模具就行）和两张保鲜...

用料五花肉（偏肥）500克姜3片香叶2片生抽8g老抽3g醪糟2勺米酒1勺贵州脆哨（家庭简单版）的做法五花肉切丁（手指节大小），温水洗净备用冷锅，放肉、姜片、香叶，一小碗水，中火煮肥肉开始出油时转小火，慢慢熬煮，约20-30分钟肉丁熬到呈现金...

老家的汤圆形状不是圆的，就像小饺子，我们叫做汤粑，馅料我今天做的叫富油，名字很讨喜，里边的干果仁可以根据自己喜好随意增减，当然也可以加果脯类，不过我之前加过蔓越莓干，结果有点酸不好吃！用料糯米粉250克水200克熟猪油（馅料）适...

贵州名小吃，属于贵州人无人不知，无人不晓，爱不释口，念念不忘的小吃之一！洋芋入口外脆内软，配上辣椒面，甜酱，酸萝卜拌折耳根（这里木有放，但是一样好吃），简直极品了！吃过的不解释，没有吃过的去贵州一定要尝尝！PS：不用放糯米粉，不用放糯米...

对于甜甜糯糯的东西毫无抵抗力突然就好想吃那就做吧挺简单的其实而且很快就能吃上用料糯米粉150克开水适量红糖20克白糖10克家庭版自制红糖糍粑的做法糯米粉加开水搅拌成絮状揉成面团表面涂油防止开裂案板上抹油把面...

相信说起酸汤鱼大家都不陌生，这是地道黔菜馆的必备主打菜品。        但这是一道黔东南特色美食，作为黔西南人民的我竟然初中时才第一次尝到酸汤鱼，起初觉得味道有一点点说不出的奇怪倒也很开胃，两次之后却无可救...