掌握这几个窍门的精选大全

用料花生250克盐3+2=5克糖1克花椒3克辣椒面1克高度白酒10克干辣椒8个美食达摩院丨酒鬼花生，掌握这几个窍门，保证酥脆不炸糊，亲朋好友都来夸的做法食材准备：所要用到的食材：1.花生米250克2.盐3+2克3.干辣椒8个4.花椒3克5.辣...

随着人们消费水平的提升，和对生活质量需求的提升，越来越多的人，开始喜欢上烘焙这个行业，她们甚至是将烘焙变成生活中不可缺少的乐趣。其实烘焙制作有很多好玩的东西在里面，不枯燥，不无聊，但是要想做出好吃的面包、糕点，那还真...

做过好多版本，最喜欢这种口感。酵母版的油条，口感像馒头，容易发硬，里面实心。而用泡打粉和小苏打制作出来的油条可以超级蓬松酥脆，就像平时我们在早餐店吃的空心油条一样。-‼️配方可做12根-用料中筋面粉500克盐8克无铝泡打...

关于牛排的做法，可谓是众说纷纭，这里跟大家分享的是我根据自己的喜欢的口味，多次积累的经验总结出来的，想做牛排的朋友可以根据自己的喜好适当调整，一定要勇敢尝试哦，自己用新鲜的好食材做出来的牛排太美味了，一般的餐厅吃到...

有疑问的亲请仔细看完菜谱再提问题，大部分问题小贴士都有详细说到，别看都懒得看就直奔评论区提问，连这点心思都没有怎能做好戚风呢？也有不少认真的小伙伴一次就成功，必须点赞👍11年开始入手烤箱玩烘焙，至今也快十年了，做得最...

炎炎夏日，你还在为揉面面温升高而发愁吗？看看这个超级简单小技巧，不再畏惧高温揉不出高质量的面团了。夏天揉面拯救面温，除了优秀的厨师机、空调、冰水、冰袋这几个重要的条件，其实还有一格实用小方法可以很好的控制面温--...

每次去看电影的时候，远远地就会被爆米花的香味吸引过去。电影院卖的爆米花真的是不便宜，30多一小桶，早就想写一篇爆米花的菜谱，这次终于写了，这次做了很火的一种口味，焦糖口味，甜咸口味的。买来爆米花玉米粒，加点油盖好锅盖立...

鲜甜的味道，没等出锅就被自己喝了一半了😂食材家里有啥放啥吧，我觉得一定放点海产干货！比鲜的都提味！这次用的家里有的蛤蜊干，海米，鲜虾，炸豆腐页。感谢陈阿姨寄来的海南海产，鲜甜要哭窍门给你❤️到底放点啥更鲜？嘿嘿，就是炸虾油...

翻拌手法在甜点制作中经常出现，极为重要。翻拌手法的掌握不佳，也是你很多制作中失败的主要原因。最常见的“消泡”问题，多是源于它。怎样做到高效的拌匀且不消泡呢？33总结出这个过程中的3个重要手法。并通过视频和GIF动图...

总是有厨友反应自己烙的饼发干发硬，今天我家又烙饼啦，看具体步骤，一定把大家教会。用料面粉400克盐4克滚烫的开水140克凉水140克烙饼不硬的小窍门掌握了你也能看出柔软多层凉了不硬的小油饼的做法所有食材大合照。面粉中...

虾皮是一种很美味也很有营养的食物，虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿...

软烂入味的牛腩，软糯可口的土豆，浓郁的汤汁拌在米饭上真得太香了。掌握了诀窍，你也可以在家轻松做出用料牛腩360克西红柿2个土豆1个姜5片葱2根盐1小勺料酒4勺生抽1勺老抽半勺耗油半勺滋汁匠番茄牛肉酱2勺冰糖15g掌握这几...

咱们中国的食物讲究色香味俱全。这荷叶饼就是在“色”上做文章了。不过，荷叶饼一定要在几个小细节上要注意，蒸出来的才会尤为漂亮。而孜然羊肉粒里有洋葱、胡萝卜、青辣椒、黄彩椒、红菜椒，因为加足了材料，味道上也丰富很...

令很多人都抓狂的纸杯蛋糕，你们又爱又恨~做纸杯蛋糕就好像做戚风那样，气疯了一堆人，要不就开裂、要不就塌陷、要不就回缩......但它还是被深爱着，软乎乎胖嘟嘟的杯子的蛋糕谁不爱呀，简直是烘焙界的团宠啊！不瞒你说，我也有翻...

对于女儿来说，也许这就是妈妈菜的味道，调料简单，食材新鲜，下饭一级棒！今天这小家伙居然吃了三碗，还有点意犹未尽……用料五花肉一斤半左右洋葱一个大的300g左右啤酒1瓶冰糖4粒（单晶冰糖）因为有啤酒所以糖只要一点点就够了老抽...

大家好，我是敏茹意。糯米饭你会做吗？会经常做吗？孩子爱吃吗？你爱吃么？其实我和女儿都非常喜欢吃！几乎天天都会做！有时也会把隔壁邻居家小孩馋哭，不过没关系，哭过的小朋友都已经吃到了，哈哈！我朋友糯米饭总是做不好，其实只要记住这...

春日里，要说什么肉肉最好吃？那当属各类海鲜产品，这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉，都肥美鲜嫩，适口感最佳。而且从营养角度来说，这些都属于优质蛋白质的食物，热量低、蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，是绝佳的减肥食品。今天给...

清晨的阳光真好，柳树发芽了，带小朋友下楼走走真开心！今天买了菠萝，回来做了糖水菠萝和菠萝造型的蛋包饭，小朋友吃的真开心呀！好多人做这款蛋包饭的时候，鸡蛋和黄瓜编网格都没有问题，但收口往往都不漂亮，一起跟着视频利用碗碟，ge...

粉蒸肉怎么做才好吃？掌握这个独门密技，肉才会更香更软糯～～有喷香软糯的五花肉、香甜的红薯，米饭根本没有机会上桌了！『音楽：魔王魂』用料五花肉530g红薯500g蒸肉粉+调料包1袋老抽10g植物油60g清水80g粉蒸肉怎么做才好吃？掌握...

老觉得豆腐不好做，做起来不好吃用料日本豆腐3支虾仁100克鱿鱼200克洋葱1个香茹1朵姜1块蒜子4粒蒜苗1根姜片红椒1个调料包小葱根大蒜瓣料酒2勺玉米淀粉100克油50克豆瓣酱1勺蚝油1勺老抽0.1勺掌握这几点豆腐也能做成招牌...

家人很喜欢吃红糖馒头，外面买的又不健康，自己做每次都失败，容易发不起来，经过反复实验掌握技巧后，做了几次都很给力只要一次发酵，做起来超方便哦～-‼️配方可做6个-用料中筋面粉250克红糖45克开水130克耐高糖酵母2克玉米油5克...

茶叶蛋是我国传统的美食之一，全国大部分地区都有的小吃，街头巷尾的早餐摊前都有一个大锅子，里面盛满了褐色的酱汁，上面浮着一些有裂缝的茶叶蛋，茶叶蛋可以当作早餐，也可以当作零食。用料鸡蛋15个桂皮3块生姜4片八角3个香叶5...

我感觉做曲奇没啥难度，食材也简单，做过一次就会了，关键是味道还好吃，基本上跟外面买来的没啥区别，就是有点费黄油。用料黄油75克糖粉35克鸡蛋液30克低筋面粉100克只要掌握这个配方，就能实现曲奇自由了的做法1⃣️黄油室温软化...

蒸出来的馒头像死面，硬邦邦的像石头一样，表面不仅疙疙瘩瘩、坑坑洼洼，还有塌陷，这种种现象对于面食新手来说，虽然很正常，但是却备受打击。今天来给大家分享一下我“水光肌”馒头的方法，用这个方法蒸出来的馒头，光滑肌肤，又白又...

夏天最惬意的就是三五个朋友聚一起，去大排档点上几个小菜，喝下几杯扎啤，一天的烦恼都挥之而去。说起去大排挡最常点的菜就是花生、毛豆、炒螺蛳了，不点感觉少了什么似的。没有啤酒配毛豆的夏天是假夏天。现在正是吃毛豆的...