冷藏中种（70%）🍞美味好吃的做法大全，冷藏中种（70%）🍞做法图解
用料高筋面粉（中种）250克酵母（中种）3克水（中种）150克（根据面粉吸水量调整）低筋面粉60克细砂糖30克盐3克鸡蛋液30克椰子油30克杏仁片（装饰）一些芝麻（装饰）一些花生酱（芯）一些蛋黄酱（芯）一些冷藏中种（70%）🍞的做法中种混合搅拌成团后放入...
说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）美味好吃的做法大全，说说冷藏中种那些事儿-酸奶面包（70%冷藏中种）做法图解
天气渐渐热了起来，面团发酵很容易不听话，冷藏中种是我很喜欢的一种方法，与直接法相比，面包口感松软，不易老化，只要注意制作的小细节，很容易操作，今天的包用的是70%冷藏中种，口感松软，味道香甜，搭上香肠做热狗或抹上果酱直接吃，都...
全麦吐司（70%冷藏中种法）美味好吃的做法大全，全麦吐司（70%冷藏中种法）做法图解
O(∩_∩)O~没吃过全麦吐司的人第一次尝试，口感简直惊艳，全麦的包口感朴素，但是越嚼越香。这款面包全麦含量适中，大部分人都能接受。而且这款面包绝对是做三明治的首选啊，营养，低卡，简单，朴素，这个夏天你一定会爱上。方子来自微...
70%冷藏中种奶油小面包美味好吃的做法大全，70%冷藏中种奶油小面包做法图解
这是把自由姐姐的醇奶吐司配方改了，哈哈。用过很多次，很好。原方也很好，只是蛋黄多出来麻烦。于是改用整蛋，效果也不错，适合我这种懒人。鸡蛋多点少点都不影响，直接加减牛奶即可。给宝宝吃的，所以糖量小。用料中种（可直接用也...
万能70%冷藏中种土司方美味好吃的做法大全，万能70%冷藏中种土司方做法图解
非常喜欢撸包，尤其是对土司情有独钟，于是就研究了麦田老师和悠然老师的方子，结合了自己的经验，最近终于到了做一次成功一次的境界，得到了家人、朋友、小朋友的鼓励，于是非常想分享给象我一样喜欢冷藏中种的朋友，因为觉得冷藏...
万用面包胚（70%冷藏中种法）美味好吃的做法大全，万用面包胚（70%冷藏中种法）做法图解
口味清淡的万用面包胚。采用70%冷藏中种法，时间更自由。材料也很家常，不需要刻意准备。此方子不仅可以做成小餐包、汉堡胚、夹馅的花式小面包，同样也适用于450g的吐司模具，涨势很喜人，柔软拉丝的组织也不会让你失望。用料...
70%冷藏中种法全麦吐司美味好吃的做法大全，70%冷藏中种法全麦吐司做法图解
方子来自微博“安妮的面包时间”，对原方和制作方法做了一些改变。用料中种面团高粉150克全麦粉25克水110克酵母1.5克主面团高粉25克全麦粉50克糖16克水40—50克盐3克酵母2克黄油15克70%冷藏中种法全麦吐司的做法将主面...
70%中种冷藏香草吐司美味好吃的做法大全，70%中种冷藏香草吐司做法图解
这该是自己好好珍藏的一个菜谱，陪孩子上课的时候我把菜谱手工输入了手机的备忘录里，谁知自己不会导出，从早上弄到中午终于转成文本格式了，被人嘲笑说自己再输入一遍也浪费不了这么长时间啊，吼吼吼......此方使用的是兔子家...
40%全麦70%冷藏中种吐司美味好吃的做法大全，40%全麦70%冷藏中种吐司做法图解
用料中种面团高筋面粉156g全麦面粉24g酵母4g牛奶120g主面团全麦面粉80g糖25g盐3g鸡蛋30g牛奶45g黄油25g40%全麦70%冷藏中种吐司的做法见‘40%全麦70%冷藏中种吐司-淡奶油’做法。...
20171122 北海道吐司——70%冷藏中种美味好吃的做法大全，20171122 北海道吐司——70%冷藏中种做法图解
方子结合了和爱和自由的经典70%中种北海道吐司，可能是冷藏面团时间过久（48小时）和冬天没有回温，二发时间达到了2个多小时，虽然最终的吐司组织不错，但是酵母味较明显，没有宜芝多那种特别香甜的感觉，下次尝试多加一条奶粉，糖量也...
全麦椰蓉吐司(70%冷藏中种)美味好吃的做法大全，全麦椰蓉吐司(70%冷藏中种)做法图解
第一次尝试中种，用的爱和自由的方子，份量做了调整，椰蓉馅也是用的爱和自由的方子，操作起来简单，不知道吃起来怎样。用料高粉(中种)200克酵母(中种)3克牛奶(中种)80克蛋白(中种)40克高粉(主面团)55克全麦粉(主面团)45克细砂...
70%冷藏中种北海道吐司美味好吃的做法大全，70%冷藏中种北海道吐司做法图解
北海道吐司，由于加入大量的淡奶油和牛奶，因此奶香味特别醇厚，组织也非常柔软，口感上绵滑浓郁，味道令人回味，是吐司中的经典！@Eva小佳老师这次采用了70%中种法做的北海道吐司。中种法，是需要将面团分成两部分发酵，中种面团要提...
70%中种冷藏发酵吐司美味好吃的做法大全，70%中种冷藏发酵吐司做法图解
省时省力，随便揉一个中种面团，扔在冰箱里即可，上班的二娃老母亲，也能轻松让娃们吃上好吃的吐司🍞。用料中种面团金龙鱼麦芯小麦粉182克干耐高糖酵母3克鸡蛋液48克特仑苏纯牛奶64+12克主面团百钻面包粉78克砂糖40克8珍粉（也...
炼乳吐司（70%冷藏中种）美味好吃的做法大全，炼乳吐司（70%冷藏中种）做法图解
用料中种面团新良高筋粉175g耐高糖酵母2.5g牛奶（冷藏）130g主面团新良面包粉50g糖10g炼乳50g盐1.5g玉米油10g炼乳吐司（70%冷藏中种）的做法中种面团的材料混合均匀，盖上保鲜膜和一个盖子，室温发酵1个小时后，放进冰箱冷藏发酵10...
超软牛奶吐司—70%冷藏中种美味好吃的做法大全，超软牛奶吐司—70%冷藏中种做法图解
最最家常的吐司，简单省事。“种”的意思是“植物发芽的种子”，“事物的起源”。面包中所有这些“种”的制作，属于制作很多面包的第一步，它们是我们制作某一类面包的“种子”、“起源”，并且对该面包成品有着至关重要的影响...
淡奶油吐司「70%冷藏中种法」美味好吃的做法大全，淡奶油吐司「70%冷藏中种法」做法图解
就是想试一款，不多不少，能一次正好消耗一盒200g淡奶油的吐司🍞，并且没放黄油和牛奶翻车n次之后，终于成功了！记录贴～用料中种高筋面粉350克淡奶油100克水100克细砂糖20克干酵母5克鸡蛋1个（40克，多的话可去掉一些蛋黄）主面团高筋...
70%冷藏中种北海道香浓美味好吃的做法大全，70%冷藏中种北海道香浓做法图解
最近迷上了吐司，试了好几回，终于找到了适合自己烤箱的方子，记录下来，以后也不用到处翻了。用料种面团高筋面粉350克牛奶140克（145克）蛋白80克（75克）耐高糖酵母5克主面团高筋面粉150克淡奶油110克细砂糖60克盐3克黄油40克葡萄...
70%冷藏中种醇奶吐司美味好吃的做法大全，70%冷藏中种醇奶吐司做法图解
这款吐司之所以口感一极棒，是因为从头一天下午开始制作中种，通过隔夜长时间的冷藏发酵，酵母经过长时间的滋养，所以食材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味，丰富的充裕的时间让牛奶中的水...
直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种美味好吃的做法大全，直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种做法图解
没有椰浆换牛奶，椰浆会略稠一些，如果换成牛奶🥛配方中的用量可以改成100，供参考。用料中种面团吐司粉175椰浆120克酵母2克主面团吐司粉75盐4克糖20克奶粉10克干酵母1克鸡蛋1个（约55g）椰浆20-40克黄油15克直播100个吐司11:7...
酸奶吐司（70％中种冷藏法）美味好吃的做法大全，酸奶吐司（70％中种冷藏法）做法图解
吴克己大师的方子，略改动。原方会附在最后！试过了波兰种，汤种，烫种，中种，我最喜欢的还是中种的方法，尤其是冷藏法。冷藏中种法看似时间很长，实际上操作的时间大大减少。本方是2个450克吐司盒的量。用料A部分法国老面：高筋面粉1...
「全麦吐司」（70%冷藏中种法）美味好吃的做法大全，「全麦吐司」（70%冷藏中种法）做法图解
用料中种：金像高筋面粉145克馨尔唛全麦粉30克牛奶105克酵母3克主面团高筋面粉75克糖38克盐3克淡奶油50克奶粉20克鸡蛋35克黄油8克【全麦吐司】（70%冷藏中种法）的做法将中种面团揉匀，盖上保鲜膜在室温发酵大概半个小时--一...
70%中种冷藏蒜香肉松面包美味好吃的做法大全，70%中种冷藏蒜香肉松面包做法图解
站在前辈们肩膀上的创作用料中种:高筋粉180克凉开水（自来水有细菌）120克酵母3克主面团:高粉75克糖35克牛奶40克左右，不能加多，不够再加盐黄油15克1克馅儿:肉松适量沙拉酱适量面包上面挤酱:大蒜2瓣葱一点儿沙拉酱适量70%中...
奶酪吐司（70%冷藏中种法）美味好吃的做法大全，奶酪吐司（70%冷藏中种法）做法图解
冷藏中种，听起来复杂，其实就是隔夜把一团面先发酵了而已。成品会更柔软。70%中种，就是面团里用了70%的量是昨夜冷藏发酵的那团面，另外30%是新鲜面粉。用料中种部分（冷藏12-72小时）高筋面粉175克水120克酵母2克盐2克奶粉6克...
北海道吐司🍞（70%中种冷藏）美味好吃的做法大全，北海道吐司🍞（70%中种冷藏）做法图解
北海道吐司🍞特点奶香浓郁，细腻绵软像棉花，中种冷藏发酵风味独特，好出膜，成品保水性好。赶紧做起来，你一定不会失望的。冷藏法快速手揉手套膜方法🔗省时一次发酵超软拉丝牛奶吐司🍞🔗超软的皇后吐司🍞🔗烘焙常见液体含水量...
70%冷藏中种酸奶吐司美味好吃的做法大全，70%冷藏中种酸奶吐司做法图解
配方份量为450克吐司盒一个这款吐司不甜，稍微偏咸口的，我自己非常喜欢。冷藏中种和酸奶不仅能给吐司添加很好的风味，还能延缓老化，成品非常柔软。用料【中种面团】高筋面粉175克鲜酵母6克纯牛奶80克全蛋液35克【主面团】...