昆明豆面汤圆的精选大全

记得小时候在外面吃辣了都可以买到一碗解辣的豆面汤圆，软糯的口感，小小的汤圆配上香喷喷呢熟黄豆面。那个时候其实更多的是蚕豆面，因为那时候限定粮食，拿粮本去粮店领都有蚕豆，所以在小时候80年代记忆里每家都会做干蚕豆的...

家乡好多小吃离不开拓东甜酱油，可惜离家太远无法购买到，只能用身边食材自制用料味极鲜或生抽75克老抽125克红糖80克五香粉2～3g水少许昆明甜酱油的做法80克红糖用少许热水化开，小火初熬两三分钟加入上述生抽老抽五香粉煮开...

又是一年春节到！年味越来越浓了，特别农贸市场和菜街都是人头攒动。最近在想年夜饭的菜品，肉鱼虾天天都可以吃到，来点不是肉的菜吧！今天为了做臭豆腐小锅米线特意去买臭豆腐，看着好就多买了几片，晚上就迫不及待的做蒸菜了。用...

春季是吃各种新鲜食物的季节，在云南有数不完的美味在等着我们享用。豆子在这个时候最好吃，平时炒豆子，做菜都比较好做，今天教大家做简单上手的“豆焖饭”做为昆明人豆焖饭和洋芋焖饭是经常吃到的，特别是应季的豆子做出来那...

电饼铛也能做的烤鱼，云南特色的鱼用料罗非鱼1条香料香茅草一捆大芫荽一捆鸡精1/2小勺白胡椒粉1/2小勺食盐少量鸡粉1/2小勺味精1/2小勺绵白糖1/2小勺十三香1/2小勺料酒适量生抽适量老抽少量其它酱料香辣酱1/2小勺昆明老...

小时候物质条件匮乏，肉食补贴、粮食补贴的年代是计划口粮的，我出生的80年代还是只能去国营食品公司买冻猪肉。记得奶奶带着我去粮店排队领肉食补贴，拿到那点钱就去市场排队等买肉了，记忆中很久才能吃到肉，每次都听到大人们...

用料干昆布50克鸡蛋2个日本豆腐1块盐适量白胡椒适量京葱若干昆布豆腐汤的做法干昆布泡开洗净，日本豆腐去包装。锅热放油，煎两个荷包蛋，煎的略微煎黄一点。将荷包蛋、日本豆腐、昆布加水煮开后，再小火煮15分钟。加入京葱、...

姥姥刚出院只能吃一些清汤面就用现有材料随意做了做没想到得到大家好评病号饭绝佳选择！用料昆布调味料1包鲣鱼汁（日式）适量（我一般放三勺）葱花若干盐少许挂面适量鸡汤（中式）适量昆布清汤面的做法烧开水。建议稍微多烧一些做...

宿舍快手面~热量不高，也很适合减肥的人吃用料芹菜一把草菇10颗全麦面一个昆布几片黄豆一把黑胡椒粉芹菜草菇汤面（昆布黄豆汤底）的做法黄豆洗净，泡过夜，黄豆水舍去昆布洗净，泡过夜，直接将泡好的黄豆加入昆布水中，小火熬煮2~3小...

茄子鰈是我婆婆的拿手菜用料茄子干若干米面若干盐适量草果粉适量八角粉适量茴香籽适量花椒面适量辣子面适量糟辣子少许昆明茄子鰈的做法将大米炒黄，磨成粉。将茄子干用冷水泡半小时左右，然后拧干水分，上锅蒸半小时。先大...

配方和做法详见课程，#今日特价#疯抢，请点击链接进入课程，购课即看用料米线500克豌豆粉1片甜酱油详见课程滇味凉米线老昆明豌豆粉的做法先准备主料辅料和调料调配汁水小贴士配方和详细做法：...

脆哨是昆明老字号凉米线必备的一款帽子！焦香酥脆很受欢迎。儿时经常听奶奶说各种各样的做法，记忆中就有脆哨的印象，后面又听到在北京饭店的朋友说过脆哨做法，我就用回忆来复制家庭版脆哨的做法！我记录的时候是正好有做猪油...

外面买的红豆沙总是没有小时候的味道，只有自己试着做吧！此菜谱是一次成功的，也是我第一次做没有记录下煮的步骤，炒制时间大概一小时，也不是很累收获的却是小时候的老洗沙味道。是市场售卖的无法用言语来形容的味道！用料赤红...

表示其实没什么吃的，基本上都特别油，咸，辣椒放很多（但不辣），品种少，每天就几个菜而且天天一样，本地人应该觉得可以，东南沿海的妹子们肯定受不了，拉肚子几个月很正常滴，一不小心就上吐下泻二十次，最后老老实实的吃土豆，包菜是最安全...

许久没有来写菜谱了，之前写的“昆明小锅米线”得到了很多厨友的关注，山猫野菜在这里谢谢各位厨友！这次我又把地道的昆明米线小吃“豆花米线”记录下来给大家分享。希望大家能喜欢！追忆故事：昆明翠湖边有条老街叫“青云街”...

端午节在昆明有几个东西是必备的，端午节挂大门的艾草、粽子、芽豆、咸鸭蛋、煮大蒜！现在简化的有好几样都不见上桌了！比如芽豆年轻一辈就不知道了。在节前一天我就去菜市场买了芽豆，心里就想吃一碗以前螺峰街端午节前后就...

心心念念，终于实践，比贵阳做法的简单，更符合老昆明的味道用料前腿肉1300克醋22克味精2克盐3.5克（2.4克淡了点）白糖6克昆明软哨的做法前腿肉切丁，重1300克加醋21克加味精2.2克加盐2.4克加白糖5.7克拌匀后入冰箱冷藏24小时起...

昆明米线不知道我还能再继续写出什么了！唯一的愿望就是让昆明味道继续推荐给大家，也不知道大家喜不喜欢。昨天说的写今天乖乖的教作业了，是自己的作业😁😁最初的小锅煮到凉拌、豆花，今天为大家记录宵夜摊出来的炒米线！记忆...

每年回老家往回走的时候，肯定有一盒臭豆腐、烧豆腐，一年就只能吃那么一次😭，烧豆腐嘛还可以在某宝买到还能解解馋特殊时期闲的翻看下厨房看到老昆明蒸臭豆腐，给我看的哈喇子直流，找了一圈都是买现成的臭豆腐，像我这种生活在...

写了很多关于昆明小吃的菜谱，今天还是延续昆明系列，继续为大家奉上昆明夏天最受欢迎的凉面！做法是我个人想的，不管是和谁的雷同或是正不正宗这个问题都是无关的，我就只是做我自己的味道！如果你觉得该怎样做就按照你的心意去...

昆明人的味道记忆用料面条1人份甜酱油（见上个菜谱1勺自制杂酱1勺葱半根韭菜（不习惯生韭菜可以不放或焯水再放）一根生抽或味极鲜半勺白胡椒粉少许花椒粉少许勺猪油半勺鸡精少许盐一丢丢热水20ml腌菜老昆明卤面的做法葱和...

云南臭豆腐和湖南，北京的不一样，那长毛的豆腐，不是腐败的食物，是一种食品加工方式，比北京的臭豆腐好吃得多了。用油炸好吃，放点盐，猪油蒸出来也好吃，和蒜苗什么地煮在一起也好吃，或者炒在一起都是美味佳肴啊！用料长毛臭豆腐2块...

用料新鲜面条葱花肉酱芝麻油酸腌菜拓东甜酱油生抽辣椒油昆明卤面的做法小葱切末备好、烧水待水开、放入新鲜面条。煮熟面条捞至碗中、先放入芝麻油拌匀。再放入肉酱、酸腌菜、甜酱油、生抽、辣椒油。撒上葱花、拌匀即...

炸元宵对我来说有点腻，简单的水煮汤圆似乎又少了点什么，于是，我做了这个黄豆面滚豆沙汤圆。因为是红豆馅儿的糯米团子，又裹上了熟黄豆面，味道和驴打滚有那么一点相似之处，但更湿糯一些。汤圆是买来的啦...有点忙，也有点懒得...

云南有闻名遐迩的过桥米线，还有好多米制品如饵块、饵丝等，客人来昆明旅游也会品尝到的地方美食。用料饵丝500克磨肉200克时蔬200克食用油适量咸、甜酱油适量酸腌菜适量食盐适量白糖适量昆明卤饵丝的做法云南各地的饵丝...